Бісквіт маковий: покроковий рецепт з фото

Не знаєте, що приготувати до чаю? Зверніть увагу на маковий бісквіт. Горіхи і згущене молоко – ось що ідеально його доповнять. У нашій статті ми розглянемо різні рецепти приготування такого бісквіта. Вибравши один з них, ви зможете зробити пиріг будинку. Доповнивши бісквіт згущеним молоком, прикрасивши горіхами, ви отримаєте справжній торт.

Маковий бісквіт. Рецепт з фото

Відмінною характеристикою бісквітного тіста є ніжність. Якщо додати в нього мак, то тісто буде більш цікаве, незвичайне. Коржі з нього зможуть стати основою для будь-якого десерту.


Щоб приготувати макову бісквіт для торта, буде потрібно:

три курячих яйця;

склянка борошна;

100 грам маку;

05 чайної ложки солі;

цукор (приблизно 150 грам);

півтора грама ваніліну;

щіпка лимонної кислоти;

2 ч. ложки розпушувача;

1/4 Склянки рослинного масла;

1/3 склянки води.

Приготування смачного і ароматного бісквіта: покрокова інструкція

Спочатку підготуйте мак для бісквіта. Як це зробити? Залийте мак окропом.

В цей час візьміть яйця, відокремте у них білки від жовтків. Останні відкладіть в окрему ємність. У скляний або пластиковий стакан помістіть білки. Це робиться для того, щоб їх було зручно збивати. Потім додайте до білків лимонну кислоту.

В окрему ємність перекладіть жовтки. Туди ж всипте цукор. Не перестарайтеся з насолодою! Інакше бісквіт маковий просто-напросто не підніметься.

За допомогою міксера збийте з цукром жовтки. Спочатку робіть це на малих обертах, потім на найшвидшому режимі. В процесі поступово додайте рослинне масло, воду, сіль, ваніль і мак. Збивайте масу до того моменту, поки вона хоча б два рази не стане більше.

Після просійте борошно. Всипте в масу. Потім додайте туди ж розпушувач.

Тепер займіться білками. Пам'ятайте, що вони повинні бути максимально охолодженими. Збийте їх з лимонною кислотою до отримання стійких піків. Цей процес займе приблизно десять хвилин.

Після візьміть ємність, в якій ви збивали жовтки. Туди потихеньку дерев'яною лопаткою викладайте білкову масу. У процесі акуратно заважайте за годинниковою стрілкою. Це робиться для того, щоб білки і інша маса стали однорідним тестом. Тільки пам'ятайте, що занадто довго заважати теж не варто. Так як тоді в духовці бісквіт маковий просто не підніметься.

Тепер візьміть форму для випічки. Змастіть її рафінованим соняшниковою олією. Далі у форму вилийте тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Потім відправте туди форму. Випікайте бісквіт в духовці приблизно тридцять-сорок хвилин. Як дізнатися, що він готовий? Для цього потрібно сірник. Проткніть нею бісквіт маковий. Якщо вона суха, значить, він готовий. Мокра сірник з шматочками тіста є ознакою того, що бісквіт ще повинен побути в духовці. Коли ж він приготується, не поспішайте відразу ж витягати його з форми. Нехай він трохи охолоне, а вже потім будете діставати його.

Рецепт другий. Ароматний бісквіт в мультиварці

Можна приготувати макову бісквіт в мультиварці. Він вийде м'яким, соковитим і неймовірно смачним.


Для приготування знадобиться:

столова ложка меду;

70 грам чорного шоколаду;

150 грам маку;

три яйця;

вісімдесят грам цукру;

120 грам вершкового масла;

чайна ложка розпушувача;

три яблука;

3 ст. ложки молока;

2 ст. ложки манної крупи;

столова ложка рослинної олії.

Процес приготування в мультиварці:

Спочатку залийте окропом мак приблизно на п'ятнадцять хвилин. Після злийте воду через сито. Потім розпарений мак покладіть в міксер. Потім перемішайте разом з медом.

Після до однорідної маси збийте масло з яйцями і цукром.

Потім очистіть від шкірки і насіння яблука. Потім натріть їх на тертці.

Після змішайте в одній посудині мак, масло, терті яблука і манку. Потім в цю ж суміш влийте рослинне масло. Після киньте розпушувач. Перемішайте. В результаті у вас вийде однорідне, досить густе тісто.

Тепер дістаньте з чашу мультиварки. Її ретельно змастіть маслом. Після викладіть в чашу тісто рівним шаром. Виберіть режим «Випічка» на одну годину і п'ять хвилин.

Рецепт третій. Шоколадний бісквіт

Зараз розглянемо ще один спосіб приготування десерту. Процес приготування займе близько двох годин. Такий бісквіт чудово поєднується як з масляним кремом, так і зі збитими вершками. Доповнити такий тортик можна свіжими фруктами або консервованими ягодами.
Для приготування потрібно:

двадцять мілілітрів коньяку;

п'ять штук курячих яєць;

150 грам пшеничного борошна і стільки ж цукру;

170 грам вершкового масла;

сто грам маку;

розпушувач (десять грам).

Процес приготування шоколадного бісквіта в домашніх умовах: покрокова інструкція створення десерту

1. Спочатку на водяній бані розтопіть шоколад і масло вершкове. 2. Після охолодіть. 3. Потім гарненько збийте з цукром яйця. 4. Після вмішайте в підготовлену шоколадну масу коньяк. Потім туди ж додайте мак і збиті яйця. 5. Потім порціями додайте просіяне з розпушувачем борошно. 6. Вимісіть тісто. 7. Потім візьміть форму для випікання. Викладіть її кулінарної папером. Зверху вилийте тісто. Розрівняйте його. Випікається маковий бісквіт в розігрітій до 170 градусів духовці. Весь процес приготування займе близько п'ятдесяти хвилин.

Рецепт четвертий. Бісквіт без яєць

Такий рецепт повинен бути у кожної господині. Адже іноді людині хочеться солодкого в період посту, тоді такий десерт буде доречний. Інший варіант – маковий бісквіт, приготований без яєць, виручить, якщо до вас прийдуть гості, у яких алергія на даний продукт. Також такий десерт можна вважати вегетаріанським. На основі приготованого бісквіта можна зробити торт з різними кремами (білковим, сирним, вершковим і іншими). Доповнити його можна, наприклад, ягідками або фруктами. Для приготування цього бісквіта вам знадобиться:

ванілін;

2 ст. ложки маку;

чотириста грам цукру;

двісті грам пшеничного борошна;

150 мл кефіру (або нежирної, рідкої сметани);

150 грам масла вершкового;

цедра одного лимона;

щіпка солі;

одна чайна ложка розпушувача.

Покроковий рецепт приготування бісквіта

1. Спочатку з'єднайте з цукром розм'якшене масло. Збийте. Коли маса стане пишною, влийте кефір (або сметану). Після чого ще раз збийте. 2. Потім окремо змішайте борошно, розпушувач, мак, лимонну цедру (терту), сіль і ванілін. 3. Після чого з'єднайте отриману суміш зі збитою масою. 4. Потім акуратно викладіть тісто у форму. Потім відправте її в духовку, яка повинна бути заздалегідь розігрітій до 180 градусів. Випікається бісквіт маковий приблизно півгодини. Після закінчення цього часу його можна діставати з духовки.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах зробити маковий бісквіт. Рецепт ми його розглянули, причому не один, а відразу декілька. Вибирайте той, що вам подобається, і готуйте з нього смачний бісквіт для своїх рідних і близьких.