Норвезький салат: рецепти приготування

0 81

Норвезький салат являє собою вдалу комбінацію риби, овочів і пікантною заправки. Завдяки такому простому складом він виходить досить ситним і корисним, а значить, зможе стати непоганою альтернативою повноцінному вечері. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька оригінальних рецептів такої закуски.

Варіант із запеченою сьомгою

Ця ошатна і вишукана закуска вважається обов'язковим атрибутом норвезького різдвяного застілля. Для її приготування вам буде потрібно:
  • 600 грам філе свіжої сьомги (з шкірою).
  • 4 яйця.
  • 4 томата.
  • 2 червоні цибулини.
  • Довгий салатний огірок.
  • 2 солодких перцю (бажано оранжевого відтінку).
  • 3 столові ложки лимонного соку.
  • 100 мілілітрів оливкової олії.
  • Рукола, петрушка, сіль і мелений перець (за смаком).
  • Норвезький салат: рецепти приготування



    Починати приготування цього норвезького салату потрібно з обробки сьомги. Вимиту і приправлену рибу викладають на промаслений лист і запікають при 170 градусах не довше шести хвилин. Потім її виймають з духовки, прикривають двома шарами фольги і прибирають в сторону. Тепер можна зайнятися яйцями. Їх миють, відварюють, охолоджують, чистять і акуратно нарізати четвертинками. У глибоку салатницю складають часточки помідорів, кубики огірків і смужки болгарського перцю. Туди ж відправляють петрушку, рукколу, сіль, оливкова олія та лимонний сік. Все акуратно перемішують, покривають шматочками запеченої сьомги і декорують четвертинками яєць.

    Варіант з маслинами

    Цей вишуканий норвезький салат з сьомгою є по-справжньому універсальним стравою. Незважаючи на простенький складу, він однаково доречний і на романтичному вечері, і на фуршеті і на звичайному сімейному обіді. Для його приготування вам буде потрібно:


  • 200 г слабосоленої сьомги.
  • 2 помідора.
  • 2 огірка.
  • Болгарський перець.
  • 5 маслин (без кісточок).
  • Половина лимона.
  • Майонез і зелень (за смаком).
  • Норвезький салат: рецепти приготування
    Цей рецепт норвезького салату цікавий тим, що не передбачає теплової обробки компонентів. Все, що від вас вимагається, - це вимити і нарізати овочі, а потім з'єднати їх в глибокій ємності. Все це заправляють майонезом, перемішують, посипають рубаною зеленню і декорують трояндочками, зробленими з слабосоленої сьомги.

    Варіант з омлетом і оселедцем

    Цей цікавий норвезький салат відрізняється надзвичайно простим складом. Головною його родзинкою вважається гірчично-цукровий соус, яким заправляється готову страву. Щоб зробити таку закуску, вам потрібно:
  • Половина оселедця малосольною.
  • Ріпчаста цибулина.
  • 2 курячих яйця.
  • 10 мл винного оцту.
  • 2 пучка петрушки.
  • 1/2 Чайної ложки гірчиці.
  • 50 мл рослинного масла.
  • Чайна ложка цукру.
  • Почищену і помиту цибулю нарізують дрібними кубиками і пасерувати в розігрітому рослинному жирі. Як тільки він стане прозорим, до нього додають збиті яйця, сполучені з винним оцтом, і продовжують обсмажувати. Одержаний омлет перекладають на тарілку, подрібнюють і змішують з рубаною петрушкою. По краях розміщують шматочки оселедця і поливають все це соусом, що складається з гірчиці, цукру та олії.

    Варіант з сиром і яблуком

    Цей простенький норвезький салат стане справжньою знахідкою для більшості працюючих господинь, які хочуть швидко і ситно нагодувати свою сім'ю. Для його приготування вам знадобиться:
  • 300 грам твердого сиру.
  • 2 оселедця.
  • 200 грам чорного хліба.
  • 2 яблука.
  • Невелика цибулина.
  • 2 столові ложки рослинної олії.
  • 1 ч. л. оцту.
  • Гірчиця (за смаком).
  • Норвезький салат: рецепти приготування
    Хліб нарізають невеликими кубиками і підсмажують на рослинному жирі. Потім його з'єднують із шматочками філіруваною оселедця, подрібненою цибулею, тертим і яблуками і сирної стружкою. Готову закуску поливають соусом, зробленим з рослинного масла, гірчиці і оцту. Все акуратно перемішують і тут же ставлять на стіл.

    Варіант з картоплею і солоними огірками

    Цей норвезький салат з оселедцем напевно припаде до смаку любителям ситної їжі. Для його приготування у вас під рукою повинно бути:
  • 5 відварених картоплин.
  • Солона оселедець.
  • Варена морквина.
  • 3 солоних огірочка.
  • Ріпчаста цибулина.
  • 5 столових ложок олії.
  • Норвезький салат: рецепти приготування
    Оселедець розбирають на філе, нарізають приблизно однаковими шматочками і викладають на блюдо. Поряд розміщують кружечки вареного картоплі, крупно порізані огірки і півкільця цибулі. Все це посипають дрібними кубиками термічно обробленої морквини і поливають рослинним маслом.

    Варіант з буряком і зеленим горошком

    Склад цього норвезького салату з рибою віддалене нагадує вінегрет. Але завдяки присутності оселедця він виходить більш смачним і поживним. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 200 грамів оселедця.
  • Буряк.
  • 50 грамів консервованого зеленого горошку.
  • Морквина.
  • 2 картоплини.
  • Яблуко.
  • Ріпчаста цибулина.
  • Половинка лимона.
  • 10 мілілітрів оливкової олії.
  • 50 грам цибулі-порею.
  • 15 мл соєвого соусу.
  • Норвезький салат: рецепти приготування
    Вимиті коренеплоди відварюють до м'якості, остуджують, чистять, нарізують тоненькою соломкою і з'єднують в глибокій ємності. Туди ж додають зелений горошок, подрібнену цибулю, шматочки яблука і філе оселедця. Готовий салат поливають заправкою, зробленої з соєвого соусу, оливкової олії і декорують тоненькими кружечками лимона.

    Варіант з баклажаном і копченим лососем

    Звертаємо вашу увагу на ще один нехитрий рецепт норвезького салату (з фото схожих страв можна ознайомитися, читаючи сьогоднішню статтю). Слідуючи йому, можна швидко і просто приготувати яскраву і ситну закуску, яку не соромно запропонувати гостям. Для цього вам знадобиться:
  • 200 грам копченого лосося.
  • Свіжий огірок.
  • 200 грам грилованных баклажанів.
  • 4 помідора.
  • Десяток перепелиних яєць.
  • 2 пучка салатного листя.
  • Сіль, суміш мелених перців і оливкове масло.
  • Норвезький салат: рецепти приготування
    Овочі нарізати не дуже великими шматочками і викладають на тарілку, вистелену салатними листям. Зверху поміщають смужки копченого лосося і половинки варених перепелиних яєць. Все це підсолюють, перчать, полив оливковою олією і подають до столу.

    Варіант з оселедцем і креветками

    Ця цікава закуска відрізняється нестандартної подачею. Тому вона ідеально підходить для особливих випадків. Для її приготування вам знадобиться:
  • 260 грам салатного листя.
  • Червона цибулина.
  • 120 грам слабосоленої оселедця.
  • Буряк.
  • 10 грам зернистої гірчиці.
  • По 60 г винограду, редиски і помідорів черрі.
  • 220 грам млинців.
  • 60 мл оливкової олії.
  • 120 грам очищених креветок.
  • Груша.
  • Натуральний мед і спеції (за смаком).
  • Буряк відварюють в мундирі, остуджують, чистять, змащують олією, нарізають і складають у глибоку миску. Туди ж відправляють порвані салатні листя, рубаний лук, оселедця, креветки, половинки виноградин, редис і подрібнені помідори. Все це приправляють спеціями і поливають соусом, що складається з натурального рідкого меду та оливкової олії. Отриману масу викладають у центр готових млинчиків і загортають їх.


    Схожі поради

    Сад і город