Вплив кави на організм людини: особливості, властивості та рекомендації фахівців

Люди люблять каву з давніх часів. Цей напій має безліч шанувальників, однак є й чимало тих, хто впевнений у винятковому шкоду кави для організму. Істина, як завжди, десь поруч. Яким же насправді є вплив кави на організм? Давайте розбиратися! Існують різні види сировини. Класичний виготовляють з обсмажених зерен кавового дерева. Вплив розчинної кави на організм дещо відрізняється, адже цей напій має інший склад. Ще один різновид – зелені зерна, щодо яких існує безліч міфів.

Склад продукту

Головний компонент – кофеїн. Він відрізняється збудливим дією, наслідком якого є підвищення активності. Синтетичні аналоги кофеїну активізують судиноруховий та дихальні центри головного мозку, підвищують активність кори, прискорюють передачу нервових імпульсів. Вплив кави на організм обумовлений і іншими речовинами, важливе місце серед них займають алкалоїди кофеїну і теофіліну. А ще обсмажені кавові зерна містять:

таніни - надають гіркуватий смак;

кафеоль (цей компонент посилює циркуляцію крові, знижує рівень холестерину);

вітамін P, необхідний для стінок судин;

хлорогенову кислоту (важлива для білкового обміну);

ефірні масла, що забезпечують неповторний аромат і смак.

Вчені виявили в кавових зернах більше тисячі біологічно активних речовин, що впливають на метаболізм. Серед них амінокислоти, алкалоїди, органічні кислоти. Вплив вживання кави на організм людини визначається загальною сукупністю всіх інгредієнтів.


Багато чули про теобромін в каву. Вплив на організм цього компонента подібно з дією кофеїну: стимулює роботу серця, нервової та дихальної систем. Цей незамінний компонент в стресовій ситуації: він допомагає впоратися з нервовим перенапруженням, заглушає біль, дає можливість зосередитися і знайти вірне рішення. Але якщо ви бажаєте поправити здоров'я за допомогою теоброміну, шукайте його в какао або шоколад: у більшості видів кави насправді практично немає цієї речовини.

Вплив на серце і судини

Вживання напою ненадовго підвищує артеріальний тиск. Відразу частішає пульс. Але є нюанс. У кавоманів, які регулярно п'ють улюблений напій, такого ефекту не спостерігається. Але у тих, хто п'є його дуже рідко, навіть бескофеиновий напій підвищує ПЕКЛО. Ще медики помітили, що знижений тиск кава підвищує, а ось нормальне – ні. Клінічні дослідження підтвердили, що люди, які п'ють близько 5 чашок на добу, практично не мають проблем з підвищеним або зниженим тиском. А ось варто збільшити кількість до 6 чашок, як стійка гіпертонія гарантована. Людям з ішемічною хворобою вживати каву не рекомендується. Це обумовлено не тільки впливом на судини, але і впливом кави на організм в цілому. Проведені дослідження не встановили зв'язки між кількістю кави і схильності до захворювань серця. Але сучасній медицині абсолютно ясно: перевищення рекомендованих кількостей призводить до аритмії. Дія кофеїну на судини, швидше, позитивний. Вживання напою в розумних дозах поліпшує мікроциркуляцію крові в тканинах, зміцнює стінки. Багато європейські медичні центри лікування захворювань серця рекомендують при атеросклерозі щодня пити по кілька чашок на додаток до низкохолестериновой дієті.
Слід усвідомити, що помірне вживання кави жодним чином серцю не шкодить. У всякому разі, клінічних і лабораторних підтверджень його шкоди немає. Пийте пару чашок в день і не переживайте про здоров'я серцево-судинної системи.

Вплив на нервову систему

Кофеїн стимулює і нервову діяльність: підвищується працездатність, знижується стомлюваність, приходить відчуття бадьорості, активізується розумовий процес. При щоденному вживанні 4 чашок значно знижується ризик розвитку хвороби Паркінсона. Не можна забувати і про негативний вплив кави на організм, зокрема на нервову систему. Надмірна її стимуляція загрожує виснаженням. Ця закономірність була досліджена ще І. П. Павловим на початку XX століття. Перевищення рекомендованих доз кави може мати наступні наслідки:

млявість;

сонливість;

занепад сил;

загальмованість;

депресивні стани.

Вплив на сечостатеву систему

Цей напій має яскраво виражену сечогінну дію. Необхідно стежити за кількістю споживаної рідини. Регулярно восполняйте втрату рідини, особливо в спеку. Сечогінна властивість можна використовувати: рекомендується пити напій під час застуд і нездужань. Слід пам'ятати, що при підвищеному сечовиділенні організм активно втрачає кальцій.

Вплив на травну систему

Пити натщесерце небажано. З обережністю варто ставитися до напою хворим гастритом і панкреатитом. Пам'ятайте: кавовий напій дратує слизову шлунка, що посилює секрецію шлункового соку. Є і позитивний вплив на ШКТ – активізується перистальтика.

Вплив на печінку

В даний час вчені не мають даних про негативний вплив кави на цей орган. А ось для жовчного кава корисний. Всього кілька чашок в день допомагають очистити протоки, що служить відмінною профілактикою жовчнокам'яної хвороби.

Кава і метаболізм

Біологічно активні речовини, якими багатий кава в зернах, беруть участь в обміні речовин. Напій покращує антиоксидантний захист, побічно впливає на зниження ризику захворювання на діабет. Прийнято вважати, що кава викликає залежність, але вчені запевняють, що мова може йти тільки про психологічний пристрасть. Перестаньте пити каву – і, можливо, відчуєте тугу за приємним моментам, які він дарував вам вранці або під час перерви. Але ніякої ломки ви не відчуєте. Під великим питанням і канцерогенність. Кава віднесений до третьої групи (речовини, про яких недостатньо даних, щоб спростувати або підтвердити вплив на розвиток пухлин). До цієї ж категорії, до речі, відносять тальк і мобільники. Ряд вчених вважає, що кава не підвищує, а знижує ризик розвитку пухлин. В даний час це питання активно досліджується. Варто згадати про вплив на холестерин. Напій побічно впливає на обмін жирних кислот, знижує рівень холестерину.

Розчинний напій

Прийнято вважати, що цей варіант безпечний, але насправді вплив розчинної кави на організм людини перевищує дію натуральних сортів. Це обумовлено підвищеним вмістом кофеїну. Розчинний напій сильніше впливає на тиск, секрецію шлункового соку. Це задоволення не просто не рекомендовано, а категорично протипоказано людям з захворюванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту, вагітним жінкам, підліткам. Не можна забувати і про те, що багато виробники використовують найдешевшу сировину для виробництва розчинної кави. Якість натурального зернового набагато вище.

Зелений кава

Можна приготувати смачний і корисний напій і з несмажених зерен. Такий продукт популярний у бажаючих скинути зайву вагу. Смак і запах у нього не такі виразні і приємні, як у звичної класики, звареної в турці. Зате корисних речовин в зернах, не піддавалися обжарке, більше. Компоненти зеленого кава дійсно розганяє обмін речовин, що сприяє зниженню ваги. Крім того, напій допомагає відновити сили для нової тренування. Але не сподівайтеся, що результат прийде сам собою: зелений кава тільки сприяє схудненню, а не викликає його чарівним чином. Кілограми підуть, але для цього потрібно постаратися, поєднуючи правильне харчування з розумними физнагрузками.

Вплив кави на жіночий організм

Існує думка, що регулярне вживання натурального напою знижує ризик завагітніти. Можна вважати цей напій протизаплідним засобом, але дамам, які намагаються зачати дитину, краще звести споживання до мінімуму. Вагітним каву не рекомендується. Його негативний вплив на плід – доведений факт. Досліджуючи вплив кави на організм жінки, вчені виявили зв'язок з утворенням пухлин молочних залоз. Доброякісні утворення можуть розсмоктатися самі по собі, варто лише зменшити споживання кофеїну. Під час менопаузи шкоду кави пов'язаний з вимиванням кальцію. В період лактації напій тим більше небажаний з тієї ж причини. Якщо і є користь цього напою саме для організму жінки, то в даний час про неї невідомо. Однак сприяння схудненню натуральних сортів кави вчені підтвердили давно.

Вплив кави на організм чоловіки

А ось для чоловіків цей напій корисний. Каву можна віднести до натуральних афродизіаків: він подовжує і посилює потенцію, стимулює роботу статевих залоз. Однак це твердження справедливе тільки для здорових чоловіків. Дослідження не виявили будь-якого позитивного або негативного впливу кави при імпотенції. Але захоплюватися цим напоєм не варто. Надмірне вживання може призвести до підвищення рівня естрогенів (жіночих статевих гормонів). В цьому плані розчинна кава теж небезпечніше натурального. Є думка, що кава може провокувати прогресуванню простатиту.

Як потрібно і як не можна

У розумних кількостях нешкідливий напій. Кількість чашок залежить від багатьох факторів. Вплив кави на організм визначається ще й індивідуальною реакцією. Середня доза не повинна перевищувати 3-4 кухлів в день. До ранкової чашки обов'язково прихопіть пару бутербродів, цукерок, пряників. В обідню перерву насолоджуйтеся напоєм після їжі. Щоб підвищити користь кави, поєднуйте його з іншими продуктами: молоком, вершками, пломбіром, медом, корицею, лимоном. Не забувайте, що зловживати цим напоєм категорично не можна. Передозування може призвести навіть до летального результату. 15 і більше чашок кави на добу незмінно викликають ряд негативних наслідків. До них можна віднести наступне:

галюцинації;

невротичні явища;

блювоту;

тахікардію;

болі в шлунку;

судоми;

підвищення температури;

задишку.

Проявляйте обережність у кінці дня. Вплив кави на організм, як ми вже знаємо, що збуджує. Пара вечірніх чашок може обернутися безсонням. Як бачимо, кава не може заподіяти особливої шкоди, якщо пити цей напій в розумних межах.