Чим розбавити мартіні? Як правильно пити мартіні і з чим

Мартіні – всесвітньо відоме і всенародно улюблене кріплене вино, настояне на різні прянощі і трави. Особливо його люблять жінки, хоча і чоловіки не відмовляться посидіти з келихом цього ароматного і вишуканого напою. У чистому вигляді його використовують рідко. Часто люди, намагаючись змінити фортеця або смак напою, не завжди вдало експериментують, доповнюючи його різними інгредієнтами. Тому питання про те, як правильно пити мартіні і з чим, сьогодні є досить актуальним.

Класифікація, виробник

Мартіні відносять до класу вермутів. Звичне для всіх назву являє собою ім'я бренду, під яким випускається продукція італійської фірми Martini & Rossi. У виробництві використовують виноматеріали з різних сортів винограду: білих (напій представлений у пляшках, позначених написом «Б'янко») і червоних (пляшки з вином позначені знаком «Россі»)


Як правильно пити мартіні і з чим? Це питання цікавить багатьох. Вважається, що даний напій слід вживати перед їжею, як аперитив. Він є ідеальним варіантом для всіляких фуршетів та коктейльних вечірок. Також непогано мартіні підходить і для романтичної вечері. Вишукане кріплене вино з багатим ароматом і смаком підійде для тих зібрань, де головним є не випивка і їжа, а живе спілкування.

Склад

Мартіні є найпопулярнішим у світі вермутом – італійською, в якому міститься 16-18% алкоголю. Назва ароматизованого, настояного на травах вина, яким є вермут, походить від німецького слова Wermut, що означає «полин». Саме ця трава є обов'язковим компонентом усіх сортів вермутів. Її обсяг становить до 43% екстракту, що застосовується для ароматизації виноградних вин, що використовуються у виробництві вермутів. Крім полину, до складу напою входять інші прянощі і трави: м'ята, безсмертник, ялівець, оман, деревій, бузина чорна, звіробій, кориця, материнка, коріандр, мускатний горіх, імбир, ромашка, ясенець, меліса лимонна, дягель і т. д.


У виготовленні певних видів вермуту використовують до декількох десятків, а то й до сотень пряних і ароматичних рослин, збагачують виноградне вино особливими ароматичними та смаковими нотками, які надають терпкість напою і душистость.

Витоки

Виявляється, не так-то просто докопатися до витоків створення цього легендарного напою. За однією з найпопулярніших версій, до його створення доклав свою руку сам Гіппократ. Легенда свідчить, що 2 тисячі років тому їм було настояно вино на дикому бадьяне й артемізії. Хто є автором ідеї створення напою, історія замовчує. Так чи інакше, мартіні є сьогодні самим популярним у світі видом вермуту.

Виробництво

Популярний напій виробляється в Італії, на винному заводі Martini & Rossi в місті Турині. В якості основи при виготовленні класичного вермуту використовують переважно білі вина, але останнім часом все частіше застосовуються червоні і рожеві сорти винограду. Біле вино відрізняється нейтральним смаком і ароматом, вміст спирту в ньому - близько 11-13%. Міцність напою, з метою досягти необхідного балансу смаку, підвищують до 16-18%. До створеної винної основі додають цукор, чистий спирт, настої або екстракти рослинної сировини. У червоний вермут додається ще і карамель. Потім вермут обробляють холодом, фільтрують, після чого протягом тижня напій повинен «відпочити» (при цьому температура відновлюється до рівня кімнатної).

Найбільш популярні види

Найпопулярнішими видами вермуту є:

Bianko. Так називається білий вермут, відрізняється ванільним ароматом і характерною пряністю.

Rosso. В цьому червоному вермуті звертають на себе увагу насичений аромат і гіркуватий смак напою. Присутність карамелі надає йому темно-бурштиновий колір.

Rosato – назва рожевого вермуту, який виготовляється з білого і червоного винограду.

Extra Dry – в цьому вермут, відрізняється солом'яним кольором, підвищеним вмістом алкоголю і незначною кількістю цукру, звертають на себе увагу лимонні, малинові і ирисовие ароматні нотки.

«Король нічного життя»

Саме так називають професійні бармени напій, улюблений мільйонами. Ряди його прихильників поповнюються з кожним днем. Як пити мартіні правильно? Як його подавати? Треба закушувати цей напій? Чим розбавляють «Мартіні Б'янко» і «Россо»? Від яких експериментів краще утриматися? Цінителям напою буде цікаво дізнатися, що мартіні відомий як улюблений напій Джеймса Бонда, хоча в російських клубах він позиціонується в основному в якості суто жіночого.

Як слід подавати мартіні?

Знавці стверджують, що дане вино слід пити помірно охолодженим. Але не потрібно намагатися його заморозити до такої міри, щоб пляшка покрилася інеєм. Гріти напій в руках теж не має сенсу. Оптимальною для нього є температура близько 10-15 градусів. При інших показниках аромат і смак напою в повній мірі не розкриються.

Келихи

Розпивання мартіні передбачає наявність спеціальних келихів на високій ніжці, верхня частина яких нагадує форму перевернутого конуса. Їх так і називають - «мартишками» або «мартинками». Використовувати високі і низькі склянки не заборонено, але насолодитися в повній мірі багатством смаку і аромату напою можна, лише вибравши правильний келих.
Мартіні по праву вважають символом гарного життя, тому спеціальні келихи для цього напою є не просто посудом, а втіленням витонченості і вишуканості стилю і смаку. З такого келиха не п'ють залпом. За правилами, п'ють мартіні, повільно потягуючи, намагаючись насолодитися кожним ковтком і повною мірою відчути букет усіх прянощів і трав, що входять до складу.

Треба його розбавляти?

П'ють мартіні двома способами: чистому вигляді і коктейлі. В останні додають різні компоненти, якими або пом'якшується, або, навпаки, підвищується градус напою. З чистим подають оливки, нанизані на шпажку або покладені на дно келиха, цибулину, часточку лимона і шматочок льоду. Іноді до нього додають ягоди і фрукти: вишню, полуницю, ківі, часточки апельсина, шматочки ананаса. Цим додається легка фруктово-ягідна нотка до аромату. Одним з компромісних варіантів відповіді на питання про те, чим розбавити мартіні, є пропозиція вживати напій із замороженими ягодами і льодом. Єдиним недоліком такого способу є отримана міцність напою.

Чим розбавити мартіні: що думають чоловіки?

Багато чоловіків фортеця напою вважають недостатньою, тому часто вони намагаються його «посилити». Для обрали «Мартіні Б'янко» або «Мартіні Россо» - "З чим пити?" - є важливим питанням. Найчастіше джентльмени віддають перевагу коктейлі з даного напою з яким-небудь іншим міцним алкоголем. Наприклад, розводять з джином, зміст якого в коктейлі має в 4 рази перевищувати зміст вермуту. Задавшись питанням про те, чим розбавити мартіні, представники сильної статі використовують також для створення коктейлів текілу. Її вміст перевищує обсяг мартіні в 2 рази і акцентується лимонної часточкою. Загалом, чоловіки питання про те, чим розбавити мартіні, зводять саме до вибору другого компонента для суміші.

Думка дам

Дами оцінюють напій інакше. Потрібно розбавляти мартіні? На це питання представниці прекрасної статі відповідають переважно ствердно. Але дамам напій в чистому вигляді іноді здається різким, тому вони вважають за краще вводити в нього безалкогольні добавки.

Як правильно розбавляти мартіні соком?

Найбільш популярним є варіант розведення даного напою соком. Класичної вважають пропорцію 1:1. Вермут наливають у спеціальний келих або стакан, конусоподібний, на довгій ніжці. Потім туди додають в такій же кількості сік без м'якоті. Можна, звичайно, пити і з м'якоттю, але коктейль в такому випадку матиме неохайний вигляд. Вибір соку залежить від типу напою та особистих уподобань питущого. Як вважають фахівці, «Мартіні Б'янко» найкраще пити з соком лимона, апельсина або лайма, а також грейпфрута. До червоного вермуту («Мартіні Россо») відмінно підходить вишневий, гранатовий, яблучний.

Чим можна розбавити ще?

Цінителі градусів змішують популярний напій з горілкою чи джином. Любителі креативних підходів охоче проводять експерименти з лимонадом, "Кока-Колою", "Крем-содою" та різними іншими шипучками. Головне при цьому – не перестаратися, діяти так, щоб політ фантазії не забрав з собою оригінальний неперевершений смак і аромат напою. На питання про те, чим розбавляють «Мартіні Б'янко», багато сомельє відповідають, що для цього цілком можна скористатися тоніком, дуже оригінального смаку можна домогтися, якщо розбавити його чаєм (зеленим) і покласти в келих невеликий шматочок імбиру. «Мартіні Б'янко» також п'ють з льодом і з лимоном. Добре поєднується він з содовою, лимонадом і тоніком. Останнім часом все більшої популярності набуває «Мартіні Россо». "З чим пити?" - запитують цінителі. «Мартіні Россо» вживають з соком, льодом або лимоном. Він прекрасно компонується з усіма перерахованими вище інгредієнтами, крім чаю. Martini Extra Dry п'ють охолодженим і чистим. Даний вид досить широко використовується як основа для багатьох коктейлів. "Мартіні Розато" іноді просто розбавляють фруктовим соком (грейпфрутовим, апельсиновим, вишневим, гранатовим) або ж іспанським ігристим вином, нагадує шампанське.

Змішуємо з тоніком

Часто користувачі мереж задають питання: "Як правильно розбавляти мартіні з тоніком?" Фахівці відзначають, що вермут дуже вдало поєднується з тоніком у різних пропорціях, і пропонують кілька рецептів. У складі коктейлю «Ла-Тіні» присутні: дві третини мартіні (500 мл), одна третина тоніка, 05 лимона, 15 ч. ложки цукру, 3 гілочки м'яти, мелений лід. Склад коктейлю «Бренді-Мартіні»: 25 г бренді (або коньяку), 50 г мартіні Bianco, 100 г тоніка, часточка лимона, одна маслина. Інгредієнти змішуються в шейкері, на дві третини наповненому льодом, вилити в келих, прикрашають маслиною і лимоном. У «Бьянко тоніці» міститься: 200 г льоду, 30 г лимона, 150 мл тоніка, 50 мл Martini Bianco. Стакан хайбол наповнюють доверху, наливають туди Martini Bianco і тонік, розмішують ложкою. Прикрашають лимоном, подають із трубочкою. Зміст коктейлю «Мартіні з бренді і тоніком» представлено цікавим поєднанням вермуту з бренді (коньяк) і тоніком. У складі: «Мартіні Б'янко» – 30 мл, коньяк (або виноградний бренді) – 15 мл, тонік – 60 мл Щоб приготувати коктейль, змішують в келиху охолоджені тонік, коньяк і мартіні. Красиво оформляють маслиною.

Слід закушувати мартіні?

Його закушують, як і будь-яке спиртне. В якості закуски до мартіні в Європі подають горішки солоні крекери, хоча багато вважають, що цілком достатньо оливки або маслинки з келиха. Гурмани радять також замовляти негострі тверді сири.

Висновок

Знаючи, чим можна розбавити «Мартіні Б'янко» і «Мартіні Россо», можна влаштувати досить-таки непоганий прийом. Для цього, крім іншого, необхідно запастися кубиками льоду, різними замороженими фруктами, кількома пляшками міцних напоїв і цілою батареєю різних соків. Крім того, слід набрати лимонів, оливок, соломинок для пиття, а також луковок для особливих гурманів. З таким набором неодмінно вдасться вразити гостей смачними, оригінальними і різноманітними коктейлями, створеними на основі всіма улюбленого напою.