Шампанське "Моськатов" (Moscato): опис смаків, відгуки

Що нагадує нам слово «моськатов»? Звичайно ж, сорт винограду. І дійсно, італійське шампанське «Моськатов», про який у нас тут піде мова, виготовлена саме з нього. Це дивовижний виноград. Назва його походить від слова «мускус». Так його називали ще в давнину за інтенсивний аромат і солодкість. Гастрономічні характеристики ігристого вина з цього сорту ми опишемо нижче. В Італії досить багато виробників пропонують свій товар, маркований як «Моськатов». Наприклад, титан продажу алкоголю компанія «Чінзано» має в своєму списку близько десятка таких шампанських. Який виробник вважається кращим? Ми розглянемо це питання. Деякі поціновувачі шампанського за ціною не постоять. Але ми все ж розглянемо і вартість продукції.

Дещо про виноград сорту мускат і ігристих винах

Цей сорт солодкий і дуже характерний. Не дуже підходить для шампанського? Італійці так не вважають. По-перше, саме найменування напою «шампанське» захищено сертифікатом DOC. Що він означає? Те, що так можуть іменуватися напої, вирощені і вироблені у французькому регіоні Шампань. А всі інші ігристі вина повинні мати інші назви. Ці юридичні тонкощі італійці обійшли, називаючи своє шампанське «Моськатов» «Спуманте» або «Просекко». Виноград цього сорту невибаглива і росте на значних територіях. Але щоб мускат не набрав цукрів і породив хороше шампанське, його слід вирощувати не занадто жаркому кліматі. В Італії це приальпийские області – Венето, Тревізо, П'ємонт. Остання провінція вважається найкращою для виробництва «Моськатов». А в П'ємонті, в свою чергу, виділяється виноробна галузь, яка є най-най. І розташована вона у околицях міста Асті. Сомельє радять: якщо ви не знаєте виробника, але хочете вибрати відмінне за смаковими якостями італійське шампанське, шукайте на етикетці напис Moscato d'asti.

«Сантеру Моськатов»

Почнемо знайомитися з італійським ігристим вином (спуманте) у цій відносно недорогої марки. Стандартна пляшка на 750 мілілітрів стоїть в російських магазинах шістсот сорок чотири рубля. Шампанське це на сто відсотків виготовлено з винограду сорту мускат. І виражені ягоди для нього в П'ємонті. Але не близько Астиа в регіоні Ланге. Теж непогано. У виробника «Сантеру» прихований в рукаві і такий козир – Santero d'asti, захищений сертифікатом DOCG. Але це шампанське «Моськатов» коштує вже вісімсот п'ятнадцять рублів. Отже, які характеристики ігристого вина з Ланге? У напою блідо-золотистого відтінку приємні бульбашки. Відгуки відзначають інтенсивний аромат з фруктовими нотами і відтінком шавлії. Смак шампанського солодкий і оксамитовий. Подавати його рекомендується в охолодженому вигляді до десертів і фруктів. Міцність напою в шість з половиною градуси дуже цьому сприяє.

Виробник Canti

Італійське шампанське «Моськатов д'асті» від «Канті» відгуки характеризують як відмінне співвідношення якості і ціни. Варто стандартна пляшка тисячу сто сорок рублів. Але всередині гурман знайде воістину божественний напій. Етикетка прикрашена абревіатурою DOCG, що є гарантією того, що виноград мускат вирощений, а шампанське зроблено в регіоні Асті. Єдиний мінус – не можна довго зберігати у себе вдома цю коштовність. Нагода відкоркувати пляшку повинен знайтися протягом двох років, не більше того. Подавати його потрібно охолодженим до 8-10 градусів. Це солодке шампанське підійде в якості аперитиву. Воно також може супроводжувати легкі десерти (тірамісу, паннакотту) або фруктові салати. У світлого шампанського відгуки відзначають бездоганний смак, де солодкість розумно збалансована з кислинкою. У ігристого вина багатий і насичений фруктово-квітковий букет. У ньому користувачі вловили нотки чайної троянди, жасмину й акації з нюансами абрикоса і персика.

Шампанське «Платино Голд Моськатов»

Цей вид ігристого вина не тільки не має ніякого відношення до регіону Асті, але і до Італії взагалі. Шампанське виготовляє іспанська фірма «Гарсія Каррьон». Але все ж напій на сто відсотків зроблений з винограду сорту мускат, а тому гідний згадки. Це ігристе біле напівсолодке вин міцністю в сім градусів. До речі, характерною особливістю мускату є те, що він дає мало алкоголю. У вина красивий світло-солом'яний колір. Перляж складається із дрібних бульбашок. Букет у шампанського ніжний, але інтригуючий. У ньому користувачі залишили відгуки, вловили нотки лимона, троянди і бузини. У напою легкий і витончений смак, зваблюючий солодкими яблуками, грушами і соковитими цитрусовими. Оскільки родом не з Асті це шампанське «Моськатов», ціна його – всього лише чотириста рублів за пляшку. Воно також підійде для аперитиву. Але його можна також подавати до десертному столу.

«Честе Моськатов»

Італійський виробник Ceste використовує для свого ігристого вина мускат з різних північних регіонів країни. З Венето або Тревізо таке шампанське підійде для супроводу легких рибних страв, морепродуктів або салатів. Оскільки в мускат багато природних цукрів, вино можна подати і до десертів. Його фортеця – всього п'ять градусів, менше, ніж у деяких сортах пива. Але є у виробника «Честе» і шампанське Moscato d'asti. Урожай для нього збирають у кращому регіоні, і якість напою контролюється сертифікатом DOCG. Що кажуть відгуки про цей напій? У нього прекрасний солом'яний колір, а солодкувата ніжність ідеально збалансована легкою кислинкою. Аромат у ігристого вина інтенсивний, фруктово-квітковий.

Шампанське «Моськатов Спуманте Каватина»

Це ігристе вино користувачі називають дешевим продуктом з відмінною якістю. Варто стандартна пляшка всього триста сімдесят рублів. Однак укладений під металевою вуздечкою і пробкою із спресованого стружки напій гідний того, щоб прикрасити собою торжество або навіть весілля. Урожай для шампанського зібраний нехай і не в регіоні Асті, але в провінції П'ємонт. У вина золотистий колір з бульбашками середнього розміру і характерний мускатний запах, в якому чути нотки соковитих стиглих фруктів. Смак солодкуватий, врівноважений кислецой. У ньому теж вгадуються нюанси фруктового нектару. Фортеця у цього шампанського сім градусів.

«Мондоро Брют»

Ми згадували, що сорт винограду мускат солодкий, і ці природні цукру він передає напоїв. Але виробники шампанського з Асті навчилися робити і дуже сухе шампанське «Моськатов». Ціна такого напою вище, ніж у його напівсолодких братів. Приміром, «Мондоро Брют» коштує тисячу п'ятсот рублів за пляшку. Але слід сказати, що і міцність напою підвищується зі стандартних семи до дванадцяти градусів. При цьому зберігається чарівний букет витончений смак вина. Гурмани також рекомендують спробувати «Тості Ноті ді Белличине Брют Гран Кюве». Напій родом з П'ємонту задовольнить смаки цінителів сухого шампанського французького типу.

Червоні і рожеві сорти

З усього вишеизлженного можна зробити висновок, що мускат відноситься до білих сортів винограду. Але це не так. Селекціонери вивели і рожеві, і неро (чорний), і сканцо (червоний) «Моськатов». Шампанське, відгуки про який завжди похвальні, є вишуканим напоєм, незважаючи на свій колір. З червоних сортів гурмани рекомендують спробувати «Орнелла Молон Моськатов Спуманте». Це ігристе вино десертне підійде до цукерок і весільних тортів.