Рецепт товстих вафель для электровафельницы. Рецепти тіста для вафель

Що може бути краще, ніж свіжоспечені ароматні вафлі на сніданок?! Тонкі і товсті, приготовані по-бельгійськи, хрусткі скибочки пісочного тіста з рифленою поверхнею, вкриті збитими вершками або з джемом і гарячим шоколадом, несолодкі з сиром і морозивом – складно висловити словами різноманітність цього десерту. Зовсім не обов'язково вирушати за ними в кондитерську: якщо у вас є трохи часу і спеціальне обладнання, ви легко зможете приготувати такий сніданок самостійно. Ну а ми підкажемо вам, як зробити хрусткі товсті вафлі в електровафельнице. Рецепт цього ласощі в різних варіаціях ви знайдете далі.

Класичні бельгійські вафлі

Здається, що пухкі бельгійські вафлі були завжди. Швидше за все, так воно і є, просто надбанням широкої публіки вони стали всього лише кілька десятиліть тому, а саме в 1956 р., після Всесвітньої виставки, що пройшла в Брюсселі. Звертаємо вашу увагу на те, що існує два види цього ласощі, яке родом з Бельгії. Перші – льєжські вафлі. Кажуть, що вони з'явилися в 18 ст., а своєю назвою зобов'язані Принцу Льєзькому. Саме він попросив свого кухаря придумати щось оригінальне на десерт, а той, у свою чергу, постарався на славу. Рецепт товстих вафель для електровафельници буде представлений далі. Вони виходять твердими, мають круглу або овальну форму, подаються як гарячими, так і холодними. Другий вид – це брюссельські вафлі. На відміну від попередніх, вони пишні, легкі і м'які. Їх подають до столу теплими, поливаючи розтопленим шоколадом або ягідним сиропом, прикрасивши збитими вершками, фруктами. У класичному варіанті вони мають прямокутну форму. Саме з них ми і почнемо.

Брюссельські вафлі: інгредієнти

Цей класичний рецепт тіста для вафель електровафельнице вкрай простий. Втілити його на своїй кухні зможе навіть недосвідчена господиня, маючи під рукою мінімум інгредієнтів і посуду. Отож, приготуйте наступні продукти (вони не повинні бути холодними):

4 великих курячих яйця;

молоко - 500 мл;

борошно - 25 склянки;

ванільний цукор - 1 пакетик;

0.5 склянки вершкового масла (розтопленого);

сухі (швидкодіючі) дріжджі - 12 р.;

0.5 ч. л. солі.

Заміс тіста

За цим рецептом ви отримаєте несолодкі товсті вафлі. У електровафельнице вони готуються досить швидко. Рецепт простий не тільки в ингредиентном складі, але і у втіленні. Спочатку акуратно відокремте один від одного яєчні жовтки і білки. Останні збийте міксером до утворення стійкої піни. В мисці змішайте сіль, ванільний цукор і борошно. Розпустіть дріжджі в злегка підігрітому молоці і додайте суху суміш. Віночком збийте до однорідної маси. Потім акуратно підмішайте збиті білки. Дайте тісту постояти в теплому місці протягом 30-40 хвилин, а потім випікайте.

Випікання

При використанні будь-якого рецепту пам'ятайте, що вафельниця для тонких і товстих вафель повинна прогріватися заздалегідь. Перед тим як спекти першу порцію, злегка змастіть форму маслом. Порціями (05-1 ополоник) вливайте тісто по центру, потім закривайте вафельницю і чекайте від трьох до п'яти хвилин. Готові вафлі повинні бути апетитного коричневого кольору і злегка хрустіти. Подавайте їх до столу гарячими, поливши медом, сиропом, з фруктами, ягодами або збитими вершками, присипавши цукровою пудрою.

Льєжські вафлі: інгредієнти

Для того щоб приготувати хрусткі і ароматні солодкі льєжські вафлі вам знадобиться:

борошно - 400 г;

два курячих яйця;

масло вершкове - 200 г;

ванільний цукор - 1 пакетик;

цукор (звичайний або тростинний) - 180 г;

0.5 ч. л. солі;

150 мл теплого молока;

дріжджі швидкодіючі) - 1 ч. л.

Процес приготування

Якщо ви вирішили використовувати цей рецепт тіста для вафель електровафельнице, то зверніть увагу, що він має деякі особливості. Половину порції молока злегка розігрійте і розчиніть в ньому дріжджі, залиште суміш на 10-15 хвилин. Борошно розімніть вилкою з вершковим маслом. Залишилося молоко, яйця, сіль збийте вінчиком або міксером. Потім додайте до суміші розпущене дріжджі і олійно-борошняну масу. Ретельно все переміщуйте. Тісто має бути трохи липким і густим. Залиште його в теплому місці на півгодини. Коли тісто буде готове, розділіть його на дванадцять рівних частин. Кожен шматочок обваляйте в цукрі, покладіть в центр розігрітій форми і випікайте протягом однієї-двох хвилин. Як правило, подають такі вафлі, полив шоколадом.

Рецепт тіста для вафель (в електровафельнице) з розпушувачем

Даний варіант приготування товстих вафель актуальне в тому випадку, якщо у вас дуже мало часу або ви поспішаєте. Швидкий сніданок буде готовий буквально за 10-15 хвилин. Більш того, тісто взагалі можна приготувати напередодні ввечері. Вам буде потрібно:

пара курячих яєць;

400 мл молока;

250 г просіяного борошна;

1/2 Склянки розтопленого вершкового масла;

столова ложка цукру;

пакетик розпушувача;

1/4 Ч. л. солі.

Збийте яйця до «пухнастою» консистенції, а потім додати всі інші інгредієнти. Тісто має бути гладким і без грудочок. Наливайте його порціями в центр розігрітій поверхні форми і випікайте. Перед тим як вибрати електровафельницу для товстих вафель остаточно і придбати її, зверніть увагу на наявність таймера. Як правило, у більшості приладів є спеціальний індикатор. Сигнал дає знати про те, що ваші вафлі готові. Це зручно і дозволяє робити кілька справ одночасно, хоча далеко відійти все одно не вдасться.
Спробувавши класичні рецепти вафель, ви захотіли чогось особливого і нового? Тоді наступні три варіанти спеціально для вас. Перший – дуже простий, мінімум інгредієнтів і відмінний смак, другий – оригінальний, з тонким кокосовим ароматом, ну а третій – для любителів шоколаду не тільки зовні, але і всередині.

Товсті вафлі на сметані

У електровафельнице ви можете приготувати найрізноманітніші варіанти вафель. Рецепт на сметані дивно простий і економічний. Особливо він актуальний, коли у вас в холодильнику залишилося лише трохи сметани і вершкового масла, але при цьому дуже хочеться чогось смачного і гарячого на сніданок. Необхідні наступні продукти:

цукор - 5 ст. л.;

великі яйця - 5 шт.;

вершкове масло - 1 ст. л.;

1/4 Ч. л. соди;

сметана - 125 г;

борошно - 250 р.

Якщо ви вибрали цей рецепт товстих вафель для електровафельници, правильно розраховуйте продукти. Їх кількість зазначено у розрахунку на 10 порцій. Жовтки відокремте від білків і розітріть з цукром до однорідності. Маса повинна придбати білий колір. Потім додайте вершкове масло і сметану. Ретельно перемішайте. Додайте просіяне борошно і збийте все віночком. Білки збийте в стійку і міцну піну, а потім обережно введіть в тісто. Відразу ж випікати вафлі на розігрітій поверхні. Подавайте їх гарячими, за аналогією з класичними бельгійськими рецептами.

Бельгійські вафлі на кокосовому молоці

Даний рецепт товстих вафель для електровафельници вас здивує своїм ингредиентним складом і незвичайним смаком. Для приготування десерту вам потрібно:

кокосове і соєве молоко - по 180 мл;

сухі (швидкі) дріжджі - 12 м;

несолоне вершкове масло - 65 г;

1 ст. л. ложка згущеного молока;

3 яєчних жовтки;

220 г борошна;

2 ч. л. ванілі;

сіль на кінчику ножа;

3 ст. л. білого цукру;

кокосова стружка для посипання;

свіжа чорниця і полуниця для подачі.

Незважаючи на те що даний рецепт товстих вафель для електровафельници має непрості продукти в складі, приготувати ласощі так само легко, як і класичний бельгійський десерт. А смак – просто дивовижний! Отже, готуємо. Змішайте в одній мисці всі сухі інгредієнти, а в іншій – рідкі. Потім порціями з'єднайте обидві суміші між собою. Доведіть за допомогою віночка тісто до однорідного гладкого стану. Дайте йому трохи постояти, щоб дріжджі почали свою «роботу». Це займе приблизно 10-15 хвилин, як і в попередніх рецептах. В цей час прогрійте електровафельницу. Використовуйте для однієї заправки форми тісто у кількості з розрахунку по 2 ст. л. на кожну комірку. Час приготування стандартне - від трьох до п'яти хвилин. Гарячі вафлі подавайте з морозивом, посипати кокосовою стружкою і прикрасивши свіжими ягодами. Смакота!

Шоколадні вафлі

Всім ласунам ми рекомендуємо спробувати шоколадні товсті бельгійські вафлі. Рецепт для електровафельници багато в чому схожий на попередні (мається на увазі процес приготування). Необхідні продукти:

борошно пшеничне - 170 г;

порошок какао - 40 г;

05 ч. л. соди;

0.5 ч. л. солі;

цукор - 40 г ;

2 ч. л. розпушувача;

пахта (знежирені вершки) - 500 мл;

розтоплене (несолоне) масло вершкове - 6 ст. л.;

два великих курячих яйця;

збиті вершки для сервірування.

Поставте розігріватися електровафельницу. В цей час у глибокій посуді змішайте всі сухі компоненти. В окремій мисці збийте вінчиком або міксером топлене масло (ні в якому разі не гаряче!) з пахтою і яйцями. З'єднайте суміші в одній мисці і акуратно перемішайте до однорідності. Не використовуйте високі обороти міксера. У форму виливайте тісто в кількості 3-4 ст. л. ложок на кожну комірку і готуйте 3-4 хвилини. Охолоджуйте вафлі на металевій решітці, а не складайте їх на тарілку, інакше з'явиться конденсат. Або відразу подавайте їх до столу, прикрасивши фруктами і вершками. Зараз на озброєнні домогосподарок і просто тих, хто любить і вміє смачно готувати, а також їсти, багато сучасної техніки. Вона допомагає економити не тільки час, але і продукти. Одне з таких чудес – це електровафельница. Тепер не потрібно стояти годинами біля плити з важкої чавунної формою, якою користувалися наші мами і бабусі, постійно повертаючи її на вогні. Досить приготувати тісто, а все інше за вас зробить прилад. Нехай у вашому домі обов'язково з'явиться вафельниця для тонких і товстих вафель. Така техніка універсальна, має знімні панелі і дозволяє готувати не тільки бельгійський товсті вафлі, але і тонкі, а також улюблені всіма трубочки. Вам в допомогу класичні і незвичайні рецепти, представлені в статті. Вони дуже прості у виконанні, і при мінімальних тимчасових витратах ви зможете побалувати себе і близьких смачним сніданком.