Калорійність шампанського. Опис найбільш популярних видів напою

Багато людей помиляються, вважаючи, що шампанське – це окремий вид алкоголю. Насправді це різновид вина, а точніше, ігристе вино. А називається напій так, тому що відбувається з провінції Шампань. На даний момент там зареєстровано кілька тисяч маленьких виробництв. В кінці XIX століття в Мадриді було підписано документ, згідно якого, лише ігристе вино, вироблене в Шампані, може носити назву «шампанське». Крім чітких меж походження, вино має відповідати певним вимогам, які встановлює «Межпрофессиональний комітет шампанських вин». І калорійність шампанського тут не грає ніякої ролі, хоча для багатьох жінок це і є ключовим фактором при виборі спиртного. Але ми повернемося до цієї теми трохи пізніше.

Де випускають ігристі вина?

Вина, які виробляються не в Шампані, не тільки не мають права називатися шампанським, але навіть спосіб їх виробництва називається «класичним», а не «шампанським методом». Хоча насправді склад оригінального шампанського нічим не відрізняється від ігристих вин, виготовлених в інших регіонах і країнах світу. У багатьох державах вже давно налагоджено виробництво таких напоїв. У деяких країнах вино, виготовлене цим методом, має свою спеціальну назву. Наприклад, іспанці називають своє ігристе Cava, Італія славиться своїм Spumante, а німці п'ють Sekt. Навіть у деяких регіонах Франції ігристе вино має назву Cremant. А ось на пострадянському просторі досить скептично ставляться до таких обмежень. На наших полицях ви досі можете побачити «Радянське шампанське», мало того, не рідкість «Українське шампанське» або «Російське шампанське».

Сумісно шампанське зі здоровим харчуванням?

В наш час людей, що стежать за своєю вагою, стає все більше. Вони строго контролюють кількість калорій, що потрапляють в організм разом з продуктами. Калорійність шампанського теж хвилює дуже багатьох, так як це один з найпопулярніших спиртних напоїв. Деякі люди не дозволяють собі ні шматочка смачної випічки, а от про те, скільки калорій в напівсолодкому шампанському (в пляшці або келиху), навіть не замислюються. Хоча замість трьох келихів цього іскристого напою можна сміливо було б насолодитися шматочком тортика. Давайте почнемо з визначення шампанського. Це ігристе вино, яке виробляється тільки з певного сорту винограду, який виріс на певній території. Деякі його види, особливо шампанське солодке, в малих дозах дуже навіть благотворно впливають на організм людини. Напій іноді можна використовувати як антистресовий засіб. Крім того, він покращує кровотік, а в деяких випадках навіть знижує тиск. Калорійність шампанського залежить від його виду. Природно, в солодкому калорій більше всього, а найменше в сухому (брют). Але енергетична цінність є у будь-якого продукту, і напої винятком не є.

Багато калорій в ігристе вино?

На калорійність шампанського безпосередньо впливає харчова цінність винограду. Але в середньому вона становить 86 кілокалорій на 100 мл іскристого напою. Тим, хто хоче схуднути, потрібно пам'ятати, що, крім калорій, варто відстежувати кількість уживаних вуглеводів, а їх в шампанському досить багато. А ось білків, навпаки, дуже мало – 01 грам. Жири у складі напою відсутні зовсім.

Чи варто пити шампанське?

Користь від цього напою, безсумнівно, є. Ігристе вино стимулює органи дихання і травлення. Деякі його компоненти дуже благотворно впливають на процес жовчовиділення і підвищують загальний тонус організму. Але варто пам'ятати і про те, що пити шампанське натщесерце категорично заборонено. Воно подразнює слизову оболонку травного тракту. А це, в свою чергу, сприяє розвитку ацидозу. Як будь-який алкоголь, це питво згубно впливає на організм, особливо якщо мова йде про регулярному прийомі у великих кількостях. Ні в якому разі не зловживаєте вином, тим більше ігристим. Від цього постраждає ваша печінка, зір і нервова система. До складу шампанського можуть входити декілька сортів винограду, але вони також строго регламентовані.

Види шампанського

За змістом цукру цей благородний напій поділяється на такі категорії:

Brut nature. До цього виду належать тільки марки дорогого шампанського. Тут використовується найдорожчий виноматеріал. Таке ігристе вино випускають лише найпрестижніші виробники, зокрема "Вдова Кліко", "Будинок Періньон", "Моет і Шандон", "Луї Редерер", "Мумм", "Коло" та деякі інші. Варто зазначити, що, всупереч існуючій думці, виноматеріал – це не синтетичний порошок, а виноградне сусло. Так що якщо у складі вина ви побачите наявність цього компонента, то не варто лякатися. Для тих, що худнуть людей це самий оптимальний варіант. Залишковий цукор тут становить не більше шести грамів на літр.

Brut. Це найпопулярніше шампанське. Але тут цукру вже більше - до 15 г на 1 літр.

Extra-dry. Цей напій давно перестав користуватися популярністю, і його тепер мало хто виробляє. Тут вміст цукру одно 12-20 р.

Dry. Напій, в якому цукру від 17 до 35 грамів на літр.

Demi-sec. Улюблене напівсолодке вино з вмістом цукру 33-50 р.

Doux - шампанське солодке. Саме цей напій люблять вживати багато жінок, навіть не підозрюючи, що його калорійність просто зашкалює. Тут цукру більше п'ятдесяти грамів на літр.

Категорії шампанського

Cuvees de prestige. Це найдорожче вино, його виробляють лише найвідоміші Будинки шампанського. Виноград сюди потрапляє тільки з виноградників категорії Grand Cru. Вина саме цієї категорії найчастіше вінтажні, тобто підлягають довгій витримці.

Blanc de blancs. Виготовляються тільки з сорту винограду Шардоне.

Blanc de noirs. Біле шампанське, яке виробляють з темних сортів винограду. Це дуже дорогий вид вина, так як м'якоть від шкірки відділяється вручну.

Незважаючи на калорійність, ігристі вина користуються популярністю, зрозуміло, якщо склад шампанського натуральний і смакові якості відповідні.