Кизил - що це? Кизил: опис сортів, особливості вирощування, застосування, користь і шкоду

Кизил - що це таке? І яку користь приносить рослина? Ці і багато інші питання часто задають люди, які вперше бачать ягоди. Ці плоди широко застосовується для лікування багатьох захворювань. Існує безліч рецептів використання кизилу. Крім того, ягоди знайшли своє застосування в кулінарії. З них можна приготувати дуже смачне варення, чай, компот або варення. Варто відзначити, що кизил має певні протипоказання споживання, які обов'язково потрібно враховувати, щоб не нашкодити здоров'ю.

Загальна інформація

Кизил - що це? Мова йде про рослину. Чагарник отримав широке поширення в Азії і Європі. Усього в природі зустрічається 4 сорти цієї рослини, які відрізняються між собою зовнішнім виглядом плодів. Ягоди можуть мати найрізноманітніші відтінки червоного і відрізнятися своєю формою. Одні сорти можуть мати грушовидну форму, а інші – круглу або довгасту. Незалежно від сорти кизилу, ягоди дуже корисні для здоров'я. Чагарник дуже добре пристосовується до будь-яких кліматичних умов, і тривалість життєвого циклу становить до 250 років. Незважаючи на те, що плоди дозрівають тільки пізньої осені, цвітіння їх відбувається дуже рано. Зазвичай цвітіння починається ранньою весною, коли на чагарнику ще не з'явилися листя. Існує безліч різних рецептів приготування цих плодів.

Найпопулярніші сорти

Багато воліють вирощувати на своїй дачній ділянці кизил. Опис сортів допоможе визначитися з тим, який саме вид рослини найкраще посадити. Зараз вивели безліч садових форм, плоди яких важать приблизно 8 грамів. Збирати їх потрібно в міру дозрівання. Найпоширенішими сортами, широко застосовуються в дачному садівництві, вважаються такі, як:

«Вавиловец».

«Володимирський».

«Світлячок».

«Олена».

«Кораловий».

«Елегантний».

Сорт «Вавиловец» відноситься до ранніх, і дозріває в середині серпня. Його плоди досить великі, мають грушовидну форму і важать 6-75 р. Ягоди мають насичений червоний колір м'якоті, яка стає трохи світліше близько кісточки. Сорт кизилу «Олена» відноситься до ранніх і починає дозрівати ще в середині серпня. При повному дозріванні ягоди мають насичений червоний колір, проте, на відміну від всіх інших сортів, не стають чорними.
Сорт «Володимирський» дозріває на початку вересня. Він самий урожайний і великоплідний. Плоди приблизно однакового розміру і мають масу 75 р. Ягоди прикріплені дуже щільно. Середньопізній сорт «Кораловий» дозріває до середини вересня, а потім починає обсипатися з дерев. Ягоди досить невеликі, мають вагу 35-4 м і округлу форму. Після повного дозрівання плоди стають дуже солодкими, з досить незвичайним і нехарактерним для кизилу присмаком, який дещо нагадує черешню. Сорт кизилу «Світлячок» дозріває в кінці серпня. Плоди за розміром одні з найбільших, пляшкової форми з потовщеною шийкою. Вага їх становить приблизно 7-75 р. Сорт «Елегантний» починає дозрівати в першій половині серпня. Плоди його мають пляшкову форму з тонкою шийкою. Маса ягід складає 45-5 р. Дозрілі плоди мають червоно-чорне забарвлення.

Як виростити кизил з кісточки?

Для розмноження рослини найчастіше використовуються кісточки кизилу, однак, можна це робити і вегетативним способом. Перед тим, як виростити чагарник за допомогою кісточки, потрібно правильно зібрати посадковий матеріал. Для посадки насіння кизилу потрібно збирати у міру дозрівання плодів. Потім їх потрібно відсортувати, змішати з великим річковим піском і висадити пізньої осені або ранньої весни наступного року. Для більш успішної посадки і простого догляду, можна посадити кісточки кизилу відразу ж після їх збору. Висаджуються на землю на глибину до 5 сантиметрів. Іноді з-за тривалої невсхожести може створитися враження, що насіння не зійде. Однак, це не так, найголовніше, забезпечувати регулярний полив і не допускати їх підсихання. Для більш швидкого проростання кісточок їх потрібно витримати протягом 3 днів у воді, розчині гашеного вапна або сірчаної кислоти. Для нормального формування дерева кизилу, сіянці місці посіву повинні перебувати протягом 1-2 роки, а потім їх викопують і висаджують на грядки, попередньо трохи підрізавши наземну частину пагонів. На цьому місці саджанці ростуть на протягом 3 років, поки у них не зміцниться коренева система і стовбур. Потім проводиться висадка на постійне місце. Відстань між кущами при посадці повинна бути приблизно 60 див. Періодично потрібно вносити під кущ мінеральні добрива в сухому вигляді і разом з поливом. Обов'язково періодично проводиться розпушування грунту, так як вона не повинна бути дуже щільною. Для збереження вологості ґрунту, проводиться мульчування. Вирощені таким чином чагарники можуть мати абсолютно будь-які плоди, так як вони схильні перехресному запиленню. Щоб виростити чагарники з материнськими характеристиками, розмноження потрібно проводити за допомогою живців.

Як виростити з живців і відводків?

Посадка кизилу в основному проводиться шляхом використання живців або відводків. Для цього нижні пагони навесні потрібно трохи відігнути, укласти в неглибокі ямки, присипати землею і полити. Укорінені рослини на наступну весну потрібно відокремити від чагарнику і висадити на постійне місце. Для розмноження живцями підходять пагони однорічних рослин. Крім того, щоб вони добре вкоренилися, потрібно їх висадити відразу ж після зрізу. Щоб дерево кизилу добре росло, в період укорінювання живців обов'язково потрібно підтримувати грунт у вологому стані. Варто відзначити, що чагарник росте дуже повільно, але характеризується підвищеною посухостійкістю. Він практично не уражається шкідниками і хворобами і добре відчуває себе в півтіні. Дуже погано він росте на відкритих сонячних місцях, це також погіршує якість плодів. Для збору гарного врожаю, краще всього поруч посадити 2-3 різних сорти. Саджанці кизилу крупноплідного можна висадити поруч з ранніми сортами, так як це допоможе домогтися більш швидкого дозрівання плодів.

Догляд за чагарниками і обрізка

Не потрібно забезпечувати спеціальні умови вирощування кизилу, так як це рослина невибаглива. Все, що потрібно це:

полив;

розпушування ґрунту;

підживлення;

обробка від хвороб і шкідників;

своєчасна обрізка.

У перший рік вирощування кизилу потрібні розпушування на глибину не більше 10 см і полив. У подальшому дуже важливо своєчасно видаляти пагони і зайву поросль. У плодоносних дерев потрібно проводити тільки санітарну обрізку, видаляючи зайві або хворі гілки. Обрізка проводиться навесні для додання декоративного чагарнику виду і більш тривалого плодоношення. При проведенні обрізування потрібно залишати тільки ті частини рослини, які знаходяться в стадії розвитку. Усихающие верхівки і стебла підрізають до здорової деревини. Старі пагони підлягають повній вирізці.

Як і коли збирати ягоди?

Багато хочуть знати, кизил - що це, як правильно застосовувати цей засіб для отримання максимальної користі. Плоди готові до вживання, коли стануть яскраво-червоними. Сильно перестиглий кизил не придатний до споживання. Для збору плодів обов'язково повинна суха, гарна і сонячна погода. Не варто збирати кизил після дощу. Зірвані плоди потрібно помістити в сухе місце, де вони повинні доспеть протягом 10 днів. За цей час продукт стане більш насиченого кольору, придбає приємний смак і аромат.

Харчова цінність

Користь і шкода кизилу ховаються у його складі, так як ягоди містять безліч різних речовин. Варто відзначити, що в плодах міститься багато води, завдяки чому, м'якоть завжди залишається соковитою. Ягоди багаті аскорбіновою кислотою і за змістом цього вітаміну значно перевершують чорну смородину. Завдяки такому складу, плоди допомагають нормалізувати імунну систему. Свіжі та сушені ягоди містять багато мінеральних речовин, необхідних для нормалізації процесів метаболізму. Крім того, вони потрібні для забезпечення життєдіяльності всіх органів і тканин людини. Кизил містить багато клітковини, необхідної для нормалізації травних процесів і очищення організму від токсичних речовин і шлаків.

З чим можна поєднувати кизил?

Потрібно знати не тільки, кизил що це таке, але й як правильно споживати плоди і з чим їх найкраще поєднувати. Споживати його можна з будь-якими ягодами, медом, яблуками. Плоди додають в м'ясні страви, вони добре гармонують із птахом, рибою. Можна використовувати його в якості приправи. Кулінарна обробка дозволяє зберегти всі корисні якості свіжих ягід, а також їх чудовий смак і аромат.

Корисні властивості рослини

Існує певна користь і шкоду кизилу, що обов'язково потрібно враховувати при вживанні цієї ягоди. Відвар плодів здавна застосовують для лікування кору, застуди, віспи, скарлатини. Свіжі ягоди вживають при недокрів'ї і хворобах шлунка, а відвар кори і листя – при туберкульозі. Кизил допомагає зміцнити імунітет, тому його потрібно поступово вводити в дитяче дієтичне харчування. Сік свіжих ягід допомагає нормалізувати вміст цукру в крові. Корисні не тільки самі плоди, але і кісточки, з яких готують замінники чаю і кави.

Показання для застосування

Кизил допомагає не тільки зміцнити імунну систему, але і підвищити настрій і апетит. Це прекрасний профілактичний засіб, що формує стійкість до отрути. Жінкам це засіб допомагає зменшити менструальні болі, а також крововтрати під час пологів. Вживання кизилу допоможе очистити печінку від токсичних речовин. Цей засіб допомагає підвищити потенцію у чоловіків і володіє сечогінним ефектом. Ягоди широко застосовуються в косметології як очищають і тонізуючих шкіру масок. Настій з кісточок допоможе позбавитися від лупи.

Чи можна застосовувати при вагітності?

Перед тим, як споживати кизил під час вагітності потрібно проконсультуватися з лікарем. Він розповість, в яких кількостях можна їсти цю ягоду. Вагітним протипоказано споживати ямайський кизил, так як ця ягода досить токсична і може завдати шкоди плоду. Кизил допоможе усунути жар під час вагітності і вважається хорошою альтернативою медикаментозних препаратів. Крім того, ця ягода допоможе забезпечити нормальний розвиток плоду.

Шкоди та протипоказання

Однак, незважаючи на те, що кизил дуже корисний, він має і певні протипоказання. Не варто його вживати при підвищеній кислотності, схильності до запорів, при загостренні виразки та гастриту. Природний енергетик протипоказаний при безсонні і надмірної нервової збудливості. Небажано його споживати людям похилого віку. Крім того, заборонено їсти плоди при схильності до алергії.