Пиріг з Вікторією: кращі рецепти. Пиріг зі свіжою полуницею

У нашій статті ми розповімо, як робити солодкий пиріг з Вікторією, розглянемо різні рецепти. Вибирайте для себе підходящий, і готуйте випічку для своїх близьких.

Листковий пиріг

Листкова випічка популярна по всьому світу. Все тому, що готуються такі вироби досить легко і швидко. Пиріг зі свіжою Вікторії (сорт полуниці) виходить солодким, ароматним і смачним. Щоб приготувати пиріг з полуницею, потрібно:

столова ложка цукру та вершкового масла;

сахарня пудра (кількох ложок буде достатньо);

500 г листкового тіста;

400 грам полуниці.

Подавати його краще до чаю. Наприклад, зеленому.

Приготування: покрокова інструкція

Зараз розповімо, як зробити пиріг:

Першим ділом змастіть деко вершковим маслом.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Викладіть на деко листкове тісто (заздалегідь розморожене).

Після чого обсушіть промиту полуницю. Наріжте ягоду на невеликі шматочки.

Викладіть полуницю на тісто, залиште по краях порожнє місце.

Загорніть всі краї. Потім з'єднайте міцно куточки.

Далі посипте цукром листковий пиріг з полуницею.

Відправте його запікати приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Після того як випічка приготується, посипте її цукровою пудрою. Якщо з'явиться бажання, то прикрасити десерт можна збитими вершками.

Пиріг виходить красивим і незвичайним.

Заливний на кефірі

Зараз розглянемо ще один рецепт пирога з Вікторією. Приготована за нього випічка виходить апетитною і солодкою. Зробити такий десерт не складе труднощів, а процес приготування не займе багато часу. Для приготування потрібно:

одне яйце;

двісті грам борошна і стільки ж цукру;

чайна ложка ванільного екстракту і пекарського порошку;

100 грам полуниці;

100 мл кефіру (жирністю не більше 25%);

шість столових ложок вершкового масла (можна використовувати для готування домашнє).

Приготування заливного пирога

Щоб отримати смачний десерт, дотримуйтесь інструкції.

Першим ділом змішайте розпушувач із борошном і цукром.

Після чого додайте в суміш масло кімнатної температури. Далі з маси зробіть крихту. Щоб досягти цього результату, можете використовувати міксер.

Налийте кефір, додайте в масу ваніль і яйце.

Змішайте всі компоненти до однорідного стану, отримане тісто викладіть у форму для запікання.

Прикрасьте тісто ягідками.

Відправте в розігріту духовку хвилин на п'ятнадцять-двадцять.

Коли зверху випічка стане золотистою, витягайте пиріг з Вікторією з духовки. Він вже готовий. Дайте йому постояти пару хвилин, поріжте випічку і подавайте до столу.

Прекрасно поєднується випічка з чаєм із мелісою.

Смачне виріб з ваніллю

Зараз ми розповімо, як приготувати полуничний пиріг з ваніллю. Процес створення даною випічки не викличе ніяких труднощів. Для приготування потрібно:

450 грам полуниці (сорт Вікторія);

чайна ложка ванільного екстракту;

велике яйце;

шість столових ложок несолоного вершкового масла;

цукор (одна чашка + дві ст. ложки);

250 г борошна;

півчашки молока;

15 чашки борошна;

сіль (05 ч. л.);

півтори чайні ложки розпушувач.

Приготування ароматної випічки

Готується випічка досить просто.

Спочатку полуницю промийте, очистіть ягоди і поріжте їх.

Розігрійте духовку до 175-180 градусів.

Візьміть круглу форму. Вона найкраще підходить для створення такого пирога. Змастіть її маслом.

Візьміть ємність, змішайте між собою сіль, борошно і розпушувач. Перемішайте.

Буде потрібно велика миска. Туди покладіть масло, всипте цукор (один стакан). Візьміть міксер, цим пристроєм протягом трьох хвилин збивайте масу.

Додайте туди молоко, ванільний екстракт, туди ж відправте яйце. Все перемішайте.

В яєчну масу поступово додайте борошняну суміш. В процесі заважайте. У результаті повинна вийде суміш однорідної консистенції. Вилийте тісто у форму.

Наверх укладіть полуницю в один шар. Ягідки повинні лежати зрізом вниз, як можна ближче один до одного. Посипте полуничку цукром.

Випікайте виріб близько десяти хвилин. Потім зменшіть температуру в духовці до 160 градусів. При такій температурі випікайте пиріг до золотистого кольору. Цей процес займе близько шістдесяти хвилин.

Після того як відкритий пиріг з Вікторією охолоне, вийміть його з форми та наріжте на невеликі шматки.

Подавайте випічку зі збитими вершками. Зберігати її можна при кімнатній температурі, але не більше п'ятдесяти годин.

Випічка з сиром та полуницею

Як приготувати смачне і корисне ласощі в домашніх умовах? Пропонуємо рецепт пирога з вікторією і сиром. Завдяки такому поєднанню виріб виходить дуже ніжне і соковите. Для приготування десерту знадобиться:

250 грам вершкового масла;

500 грам сиру (250 грам в тісто, решта – у начинку);

два яйця;

дві чайні ложки розпушувача;

400 грам борошна;

100 грам цукру;

ванілін;

400 грам полуниці;

близько 150 грам цукрової пудри (з них 100 грам потрібно для начинки;

столова ложка крохмалю.

Приготування пирога з сиром

Такий ароматний десерт зможе приготувати кожна людина, якщо уважно прочитати рецепт.

Першим ділом на водяній бані розтопіть масло.

Візьміть середню ємність, наприклад, неглибоку миску. В ній перемішайте розтоплене масло, яйця, цукор і сир.

В отриману масу додайте борошно і розпушувач.

Потім замісіть круте тісто.

Приготуйте начинку. Для цього змішайте масло, сир і цукрову пудру.

Після цього розігрійте духовку. Змастіть форму масло. Викладіть тісто і зробіть бортики по краях.

На тісто викладіть сирну масу. Зверху акуратно розкладіть ягоди полуниці, присипте їх крохмалем.

Якщо залишилося тісто, то можете прикрасити пиріг з Вікторією.

Надсилайте випікатися виріб в духовку приблизно на тридцять хвилин до золотистого кольору.

Подавайте з ароматним чаєм!

Пиріг з замороженими ягодами

Пропонуємо приготувати пиріг з Вікторією - замороженої полуницею. Таку випічку можна зробити навіть взимку. Пиріг відмінно підійде до ранкової кави. Для приготування знадобиться:

150 мл молока (жирність на свій вибір, бажано середня, наприклад, 25);

триста грам борошна;

ч. ложка солі;

тридцять грамів дріжджів;

яйце;

двісті грам полуниці (можете використовувати як свіжу, так і заморожену);

ч. ложка солі;

п'ятдесят мілілітрів рослинного масла;

три ст. ложки цукру.

Приготування смачної випічки

Готується пиріг швидко.

Першим ділом в мороці теплому розведіть дріжджі.

Цукор (одна ложка) і яйце з'єднайте в одній ємності, збийте.

Змішайте з яйцями дріжджі. Туди ж додайте сіль і половину борошна.

Замісіть тісто. Нехай вона постоїть хвилин п'ятнадцять.

Додайте решту борошно. Потім, звичайно ж, повторіть заміс. Поставте тісто в тепле місце на тридцять хвилин.

Форму змастіть маслом. Викладіть більшу частину тіста, зробіть бортики, укладіть на основу полуничку (порізану) і присипте виріб цукром.

Випікають пиріг з Вікторією близько сорока хвилин. При цьому температура в духовці повинна бути двісті градусів. Інакше виріб або не пропечеться, або почне підгоряти.

Зберігати пиріг бажано в холодильнику.

Швидкий пиріг

Така випічка готується буквально за тридцять хвилин. Для приготування знадобиться:

два яйця (середніх за розміром);

075 склянки борошна і стільки ж цукру;

250 грам полуниці;

п'ятдесят грам масла (використовуйте вершкове).

Процес готування

Збийте віночком масло (розм'якшене), цукор і яйця.

У підсумку вийде однорідна маса.

Всипте туди борошно. Замісіть тісто.

Потім візьміть форму. Її застеліть спеціальним папером.

Викладіть полуницю, ягоди залийте тестом.

Для того щоб отримати зверху золотисту скоринку, присипте виріб манкою.

Надішліть форму в духовку. Вона повинна бути вже розігріта до 190 градусів. Випікатися виріб має тридцять хвилин.

Готовність перевіряйте зубочисткою.

Коли пиріг приготується, залиште його у формі, а потім переверніть.

Перед подачею посипте пудрою.

"Вікторія"

Ця випічка отримала свою назву на честь королеви. Іноді пиріг називають так через те, що в його складі є полуниця Вікторія. Завдяки тому, що використовується маскарпоне (італійський вершковий сир), крем виходить дуже ніжним. Щоб приготувати смачний пиріг з Вікторією, знадобиться:

три яйця;

100 грам борошна і стільки ж цукру;

250 грам маскарпоне;

100 мл мл;

полуниця (сорт Вікторія);

100 мл сиропу з варення;

1 ст. ложка коньяку;

один жовток;

дві ст. ложки цукрової пудри.

Особливості приготування пирога "Вікторія"

У миску вбийте яйця, всипте цукор. Збивайте міксером до пишного стану.

Додавайте поступово борошно, але віночок не зупиняйте.

Ретельно перемішайте лопаткою отримане тісто. Це робиться для того, щоб мука, яка осіла на дні, змішалася з іншою масою.

Форму (бажано використовувати роз'ємну) змастіть маслом.

Вилийте в неї тісто.

Надішліть форму в духовку приблизно на сорок хвилин.

В цей час в чашу міксера додайте жовток, туди ж всипте пудру, перемішайте міксером.

Потім у чашу додавайте маскарпоне. Перемішайте склад до однорідності.

Готовий крем буде пухкий і легкий.

Також слід приготувати для просочення коржів. Для цього змішайте коньяк (чайну ложку) з сиропом.

Дістаньте бісквіт з духовки, змастіть сиропом з усіх боків.

Викладіть крем з маскарпоне на корж. Рівномірно розподіліть

Добре вимийте полуницю Вікторію, поріжте пластинами, прикрасьте цими ягодами випічку.

Заливний пиріг з Вікторії - ласощі, яке порадує гостей і домочадців. Подавайте десерт до чаю або кави!

Пісочний

Такий пісочний тортик сподобається малюкам. Для тіста знадобиться:

100 грам цукру;

два яйця;

350 грам борошна;

одна пачка вершкового масла;

одна ложка розпушувача.

Для начинки знадобиться:

два яйця;

двісті грам полуниці;

цукор (буде цілком достатньо 100 г);

дві ст. ложки крохмалю;

столова ложка сметани.

Рецепт приготування пісочного пирога

Готується пиріг так:

У мисці змішайте цукор, вершкове масло (розм'якшене). Ретельно виделкою потовчіть.

Додайте розпушувач і борошно.

Розітріть тісто руками в крихту.

Додайте яйця.

Замісіть тісто.

Скачайте його в кулю.

Візьміть іншу миску. Тут буде готуватися заливка для пирога.

Змішайте решту яйця, сметану, цукор і крохмаль. Збивайте віночком. Компоненти повинні ретельно перемішатися між собою.

Після цього по змащеній формі розподіліть тісто, не забудьте про бортики.

Потім викладіть полуницю.

Залийте ягоди.

Виріб запікається протягом тридцяти хвилин. Після приготування пиріг відразу поріжте на шматочки.

Подавати випічку найкраще в теплому вигляді. Так смак буде яскравіше і більш насиченою.

Рецептура

Тепер читачі знають різні рецепти приготування пирога з Вікторією. Як бачите, їх чимало. Є варіанти з листковим тестом і з пісочним. Тому вибирайте для себе підходящий, і готуйте для своїх близьких!