Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Рецепти варення з агрусу привернуть увагу будь-якої господині. Цей десерт – справжнє джерело мікроелементів і вітамінів. Він швидко готується і довго зберігається. Нижче ви побачите кілька способів створення запашного ласощі.

Швидке приготування

Насамперед потрібно пам'ятати, що джем – більш щільний продукт, ніж звичне нам варення. Проте довго тримати його на вогні, щоб отримати потрібну консистенцію, не рекомендується. Адже тоді з десерту піде левова частка вітамінів. Наприклад, рецепт варення з агрусу «П'ятихвилинка» свідчить, що ягоди потрібно тримати на вогні буквально пару хвилин. Що робити? Виходом стане ретельно подрібнення плодів. Крім того, ласощі можна додати желатин або желфикс.


Інгредієнти:

аґрус – один кілограм;

цукор – один кілограм;

желфикс – один пакетик.

Спосіб приготування:

Спочатку чисті ягоди необхідно прокрутити на м'ясорубці.

Потім желфикс потрібно змішати з двома столовими ложками цукру, додати в ягідну масу і поставити на вогонь.

Після цього суміш довести до кипіння, зняти з плити, ретельно перемішати і з'єднати з рештою порцією цукру.

Далі пюре знову потрібно нагріти і дати покіпятіться дві-три хвилини. З'явилася піну необхідно швидко зняти шумівкою.

Тепер десерт потрібно оперативно розлити по банках.

Ласощі готово! Приготування дійсно займає не більше п'яти хвилин!

Класичний варіант

Це найпростіший спосіб створення варення з агрусу на зиму. Простий рецепт припускає використання наступних продуктів:

свіжі ягоди – один кілограм;

цукор – один кілограм;

вода – 70-80 мл.

Інструкція по приготуванню:

Для початку необхідно ретельно промити плоди. Потім їх потрібно висипати на друшляк для видалення зайвої рідини.

Після цього слід аґрус помістити в жароміцну ємність, залити водою, накрити кришкою, поставити на плиту і варити при середній температурі.

Через 5-7 хвилин ягоди стануть м'якими. Тепер їх необхідно витягти з каструлі і ретельно подрібнити. В якості знаряддя праці підійде звичайне сито.

Потім пюре потрібно знову перелити в каструлю, змішати з цукром і нагріти. Варити його слід при постійному помішуванні на мінімальному вогні. Процедура займе півгодини. Піну, утворилася під час варіння, необхідно прибирати шумівкою.

Далі десерт можна розлити по заздалегідь простерилизованным скляних ємностей і прибрати на зберігання в комору.

Ось і готовий наш варення з аґрусу. Рецепти цих ласощів різноманітні, але цей – самий простий і поширений.

Приготування в мультиварці

Цим приладом користуються багато. Він полегшує готування найскладніших страв. Не виняток і крыжовенный десерт. Навіть простий рецепт варення з агрусу наказує постійне помішування. А в мультиварці цього робити не потрібно. Інгредієнти:

червоний аґрус – один кілограм;

цукор – п'ять склянок;

вода – чотири столові ложки.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно очистити і промити ягоду.

Потім у чашу мультиварки необхідно налити воду і розчинити в ній один стакан цукру.

Після цього прилад слід включити в режимі «Гасіння» і довести сироп до кипіння.

Далі в нього потрібно опустити аґрус.

За 15 хвилин теплової обробки кожен плід має луснути. Тепер ягідну масу необхідно витягти з чаші мультиварки, помістити в блендер і ретельно подрібнити.

Потім пюре слід відправити назад в прилад, змішати з цукром і варити в режимі «Гасіння» ще півгодини, поки не загусне.

Після цього десерт можна розливати по банках. Рецепти джему з агрусу схожі один на одного. Але все ж їх відрізняють деякі нюанси.

Рецепт з використанням м'ясорубки

Це пристосування знайоме кожному. Воно дозволить подрібнити ягоди аґрусу в однорідну масу. Для створення ласощі знадобиться кілька інгредієнтів:

аґрус – 700 грамів;

ківі – дві штуки;

цукор – півкілограма;

свіжа м'ята – за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку очищені і вимиті ягоди та фрукти необхідно подрібнити за допомогою м'ясорубки.

Потім масу потрібно поставити на мінімальний вогонь і довести до кипіння.

Далі в майбутній десерт слід змішати з цукром і помістити в нього пов'язану в пучок м'яти.

Після цього пюре знову необхідно довести до кипіння, поварити півгодини і розлити в гарячому вигляді по банкам.

Як бачите, це частування готується на диво просто. За лічені хвилини можна приготувати варення з аґрусу. Рецепти на м'ясорубці – ще один підходящий варіант. Ваш джем вийде просто чудовим!

Десерт з додаванням апельсина

Цитрусові володіють незвичайним ароматом. Тому їх часто додають в різні десерти. Дуже до речі припадуть апельсини в джемі з аґрусу. Рецепт на зиму дозволить вам насолоджуватися запашним варенням навіть у холодну пору року. Інгредієнти:

ягоди – один кілограм;

апельсин – дві штуки;

цукор – один кілограм.

Спосіб приготування:

Для початку з апельсинів потрібно вийняти тільки м'якоть, обережно витягаючи кісточки.

Далі необхідно почистити і помити аґрус.

Після цього ягоди слід подрібнити будь-яким зручним способом.

Потім отриману масу потрібно змішати з цукром і поставити на плиту.

Потім її необхідно довести до кипіння, зняти піну і тримати на вогні півгодини.

Тепер гаряче варення слід розлити по чистим ємкостей і закрутити кришками.

При бажанні можна приготувати з лимоном варення з аґрусу. Рецепт вказує на те, що співвідношення продуктів залишиться незмінним – на один кілограм ягід потрібно м'якоть пари лимонів і приблизно один кілограм цукру.

Смородина і агрус в одному десерті

Поєднання цих ягід зробить наше ласощі дуже корисним для здоров'я. У ньому буде сконцентровано два вітаміну – P і K. Перший зміцнює стінки судин, а другий покращує згортання крові. Вони стійкі до впливу високих температур, тому не зруйнуються при варінні. Крім того, в десерті збережеться незліченна кількість вітамінів А, С і Є. Правда, це відбудеться, тільки якщо ви закатаете сирим варення з аґрусу. Рецепти на зиму припускають теплову обробку, але в деяких випадках цією рекомендацією можна і знехтувати. Проте людям з патологіями шлунково-кишкового тракту цього робити не слід. Інгредієнти:

аґрус – один кілограм;

смородина – один кілограм;

цукор – один кілограм.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно зняти з гілочок смородину, вимити, обсушити, покласти в жароміцну ємність і відправити в духовку, розігріту до 200°C на двадцять хвилин. Це зробить ягоду м'якше і дозволить легко протерти її через сито.

Потім необхідно вимити аґрус, відкинути його на друшляк, дати йому підсохнути і пропустити через м'ясорубку.

Після цього ягідні маси слід змішати, поставити на вогонь і варити до згущення протягом 30-40 хвилин. При цьому вміст каструлі потрібно постійно помішувати, а піну, що утворюється – знімати. Після цього ще гарячий десерт необхідно розкласти по банках.

Висновок

Якщо вас цікавлять прості рецепти варення з аґрусу, то всі можливі варіанти - перед вами. Користуйтеся ними, і вам вдасться підтримати імунітет своєї сім'ї протягом довгої і суворої зими, а також під час весняного міжсезоння. Приємного апетиту!