Ніжний торт "Сніжинка"

0 1222

Торт «Сніжинка» - це ніжне повітряне ласощі, яке відмінно підходить для новорічних і різдвяних свят. Цей святковий десерт не зможе залишити байдужим нікого з гостей.

Ніжний торт "Сніжинка"
Варіантів приготування цього торта існує кілька. Іноді в рецепті присутній какао. У цьому випадку зовнішній вигляд торта може відрізнятися від класичного білого.

Торт «Сніжинка»

Рецепт даної білосніжною солодощі досить простий і легкий, а результат перевершує всі очікування. Для приготування торта знадобляться такі продукти:
  • борошно – 200 г;
  • цукор – 130 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло – 30 г;
  • шоколад – 120 г;
  • вершковий сир – 200 г;
  • кокосова стружка – 100 р.
  • Практична частина

    Для приготування ніжного торта «Сніжинка» яйця перетираються з цукровим піском і сіллю, після додається борошно і трохи розпушувача.
    Ніжний торт "Сніжинка"
    Отриманий заміс ставиться в холодильник на кілька годин.


    По закінченні відведеного часу тісто необхідно дістати і додати в нього заздалегідь приготоване розігріте масло. Після чого ретельно перемішати і зробити з тіста ковбаску і поділити її на 6 сигментов. Потім кожен отриманий шматочок необхідно тонко розкачати на пергаментним папері і запікати в розігрітій духовці при 180 °C протягом 5 хвилин. Щоб приготувати крем для торта «Сніжинка» (фото білосніжного ласощі зазначено в нашій статті), слід розтопити білий шоколад, додати до нього збитий вершковий сир зі сметаною, кокосову стружку, а також вершки. Після цього коржі тортика потрібно перемазати отриманим кремом і прикрасити зверху кокосовою стружкою. Перед вживанням необхідно дати йому просочитися протягом 5 годин.


    Варіант з консервованим персиком

    По цьому рецепту торт «Сніжинка» виходить досить повітряним, легким і апетитним. Верхівку десерту прикрашають цукровою пудрою з додаванням листя свіжої м'яти. Для приготування знадобляться такі компоненти:
  • вершкове масло – 100 г;
  • цукор – 300 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • борошно – 250 г;
  • молоко – півсклянки;
  • консервовані персики – 1 банка;
  • сир – 05 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • вершки – 350 мл;
  • цукрова пудра – 5 ст. л.
  • Перед приготуванням повітряного десерту необхідно розігріти духовку до температури 180 °C. яєчні білки Відділяємо від жовтків. Масло дрібно рубаємо ножем, змішуємо його з 1/3 приготованого цукру, додаємо яєчні жовтки і молоко. З'єднуємо борошно, крохмаль і розпушувач і додаємо молочно-яєчної суміші. У спеціальній формі спекти 2 коржі, попередньо розділивши тісто на 2 частини. Потім збити білки з цукром і на корж вилити збиті вершки. Відправити цей корж в духовку для запікання на 10 хвилин.
    Ніжний торт "Сніжинка"
    Приготовлений сир необхідно подрібнити, додавши в масу лимонний сік і цукор, що залишився. Желатину дати розбухнути, а потім ввести його в отриману сирну масу. Невикористану частину збитих вершків, перемішати з сирною масою. Корж помістити в круглу форму і покласти на нього сирну масу з шматочками персика. Накрити десерт другим коржем з безе і залишити в холодильнику на 5 годин. Ніжний торт "Сніжинка" готовий до вживання.

    Торт «Сніжинка» з какао і згущеним молоком

    Напередодні Нового року кожна господиня замислюється, яке приготувати ласощі, щоб побалувати своїх близьких. Чудовим варіантом для прийдешнього свята стане дане ласощі, верх якого можна декорувати сніжинками, зробленими з крему. Під час приготування знадобляться такі компоненти. Тісто:
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 200 г;
  • згущене молоко – 200 г;
  • борошно – 350 р.
  • Крем:
  • вершкове масло – 250 г;
  • згущене молоко – 200 р.
  • Для глазурі:
  • цукор – 3 ст. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • молоко – 100 мл;
  • вершкове масло – 60 р.
  • Для приготування тіста для торта «Сніжинка» беремо яйця, цукор, сметану, згущене молоко і соду. Ретельно перемішуємо і додаємо просіяне борошно невеликими порціями. Отримане тісто необхідно викласти у форму для торта, перед цим промазав її маслом і трохи присипавши борошном. Випікати корж слід в розігрітій духовці протягом 25 хвилин при температурі 180 °C. Досвідчені кулінари перевіряють готовність за допомогою дерев'яної палички. Якщо проколоти корж і паличка буде вологою, температуру в духовці слід зменшити до 140 °C і допекти корж до готовності.

    Приготування крему і глазурі

    Змішуємо масло зі згущеним молоком і ділимо отриману масу на 2 частини. Одну з них будемо використовувати для прошарку торта, а іншу – для оформлення поверхні смачного ласощі. Щоб приготувати шоколадну глазур, слід змішати какао, трохи масла, цукру і молока. Вміст необхідно трохи проварити, щоб розчинився весь цукор. Злегка остиглий корж потрібно розділити навпіл, потім з верхньої частини зрізати всю верхівку. За рецептом її ріжуть на дрібні кубики. Нижній корж слід промазати половиною приготованого крему, потім викласти на нього шар нарізаних кубиків. Зверху змастити залишилися кремом і накрити другою частиною тіста. Останнім етапом в приготуванні торта «Сніжинка» є його декорування.
    Ніжний торт "Сніжинка"
    Верхівку і боки ласощі слід покрити глазур'ю, а за допомогою кокосової стружки або крему викласти велику сніжинку по центру або кілька маленьких по краях.


    Схожі поради

    Сад і город