Диня: глікемічний індекс, калорійність, користь для організму

Додано: 08.01.17

Диня - солодкий, зовні привабливий плід, що має особливий ніжний смак. Представниця Азії володіє корисними мікроелементами і вітамінами. Природні цукри, що легко засвоюються організмом, тому калорійність її невелика. Але ось діабетикам протипоказана диня, глікемічний індекс у неї досить високий. Екзотичний стиглий продукт частіше вживають в свіжому вигляді. Самими популярними сортами в Росії є і Колгоспниця Торпеда.

Загальні характеристики дині

Для наших співвітчизників однією з найпопулярніших баштанних культур є диня. Глікемічний індекс, який підвищується при вживанні дині, повинен насторожити тих, хто страждає на цукровий діабет. Для решти диня – джерело корисних речовин. Збільшення попиту на продукт завжди закономірний влітку. Популярна диня завдяки солодкого, соковитому смаку. У відповідальних центрах мозку при вживанні плода виробляється "гормон щастя", який піднімає настрій.

Відноситься диня до сімейства гарбузових, огірки - її найближчі родичі, отже, вона є овочем. У ботаніці плід називають тиквіна. Має різну форму, це залежить від сорту. Вона може бути циліндричної, кулястої. Колір - жовтий, білий, коричневий, зелений, часто з малюнком або смугами. Усередині знаходяться насіння, м'якоть білого кольору. Вага може досягати 20 кг, але в середньому плід важить від 2 до 10 кг. Росіянам доступні в основному узбецька диня Торпеда і дозріває в середній смузі Колгоспниця або Козачка. Є сорт гіркої дині – Мамордика, визріває в тропічних умовах.

Користь дині для організму

Диня в своєму складі має води 40 %, баштанної родич кавун - 90 %. У ній містяться білки, крохмаль, фруктоза, сахароза, вуглеводи. Складається вона з харчових волокон. Цілющі властивості проявляються завдяки вмісту фосфору, заліза, магнію, кремнію, кальцію і ін Різноманітні і групи вітамінів: С, PP, B1 B2 E, A. Користь дині для організму полягає в комплексному впливі. Кальцій зміцнює кісткову тканину, також він необхідний для роботи серця і судин. Ферменти, що містяться в дині, сприяють кровотворенню, корисний плід при недокрів'ї. Сечогінні властивості дозволяють використовувати диню при лікуванні сечового міхура. При регулярному вживанні продукту з організму виводиться холестерин. Кремній, що знаходиться тут надлишку, робить позитивний вплив на головний мозок, далі на нервову систему. Всі фізіологічні процеси в організмі приходять в норму. Аскорбінова кислота допоможе підвищити імунітет, так що в літній період просто необхідно запастися вітаміном С, вживаючи в достатній кількості диню. Рекомендується продукт хворим після операції, допомагає відновити об'єм крові.

Протипоказання до застосування

Який би не був цей продукт хороший, у нього є певні протипоказання, деяким людям вони можуть завдати шкоди здоров'ю. Як вже говорилося вище, диню не рекомендується вживати тим, хто страждає цукровим діабетом або виразковою хворобою шлунка. Можна включати її в раціон (у невеликих кількостях) за умови, що інші вуглеводи виключаються з меню. Диня, глікемічний індекс якої дорівнює 65 різко підвищує рівень глюкози крові. Легкозасвоюваного цукру (пектину) міститься в продукті 13 %. Годуючим матерям також не рекомендується вживати диню. Материнське молоко, має у складі ферменти дині, здатне викликати коліки у немовляти. Як зазначають дієтологи, можна поєднувати цей продукт з білками (молоком, горіхами). У цьому випадку виникають алергічні реакції, а також шлункові проблеми. Вживати диню краще в сирому вигляді між прийомами їжі, не поєднувати з іншими продуктами.

Диня: калорійність і глікемічний індекс

Якщо порівнювати диню з іншими продуктами, то варто сказати, що калорійність у неї дуже маленька. Однак цей продукт вважається натуральним енергетиком, так як містить в своєму складі бистроусвояемий цукор, який називається пектин. Він досить швидко засвоюється, а це сприяє різкого стрибка рівня цукру в крові. Якщо розглядати глікемічний індекс кавуна і дині, то в цьому показнику виграє диня - 65 у кавуна індекс вище - 72. Так скільки калорій в дині? Насамперед це залежить від сорту. В нашій країні найбільш поширені - Торпеда і Колгоспниця. Між ними немає якихось великих відмінностей, але якщо вибираєте плід спеціально для дієти, то знайте, що в 100 грамів продукту в Колгоспниці калорій - 30 тоді як в Торпеді - 38. Для схуднення існує безліч дієт, які включають в раціон диню. Правильне дотримання дозволяє вже за тиждень позбутися від декількох кілограмів. Головна особливість дієти - маленькі, але часті порції. Не забувайте, що диня має слабку сечогінну ефектом, тому не забувайте вживати більше води (до 3 літрів в день). Суть даної дієти - розвантаження і відпочинок для всього травного тракту. Знаючи калорійність дині, кожен може скласти для себе індивідуальну дієту, яка підійде саме вашому організму.

Диня Торпеда

Ті, хто вибирав на ринку диню самостійно, напевно, звернули увагу на те, що сорти відрізняються один від одного формою, кольором, забарвленням. Головною складовою, звичайно ж, є сама м'якоть. Сама солодка диня - сорт Торпеда, тому калорійність її вище, ніж у інших, в 100 грамах - 38 ккал. Якщо порівняти її з 15%-м кефіром, то можна зробити висновок, що останній набагато калорійніший. Тому Торпеду відносять до дієтичних продуктів. Ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть сміливо включати її в свій раціон. Глікемічний індекс дині Торпеда - 68 на це повинні звертати увагу особи, які страждають на цукровий діабет.

Диня Колгоспниця

Якщо ви підбираєте сорт дині для того, щоб включити його в дієту для схуднення, то сміливо можете віддати перевагу Колгоспниці. При першій пробі ви відразу зможете визначити, цей сорт ніжніший, не має такого приторно-солодкого смаку, як Торпеда. Відповідно, і калорійність продукту буде нижче: на 100 г - 30 ккал. Глікемічний індекс дині Колгоспниця також трохи менше, ніж у Торпеди, становить 65. Діабетики можуть собі дозволити включити Колгоспницю в меню, якщо виключать з раціону інші вуглеводи.

Що необхідно враховувати

Зробимо основні висновки, що необхідно враховувати при вживанні цього солодкого соковитого плоду, щоб не нашкодити своєму здоров'ю:

Сорти з низьким вмістом цукру мають низьку калорійність, але завдяки пектинам - високий глікемічний індекс. В результаті - різке, хоч і короткочасне, підвищення рівня глюкози в крові. Хворі з 2-м типом діабету, ожиріння отримують позитивний ефект (зниження маси тіла), але при цьому відбуваються несприятливі коливання рівня глюкози в крові. Причина тому - диня, глікемічний індекс якої досить високий. Варто це враховувати.

Для пацієнтів з 1-м типом цукрового діабету дозволяється вживання дині, але дотримуючись при цьому принципи дієти. Головна вимога при цьому - кількість вуглеводів має повністю відповідати споживаної дозі інсуліну, а також фізичної активності.

Для всіх вживання дині рекомендується в першій половині дня. Не потрібно поєднувати її з іншими продуктами. Вона викликає різкий стимуляцію кишечника. Краще уникати спільного перетравлення з іншою їжею.

Враховуйте в харчовому щоденнику кількість уживаних вуглеводів.

Що таке глікемічний індекс (ГІ)

Глікемічний індекс показує, наскільки може піднятися рівень глюкози в крові при вживанні певних продуктів. Кому важливо слідкувати за цим? Всім. Але особливо тим, хто хоче схуднути або ж страждає ендокринними захворюваннями. Глікемічний індекс визначає, як швидко в організмі відбувається розпад вуглеводів до цукрів, які потрібні нам для отримання енергії. Про що говорить шкала глікемічного індексу? Вимірюється цей показник від 1 одиниці до 100. Чим менше в продуктах вуглеводів, тим цей показник нижчий. Низькі показники ГІ вказують на те, що продукт не викликає коливань рівня цукру в крові. Середні значення ГІ помірно підвищують рівень глюкози. Високі свідчення ГІ викликають різкі скачки цукру, при цьому підвищується рівень інсуліну, і організм починає накопичувати жирові відкладення. Можна зробити висновки, що перевагу слід віддати тим продуктам, які мають більш низькі показники ГІ. З цих продуктів вуглеводи рівномірно перетворюються в енергію, тоді як з високих показників ГІ вуглеводи засвоюються моментально. Якщо зловживати такими продуктами, організм починає запасати енергію, тобто збирати її в жирових відкладеннях.