Що таке "Пінаколада": рецепти для самостійного приготування

Що таке "Пінаколада"? Це один з найбільш популярних коктейлів у світі, який з задоволенням п'ють на нічних дискотеках, у клубах і дорогих ресторанах. Напій відрізняється вишуканим смаком, свіжістю і ноткою екзотичності.

Історія коктейлю

Батьківщиною напою традиційно вважається жаркий Пуерто-Ріко, де вперше цей коктейль був змішаний в одному з барів на початку минулого століття. Однак є й інші теорії, багато хто претендують на звання автора знаменитої на весь світ "Пинаколади". Основні версії представлені в таблиці.


Кандидати на звання автора знаменитого напою

Претендент



Дата і обставини



Роберто Кофресі, пірат



У 1820-х роках змішував такий коктейль, щоб покращувати бойовий дух своїх матросів.



Рікардо Грасія



Цей житель Барселони запевняв, що винайшов напій в 1914 році.



Рамон Марреро Перес



Бармен бару «Бичкамбер» в Сан-Хуані вперше змішав цей коктейль в 1954 році. До складу входили ром, сік ананаса і «таємний інгредієнт» – вершки.



Рамон Портас Мингот



Бармен із закладу «Ла Баррачина» в 1963 році приготував напій для свого приятеля. Склад напою дещо відрізнявся, включаючи кокосові вершки, згущене молоко і сік ананаса.

Зараз важко дізнатися правду, хто саме вперше приготував тропічний освіжаючий напій, але факт в тому, що він швидко завоював популярність. У 1961 році "Пінаколада" була включена в список Міжнародної асоціації барменів.

Що таке "Пінаколада"

Це екзотичний коктейль, назва якого походить від назви одного з його компонентів:

Pina – ананас.

Colada – проціджений, фільтрований.

Класичний алкогольний напій, але при бажанні можна зробити і безалкогольний варіант. Середня фортеця – від 15 до 30 градусів, залежить від того, які витримані пропорції.

Склад

Розберемося, що таке "Пінаколада" компоненти, які дарують напою оригінальний смак. Їх усього три:

білий ром;

кокосові вершки;

ананас.

Іноді для поліпшення смаку додають ваніль. Сучасні бармени пішли далі, пропонуючи різні варіації класичного коктейлю. Основні модифікації представлені в таблиці. Незвичайні варіанти "Пинаколади"

Найменування



Особливості



"Блакитні Гаваї"



Додатковий компонент – "Блю Кюрасао".



"Чі-чі"



Горілка замість рому.



"Амігос"



Використовується суміш білого і золотавого рома.



"Амаретто Колада"



Замість кокосового коктейлю використовується лікер "Амаретто".

У класичних пуерто-риканських коктейлях в якості одного з компонентів використовувалися вершки, причому особливі, винахід професора Лопеса – "Коко Лопес". У нинішніх клубах і барах вершки замінені кокосовим лікером, що полегшує приготування і надає напою солодкий смак. А натуральний ананас замінений на ананасовий сік хорошої якості.

Як робити "Пинаколаду"

Інгредієнти для коктейлю, в принципі, доступні всім. Для приготування "Пинаколади" в домашніх умовах слід підготувати:

Світлий ром.

Сік ананасовий.

Кокосовий лікер (типу "Малібу").

Шматочки ананаса.

Подрібнений лід.

Готувати коктейль слід так:

Лід поміщається в склянку, додається 50 г рому, ретельно перемішується.

Додається лікер (70 г).

Отримана суміш збивається блендером.

Далі слід додати сік ананаса, знову збити.

Готовий напій прикрашається шматочком ананаса.

В середньому на приготування напою навіть новачкові буде потрібно не більше 15 хвилин.
Ще один рецепт коктейлю в домашніх умовах дещо відрізняється від попереднього. Необхідні компоненти:

Ром.

Кокосовий сироп.

Сік ананасовий.

Вершки нежирні.

Перші три інгредієнти беруться по 50 мл вершків достатньо 10 мл. Всі компоненти поміщаються в шейкер, туди ж додається колотий лід, ретельно встряхиваются. Готовий напій переливають у високу склянку. Простий і смачний рецепт "Пинаколади" для самостійного приготування такий. Потрібні інгредієнти:

Світлий ром.

Сік ананасовий.

Кокосове молоко.

Колотий лід.

Пропорція алкоголю, соку і молока – 1:3:1. У блендер додаються по черзі сік ананаса, ром, молоко, всі компоненти перемішуються, переливаються в келихи з колотим льодом. Прикраси можна використовувати ті ж, що й у раніше запропонованих рецептах. Цікавий варіант "Амігос Піна Колада", для приготування якого знадобиться:

Білий і золотистий ром в пропорції 2:1 (60 і 30 мл).

Кокосовий лікер або молоко (30 мл).

Сік ананаса (75 мл).

Пара ложок вершків.

Компоненти поміщаються в блендер і ретельно перемішуються, потім розливають по келихах.

Як пити

Що таке "Пінаколада" - було розказано вище. Зараз розглянемо, як правильно пити цей напій. Подають у високих келихах харрікейн, з подрібненим льодом. Традиційно коктейль прикрашають шматочком ананаса, вишенькою або збитими вершками та шоколадною крихтою. А надати напою екзотичності допоможе парасолька. У тропічних країнах цей напій нерідко подають і більш екзотичним способом – в ананасі вирізається м'якоть. В одержаний «стакан» наливається коктейль і подається.

"Піна Колада": відгуки

Рецепт коктейлю, розглянутий вище, нескладний. А спробували цей тропічний коктейль оцінили його смак і зазначили, що напій дуже легко п'ється, має ніжний приємний аромат. Його смак трохи незвичайний, народжує асоціації з відпочинком на пляжі в жарких країнах. Люди, які пробували приготувати напій в домашніх умовах, вказують, що зробити це досить просто, головне – придбати всі необхідні компоненти.