Торт "Ледачий Наполеон". Рецепт для зайнятих господинь

Класикою десертного «жанру» нерідко називають торт "Наполеон". Заслугу за винахід традиційного рецепту приписують то самому Бонапарту, то його кухареві. Але не в кожної господині часом вистачає часу, що приготувати класичний варіант десерту. У цьому випадку на виручку приходить "Ледачий Наполеон". З цим рецептом впораються навіть кулінари-новачки. Простий, швидкий і легкий. Вам навіть не потрібно буде включати духову шафу! Головним інгредієнтом десерту є звичайні печива, які в народі називаються «Вушка». Коли їх їси просто так, вони завжди кришаться. Варіант краще – зробити з них швидкий тортик. Давайте спробуємо приготувати дивно смачний «Ледачий Наполеон» з дивовижно ніжним кремом.

Що потрібно

Печиво з листкового тіста «Вушка» - вісімсот грамів.

Борошно – шість столових ложок.

Молоко – один літр.

Вершкове масло – 150 грам.

Цукровий пісок – половина склянки (150 грам).

Яйце – чотири-п'ять штук.

Один пакетик ваніліну або ванільного цукру.

Основа

Торт «Ледачий Наполеон» з печива готується дуже швидко. Вам не доведеться готувати листкове тісто. А господині знають, як багато часу іноді йде на приготування якісної основи під торт. Вам всього лише потрібно перебрати куплені печива і вибрати рівні і однакові за розміром. Саме вони і будуть становити фундамент для майбутнього десерту.

Приготування крему

Для того щоб крем вийшов ніжним і повітряним, не поспішайте змішувати всі інгредієнти. Для початку, змішуємо цукровий пісок, ванілін і курячі яйця. Не поспішайте відразу ці продукти змішувати з борошном. Вона зв'яже їх, але пишноти від збивання яєць вже ви не досягнете.


Борошно додаємо після того, як жовток і білок будуть ретельно збиті і змішані з цукром. Всипати її слід поступово, одночасно працюючи віночком або міксером. Тепер можна влити літр молока і поставити ємність на невеликий вогонь. Міксер далеко не прибирайте, він буде потрібен під час всього процесу варіння крему. Помішувати потрібно для того, щоб маса густела поступово, без грудочок, і не пригоріла. Як тільки крем загусне, можна знімати каструлю з вогню. Залишаємо його на півгодини остигати. Пам'ятайте, гарячий крем буде розтікатися і не дасть хорошого зчеплення печива.

Збірка торта

В охолоджений крем додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо вінчиком і відразу ж приступаємо до складання торта. «Лінивий Наполеон» можна робити будь-якої форми. Як правило, господині зупиняються на квадраті або прямокутнику. Потім кожне печиво в крем і викладаємо на підготовлене блюдо. Якщо ви вибрали прямокутник, то викладаємо три «вушка» в довжину і чотири в ширину. Ряди повинні бути рівними і акуратними. Крему не шкодуємо, щоб торт вийшов ситним, пишним і смачним. Зазвичай з вісімсот грам «вушок» виходить близько п'яти – шести шарів.

Прикраса торта

Ті печива, які не пройшли відбір, подрібнюємо і посипаємо отриманою крихтою верхівку торта. Попередньо змащуємо її кремом. Взагалі, прикрашати торт «Ледачий Наполеон», рецепт якого ми тільки що представили, можна чим завгодно. Хтось використовується спеціальні кондитерські посипання, комусь подобається додавати до такого десерту фруктову або горіхові нотки. При бажанні можна додати в крем какао, тоді тортик вийде шоколадним. Не класика, звичайно, але ви напевно здивуєте гостей. А щоб тортик краще просочився кремом, залиште його на півгодини «доходити» в холодильнику. «Лінивий Наполеон» – десерт, який може приготувати навіть діти. Також це рятувальне коло для зайнятих господинь, до яких ненароком нагрянули гості. Приготувати торт можна за півгодини. Це той час, який потрібно на те, щоб підсмажилася курочка або запікся в духовці свинячий окіст. Можливість одночасного приготування декількох страв – це ідеальний варіант для будь-якої господині.