Як приготувати кокосовий сироп в домашніх умовах?

Густий, ароматний, з насиченим смаком кокоса сироп може стати приємним доповненням і родзинкою будь-якого десерту. Його можна додавати у випічку, до морозива, використовувати для просочення бісквітних коржів. На основі кокосового сиропу готують дивовижно смачні коктейлі для дорослих і дітей. Приготувати їх можна і вдома, використовуючи доступні інгредієнти. А якщо вам не вдалося купити готовий кокосовий сироп, то не варто засмучуватися. Його легко можна приготувати в домашніх умовах.

Кокосовий сироп із соку кокоса

Більшість відомих сиропів готують на основі фруктового соку і води з цукром, уварених до густої консистенції. Вміст цукру в них може досягати 80%. Чим більша кількість його використовується, тим гущі виходить готовий сироп. Аналогічним чином готується і кокосовий сироп. Він має світлий колір, від молочного до кремового, густу консистенцію характерний аромат кокоса.


Для приготування кокосового сиропу необхідні наступні інгредієнти:

кокосовий сік (з 1 кокоса);

цукор - 350 г;

вода - 200 мл

Покрокове приготування:

У каструлю наливається вода і висипається цукровий пісок.

Вміст каструлі доводиться до кипіння і вариться на середньому вогні до густої консистенції. Утворюється на поверхні піну потрібно буде періодично знімати.

З допомогою штопора зробити отвори в кокосі і перелити весь кокосовий сік в каструлю з сиропом.

Варити сироп ще 2 хвилини, після чого зняти каструлю з вогню.

Такий кокосовий сироп має легкий аромат і смак. Для приготування більш насиченого сиропу замість соку одного кокоса можна використовувати рідина з двох або трьох плодів і випарювати її трохи довше, або ж взяти молоко або стружку.

Кокосовий сироп в домашніх умовах з стружки

Один із самих доступних способів приготування сиропу полягає у використанні замість соку кокосової стружки. Цей інгредієнт на відміну від кокоса можна придбати в будь-якому магазині. Використовуючи стружку, у домашніх умовах можна зробити дуже смачний кокосовий сироп. Рецепт його приготування полягає в наступному:

У сотейник налити воду (250 мл), додати цукор (250 г) і кокосову стружку (150 г).

Поставити посуд на вогонь і довести її вміст до кипіння.

Зняти сотейник з вогню і відставити його в бік, накривши кришкою, на кілька годин.

Через 3-4 години маса повинна бути густою, як ніби у неї зовсім немає рідини. Однак це зовсім не так.

Відкинути кокосову масу на сито і процідити приготований сироп. Також можна скористатися марлею, складеною в кілька шарів.

В результаті з такої кількості інгредієнтів вийде 200 мл смачного кокосового сиропу з насиченим смаком.

Рецепт сиропу з кокосового молока

Кокосове молоко користуються особливою популярністю у вегетаріанців і додається в більшість веганских страв. Купити його сьогодні можна не лише в спеціалізованих магазинах, але і в звичайних супермаркетах. Сироп з кокосового молока готується наступним чином:

Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти для сиропу: кокосове молоко - 250 мл, вода - 100 мл, цукор - 125 р. Із зазначеної кількості продуктів вийде близько 400 мл сиропу.

Підготовлені інгредієнти відправити у сотейник з товстим дном, довести до кипіння і варити на середньому вогні 3 хвилини.

Гарячий кокосовий сироп перелити в стерильну скляну банку або пляшку і закрити кришкою. Зберігати в темному місці 2 місяці.

Такий сироп можна подавати до млинців, оладок, сирників або використовувати для приготування коктейлів.

Кокосове молоко в домашніх умовах

Кокосове молоко для сиропу можна не тільки купити в магазині, але і зробити самостійно в домашніх умовах. Для цього можна скористатися двома способами. У першому випадку в якості основи використовується кокосова стружка. Вона з'єднується з водою або молоком у рівних пропорціях і вариться на повільному вогні 2 хвилини. Близько двох годин маса повинна настоятися, після чого її можна буде процідити через сито або марлю. В результаті вийде саме даний кокосове молоко. Далі його можна буде використовувати в інших рецептах, наприклад, приготувати кокосовий сироп. Другий варіант приготування кокосового молока полягає в тому, щоб збити в блендері м'якоть свіжого кокоса разом з соком. Отриману таким способом рідина також проціджують через сито, а потім переливають в стерильну банку і відправляють на зберігання в холодильник.

Напої з кокосовим сиропом

Крім алкогольних коктейлів, які воліють готувати дорослі, з кокосового сиропу можна зробити дуже смачний і корисний напій для дітей. Для його приготування в блендері змішуються кокосовий сироп (30 мл), персиковий (20 мл) і ананасовий сік (100 мл), морозиво (50 г) і стиглий банан. В результаті збивання виходить однорідний, смачний і гарний коктейль. В якості оформлення перед подачею можна прикрасити збитими вершками. Такий коктейль обов'язково сподобається кожній дитині без винятку.