Діабетичні продукти харчування

При різних захворюваннях людям рекомендують конкретні продукти. А є їжа, яку в таких випадках вживати не можна. Діабетичні продукти необхідні людям, які страждають цукровий діабет. Хворим треба виключити з раціону цукор і не тільки. Такі продукти будуть корисні і тим, хто дотримується активного здорового способу життя і стежить за своєю вагою.

Принципи дієти

Діабетичні продукти харчування слід зробити основною частиною свого раціону. На них заснована дієта, при якій треба слідувати наступним правилам:

Потрібно виключити продукти, які стають причиною швидкого росту цукру в крові. Вони володіють високим глікемічним індексом, тобто складаються з легкозасвоюваних вуглеводів.

Режим харчування повинен бути правильним. Прийом їжі відбувається часто, 6 разів на день, але невеликими порціями.

Необхідні діабетичні продукти, що дозволяють відновити енергію хворих.

Вибирати треба їжу, яка містить достатню кількість мінеральних компонентів, клітковини, вітамінів.

Відмінно підходять овочі, фрукти, молочні продукти, особливо при зайвій вазі або гіперхолестеринемії.

Харчуватися треба в певний час.

Щодня бажано підраховувати калорії.

Раціон повинен містити клітковину.

Їжу треба готувати на рослинному маслі.

Такі принципи харчування дозволять не допустити погіршення стану хворого. Цих правил рекомендують дотримуватись лікарі. Таке харчування вважається здоровим.

Перелік продуктів

Діабетичні продукти можна придбати в спеціалізованих магазинах та відділах супермаркетів. Головна їх відмінність від звичайних полягає в малому вмісті цукру або його відсутності. Якщо використовувати таку їжу для позбавлення від зайвої ваги, слід звертати увагу на енергетичну цінність, оскільки багато з них не є низькокалорійними.


Хворим слід знати список діабетичних продуктів:

Ягоди.

Кислі фрукти.

Овочі.

Гречана і вівсяна каша.

Висівки.

Петрушка.

Цибуля.

Часник.

Сир.

Горіхи.

Чай з шипшини і горобини.

Ці продукти становлять основу здорового харчування. Якщо вживати їх у помірній кількості, стан хворого буде краще. І тоді ускладнень хвороби можна уникнути.

Відмінності таких продуктів від звичайних

Продукти для діабетиків повинні відповідати наступним вимогам:

В них присутні замінники цукру.

Тваринні жири замінюються рослинними.

У борошняні вироби додаються висівки і клітковина.

Небажана їжа

При цукровому діабеті існує маса обмежень. Заборонено вживати продукти:

З високим показником глікемічного індексу.

З одночасним вмістом глюкози і фруктози;

З великою кількістю жирів, особливо насичених.

Спеціальні продукти

Сьогодні виробництво харчових продуктів для діабетичного харчування у всьому світі поставлено на потік. До них відносять:

Солодощі.

Напої.

Замінники цукру.

Нутрицевтики.

Бади.

Хворим призначається діабетична дієта. Набір продуктів дозволяє скласти з них різноманітне меню. Така їжа не завдасть шкоди людям, страждаючим цукровим діабетом. Саме їх рекомендують лікарі хворим.

Солодощі та напої

Діабетичні продукти включають солодощі та напої. Хворим можна вживати спеціальний шоколад, цукерки, морозиво, вафлі, печиво. Також проводиться варення, соки, компоти. У їх складі є замінники цукру і харчові добавки у формі підсолоджувачів, наявні грубі харчові волокна, наприклад, незбиране зерно, висівки, борошно грубого помелу. Крім того, додається пектин.
При вживанні кондитерських виробів варто враховувати вміст жиру і насичених жирних кислот, які не приносять користі. Вартість такої їжі зазвичай вище, ніж звичайної.

Замінники цукру

Вони поділяються на 2 види:

Висококалорійні: ксиліт, сорбіт, фруктоза. 1 г продукту "тягне" на 4 ккал. Вживати їх потрібно в обмеженій кількості, особливо при ожирінні.

Низькокалорійні: аспартам і сахарин.

При приготуванні страв, що потребують високотемпературної обробки, наприклад, варення і випічки, бажано використовувати фруктозу і ксиліт. Замінники цукру можуть викликати побічні ефекти: печія, метеоризм, діарею і нудоту. Якщо є непереносимість, слід купувати їжу з іншими підсолоджувачами.

Нутрицевтики з антиоксидантами

Прикладом є «Глюкоберри» - комплекс, нормалізує жировий і вуглеводний обмін. З його допомогою підтримується нормальний рівень цукру в крові. Засіб незамінний для зміцнення здоров'я. Воно безпечно і ефективно для людей різного віку. Хворим лікарі призначають поживні суміші з харчовими волокнами і невеликим вмістом вуглеводів, жирів. Ними є "Нутрикомп АДН діабет", "Нутриен діабет".

Супутні недуги

Якщо є інші захворювання, потрібна зміна дієти:

При ожирінні треба знизити обсяг і калорійність їжі.

При атеросклерозі важливий контроль за холестерином.

При гіпертонії потрібно зменшити вживання гострої і солоної їжі.

Діабет другого типу є важкою недугою, при якому можливі негативні наслідки. І хоча у цієї недуги є генетичні передумови, правильне харчування допоможе підтримати нормальний стан здоров'я і поліпшить якість життя діабетика.

Раціон

Дієтичні та діабетичні продукти практично подібні. Вони дозволяють тримати перебіг захворювання під контролем, а також стежити за зайвою вагою. Але діабетикам не слід сильно обмежуватися в харчуванні. Їм можна їсти нежирне м'ясо, наприклад, курку, індичку, телятину. З риби потрібно вибирати тріску, судака. У раціон треба включати молочні продукти. Корисно вживати яйця, але не більше 2 штук в день. Причому відмінно підійдуть не тільки курячі, але і перепелині. З круп краще вибирати гречку, пшоно, перловку. Їх додають в супи, готують з них каші. Макарони теж можна їсти, але в обмеженій кількості. Замість пшеничного хліба краще купувати житній або висівковий. Необхідні овочі з клітковиною, наприклад, квасоля, кабачки, капуста, баклажани. Картоплю бажано варити або запікати. Фрукти краще вибирати кислих сортів – яблука, вишню, смородину. Корисні цитрусові, так як вони багаті вітаміном С. На першому місці по його утриманню знаходиться грейпфрут. Під час приготування страв треба додавати в них зелень: петрушку, кріп, зелена цибуля. Їжу присмачують прянощами: імбиром, лавровим листом. При лікувальному харчуванні вживають насіння гарбуза, так як вони містити необхідні організму поліненасичені жирні кислоти. Насіння соняшнику теж корисні, але в невеликій кількості. Обмежувати слід вживання горіхів – арахісу, волоських, кедрових, мигдалю. З напоїв корисний чай, відвар на основі шипшини. Замість кави буде корисний цикорій, оскільки в ньому відсутній кофеїн.

Профілактика ускладнень

Щоб не допустити ускладнень недуги, необхідно вживати соки з:

Грейпфрута.

Капусти.

Селери, цибулі, часнику, петрушки.

Чорниці.

Журавлини.

Брусниці.

Настої на травах, наприклад звіробої, женьшені, лимонник нормалізують рівень глюкози в крові. Дуже корисний чай з стевії. Він не тільки покращує травлення, але і сприяє нормалізації вуглеводного обміну. Його можна вживати щодня. Якщо при діабеті дотримуватися принципів правильного харчування, стан здоров'я нормалізується. Тоді не буде спостерігатися ускладнень, відновлюватися після яких дуже складно.