Калорійність «Наполеона»: ласунам на замітку!

Дуже багато хто любить торт «Наполеон». І всім відомо, що він, як і всі солодощі, вважається дуже калорійним продуктом. Від чого залежить його калорійність і чи можна її зменшити? Це потрібно розглянути детальніше.

Торт «Наполеон» класичний

Знаменитий солодкий десерт завжди радує ніжним смаком, тонким ароматом свіжих коржів і м'якою текстурою. Насолоджуватися їм приємно, але деякі люди вже через кілька днів шкодують про те, що з'їли тортик, тому що вага їх від цього постраждав - як правило, збільшився.


Воно й не дивно, адже у складі десерту є біле пшеничне борошно, маргарин, цукор, молоко і яйця. В комплексі все це являє собою якусь вуглеводно-жировий бомбу, яка може становити порядну частку норми денної потреби людини в цих речовинах.

Калорійність «Наполеона» на 100 грам десерту

Класичний рецепт готового торта з заварним кремом має орієнтовно такий набір інгредієнтів:

листкове тісто (готове або власного приготування);

яйця;

горіхи;

борошно;

молоко;

цукор;

ванільний цукор.

Існує безліч варіацій на тему приготування крему: від збитих вершків до масляного складу, тому калорійність торта «Наполеон» багато в чому залежить саме від складових крему. У класичному рецепті розрахунок білків, жирів і вуглеводів представлений у таких кількостях: Вміст білків, вуглеводів та жирів на 100 г торта

Білки



86



Жири



192



Вуглеводи



372

Калорійність «Наполеона» в цьому випадку має значення 3158. При зміні крему калорійність може збільшитися до показника 500 ккал на 01 кг тортика. Тому, коли говорять про калорійності «Наполеона» (за 100 грам), то мають на увазі середнє значення (приблизно 400 ккал).

Наполеон для тих, хто дотримується дієти

Що робити тим, хто любить солодке, але хоче змінити свою вагу або поліпшити якість фігури? Відповідь, який вирішить цю проблему на 100 % – перестати їсти солодке. Але далеко не всі до цього готові. Тому є кілька способів, як знизити «небезпека» високої «Наполеона»:

По-перше, розрахувати свою індивідуальну норму КБЖУ на добу і з'їсти невеликий шматок торта, не перевищуючи при цьому встановлену норму (треба розуміти, що це спричинить зменшення інших об'ємів їжі).

По-друге, постаратися максимально знизити калорійність «Наполеона» шляхом зміни кількості та якості деяких інгредієнтів.

Якщо з першим пунктом все зрозуміло, то що можна запропонувати по другому пункту? Для початку мінімізуємо калорії на рецепті, тобто замість масляного крему вибираємо заварний крем. Потім можна зменшити кількість цукру - замість повної норми в рецепті покласти половину. За смаком це не сильно позначиться на готовому десерті. В крайньому випадку цукор і зовсім замінюють на цукрозамінник. Як варіант, можна експериментувати з молоком: взяти коров'яче з меншим відсотком жирності або зовсім замінити його на суміш кокосового і соєвого. Якщо використовувати для приготування торта тісто власного виготовлення, то в ньому буде ідеальним варіантом замінити пшеничне борошно на висівки, цільнозернове або вівсяну муку. В цілому видно, що навіть перебуваючи на дієті, можна побалувати себе солодким. Головне, правильно розрахувати калорійність торта «Наполеон» і радувати себе десертом не частіше ніж 2 рази в тиждень.