Страви з сардельок: прості рецепти

Сардельки – це ковбасні вироби, виготовлені з подрібненої відвареного м'яса. Вони вживаються в їжу тільки після проходження попередньої теплової обробки, а їх зовнішній вигляд нагадує укорочені товсті сосиски. У сьогоднішній публікації ви знайдете кілька нескладних рецептів страв з сардельками.

Сочевичний суп

Це смачне перше блюдо стане непоганим варіантом для сімейного обіду. Воно виходить досить ароматним, поживним і корисним. Щоб нагодувати своїх домочадців сочевичним супчиком, вам знадобиться:

3 сардельки.

200 грам чечевиці.

3 картоплини.

2 зубчики часнику.

Селера.

2 невеликі цибулини.

2 середні морквини.

2 великі ложки томатної пасти.

15-2 літра фільтрованої води.

Сіль, олію і свіжа петрушка.

Це одне з найбільш простих перших страв з сардельок. Починати його приготування слід до засмажки. Для цього в сковорідку відправляють завчасно подрібнену цибулю і злегка підрум'янюють її. Потім туди ж викладають терту моркву і подрібнений селера. Через сім хвилин пасеровані овочі завантажують в каструлю з киплячою водою, картоплею і сочевицею. Все це підсолюють і варять до м'якості всіх інгредієнтів. Незадовго до вимкнення плити в суп додають шматочки підсмаженого сардельок і томатну пасту. Готову страву посипають рубаною петрушкою і настоюють під кришкою.

Капустяний пиріг

Любителі домашньої випічки не залишать без уваги ще одне цікаве блюдо з сардельок. Для його приготування вам знадобиться:

80 грам гречаної муки.

150 мл кефіру.

160 грам пшеничного борошна.

Цибулина.

40 грамів висівок.

100 мл томатного соку.

150 грам квашеної капусти.

3 сардельки.

3 чайні ложки кухонної солі.

3 ст. л. мелкокристаллического цукру.

2 великі ложки олії.

Мелений пекучий перець.

У глибокій мисці з'єднують кефір, висівки, столову ложку цукрового піску, 1 ч. л. кухонної солі, олію і два види борошна. Все гарненько перемішують і залишають на расстойку. Через півгодини готове тісто укладають у термостійку форму. Зверху розподіляють начинку, зроблену з сардельок, обсмажених з квашеною капустою, томатним соком, пекучим перцем, залишками цукру і солі. Все це відправляють на остаточну термообробку. Готують цю страву з сардельок в духовці, розпеченій до 180 градусів, протягом п'ятдесяти хвилин.

Картопляний салат

Ця цікава і в міру ситна закуска складається практично з одних овочів. Тому вона виходить не просто смачною, але і вельми корисною. Для її створення потрібно:

2 великі картоплини.

2 сардельки свинячі.

Середня буряк.

Червона цибулина.

Невелике яблуко.

Це страва з сардельок на швидку руку заправляють не купівельними майонезом, а спеціально приготованим соусом, до складу якого входять:

3 столові ложки рафінованої олії.

Невеликий стручок пекучого перцю.

По столовій ложці бальзамічного оцту і грубозернистої гірчиці.

Сіль (за смаком).

Починати приготування цієї страви з сардельок потрібно з термообробки коренеплодів. Для цього їх миють, заливають прохолодною водою і відварюють до м'якості. Готові овочі охолоджують, очищають і ріжуть кубиками. Потім їх з'єднують із шматочками яблука, нашаткованою цибулею і кружечками варених сардельок. Салат заправляють соусом, зробленим з гірчиці, олії, бальзамічного оцту, солі і гострого перцю.

Борщ

Тим, хто не знає, що приготувати на обід, можна порадити зварити бюджетне перше блюдо з сардельок. Зроблений таким способом борщ нічим не гірше того, в складі якого є звичайне м'ясо. Щоб нагодувати свою сім'ю цим оригінальним першою стравою, вам знадобиться:

6 сардельок.

По 600 грам буряка і моркви.

Корінь петрушки.

5 цибулин.

5 чайних ложок борошна.

Корінь селери.

6 великих ложок томатної пасти.

4 часточки часнику.

Чайна ложка оцту, розведеного водою.

10 склянок м'ясного бульйону.

Невеликий шматок свинячого сала.

Сметана, сіль, зелень, лаврове листя і червоний перець.

У сковорідці розтоплюють свиняче сало і обсмажують на ньому цибулю, моркву, буряк і коріння. Через кілька хвилин до овочів додають томатну пасту і борошно. Все гарненько перемішують і томити на повільному вогні. Потім готову заправку викладають у каструлю, заповнену киплячим бульйоном. Туди ж відправляють оцет, лаврушку, щіпку червоного перцю і сіль. Незадовго до готовності в загальну посуд завантажують роздавлений часник і нарізані сардельки. Гарячий борщ розливають по тарілках, заправляють сметаною і посипають зеленню.

Макарони, запечені з сардельками і сиром

Це смачне і калорійне друге напевно припаде до смаку цінителям простий і ситної їжі. Воно не вимагає додаткових гарнірів і може замінити собою повноцінний обід або вечерю. Щоб приготувати подібне блюдо з сардельками і макаронами, вам знадобиться:

3 літри чистої води.

400 грамів макаронних виробів.

60 г фети.

250 грам сардельок.

100 г пармезану.

300 грам моцарели.

150 г томатної пасти.

Велика цибулина.

400 грам помідорів.

2 зубчики часнику.

Велика ложка оливкової олії.

Сіль і ароматні спеції (за смаком).

Опис процесу

У сковорідку, змащену оливковою олією, викладають подрібнену цибулю і роздавлений часник. Все це обсмажують до м'якості. Потім до них додають порізані кубиками сардельки і томатну пасту. Буквально через пару хвилин в загальну масу висипають подрібнені помідори, сіль і спеції. Все гарненько перемішують і тушкують під кришкою. Ще за п'ять хвилин у сковорідку завантажують макарони, попередньо відварені до напівготовності в трьох літрах підсоленої води. Отриману суміш перекладають у термостійку посудину. Зверху все це посипають фетою, пармезаном, моцарелою і рубаною зеленню. На цьому етапі майбутню макаронну запіканку прибирають в духовку. Готують її при 180 градусах протягом півгодини. Подають її в теплому вигляді, попередньо розрізавши на порції. За бажанням запіканку поливають будь пікантним соусом.