Чим відрізняється жита від пшениці за зовнішнім виглядом?

Всім людям зі шкільної лави знайомі назви таких сільськогосподарських культур, як пшениця і жито. Правда, в цих рослинах майже не бачать відмінностей, хоча вони є, і дуже істотні. Про них читайте у статті.

Пшениця

Говорячи про те, чим відрізняється жита від пшениці, потрібно в першу чергу дати інформацію про цих культурах. Отже, пшениця – це одне з найбільш популярних злакових рослин. Вона може вирощуватися як один, так і два роки. Як правило, у висоту вона сягає від тридцяти сантиметрів до півтора метрів.


Ця рослина відноситься до «трьох хлібів людства». Оскільки пшениця може бути різною (твердої та м'якої ярої та озимої), її широко використовують в господарстві. Ця рослина застосовується у харчової і лікарської промисловості. Хлібобулочні, макаронні вироби, крупи та корм для тварин – все це виготовляють із пшениці. Крім того, окремі частини колоска йдуть на створення спирту, імуномодуляторів та засобів для омолодження. Це рослина вперше згадується в Євангелії і деяких божественних притчах. Можливо, це вплинуло на таке шанобливе ставлення до цієї культури. Вважається, що її стали перетворювати сільськогосподарське рослина близько 8-6 тисяч років до нашої ери. В даний час існує величезна різноманітність сортів пшениці. До них відносяться як всесвітньо вирощувані форми, так і місцеві. Не всі з них офіційно вивчені і занесені в список сортів цього сільськогосподарського рослини.

Жито

У процесі відповіді на питання: «Чим відрізняється жита від пшениці?» необхідно описати і друге рослина. Жито – друга найпопулярніша сільськогосподарська культура, яка також є одним з «трьох хлібів людства». Її широко застосовують у харчовій промисловості. Хліб з висівками, який виготовляють з використанням житнього борошна, є популярним дієтичним продуктом, цінність якого визнана у всьому світі. Крім того, тварини з задоволенням поїдають паростки цієї культури.


Жито вирощується один рік або кілька років поспіль. Це рослина досягає шістдесяти сантиметрів у висоту. Максимальна висота культури – два метри. Вона може бути як ярий, так і озимої. Це рослина перестало бути диким близько двох тисяч років тому. З того часу з'явилися численні сорти жита, які вирощуються майже повсюдно. Справа в тому, що ця сільськогосподарська культура невибаглива до умов навколишнього середовища, а особливо до холодів. Тому її у великих кількостях вирощують на території Росії і України.

Подібності

Звичайно ж, жито і пшениця володіють рядом відмінностей, але у них також є й спільні риси, які проявляються в зовнішньому будову, вирощуванні і навіть історії цих рослин. Наприклад:

Існують як озимі, так і ярі форми даних культур. Це дозволяє людям, що займаються сільським господарством, виростити врожай найбільш відповідний для цього час.

Потужна коренева система. Мичкувате коріння опускаються у грунт на два метри.

Чим відрізняється жита від пшениці? Будовою колоса. Незважаючи на те що колосся цих рослин відрізняються, вони відносяться до одного і того ж виду. Їх називають складними.

Листя жита і пшениці – лінійні і вузькі. Жилкування на них паралельне. Це означає, що кілька великих за розміром розташовуються уздовж жилок листкової пластини.

Плодом обох рослин є проста нераскривающаяся зернівка, в якій знаходиться одне насіннячко.

Відмінності в колосі

Багато людей цікавляться, чим відрізняється колос пшениці від колоса жита. Це питання має місце, адже в цій частині цих рослин можна знайти найбільше відмінностей.
По-перше, подовжений колос жита тримається на осі довжиною в п'ятнадцять сантиметрів. Ця міцна частина рослини тримає його у вертикальному положенні. На відміну від пшеничного, колос жита в перерізі є чотиригранним. На його поверхні розташовується до трьох тичинок, а на пшеничному – до п'яти. Остюки колосків жита спрямовані вертикально вгору, в той час як ості пшениці ростуть у різних напрямках. Чим відрізняється жита від пшениці за зовнішнім виглядом? Квітками. У пшениці вони складаються з двох рядів, на яких розташовується по три лусочки. У кожній з них є кілька тичинок, віночок, чашечка і маточка. Пшениця – самозапильна і ветроопиляемое рослина. Вона здатна рости в поганих умовах. При цьому вона самостійно опилится під закритими лусочками. У той же час при хороших умовах навколишнього середовища вона розкриє лусочки, внаслідок чого опилится за допомогою вітрових поривів. Жито ж запилюється тільки другим способом. Чим відрізняється колосок пшениці від колоса жита? Кольором. Ще не дозрілі колосся жита мають сизим відтінком, а пшениці – зеленим.

Відмінності в плодах

Як говорилося раніше, плоди цих найважливіших сільськогосподарських рослин – зернівки. Але вони теж можуть бути різними. Відповідаючи на питання: «Чим відрізняється жита від пшениці?», не можна не сказати про їх формі. Зернівка жита довга і тоненька, а пшеничне – кругла. За її формі можна легко визначити, про яку рослину йде мова, адже сплутати їх плоди неможливо.
На зерні жита розташована борозенка, яка глибоко проникає всередину нього. Воно оточене кількома оболонками. Відомо, що їх кількість у півтора чи два рази перевищує кількість оболонок пшеничного зерна.

Як відрізнити пшеницю від жита?

Чим відрізняється жита від пшениці? На фото добре видно колос одного з найбільш популярних сільськогосподарських рослин. Для того щоб переконатися в тому, що людина має справу з житом або пшеницею, він може провести ряд експериментів.

Пророщування зерен. Необхідно взяти по одному зерну пшениці та жита і дати їм прорости. Потім потрібно викопати їх і порівняти корінці. У пшениці їх три, а в жита – чотири.

Стежити за кольором листя. Одним з відмінностей цих культурних рослин є їх колір листя. У жита він червоний, іноді навіть блакитний, а у пшениці – яскраво-зелений.

Зростання цих культур відрізняється. Жито – найбільш висока зернова рослина. Правда, цей критерій не найточніший – пшениця в хороших умовах може порівнятися по висоті з житом.

Остюки пшениці набагато коротше остей жита, це дуже добре помітно в порівнянні.

Житнє зернівка тонка і довга, а пшеничне – товста, коротка і майже кругла в поперечному перерізі.