Мус з чорної смородини: найкращі рецепти приготування

Мус з чорної смородини – ніжний, повітряний і дуже смачний десерт. У холодному вигляді він нагадує фруктове морозиво. Частування готується неймовірно швидко. Буквально через півгодини ви можете порадувати своїх друзів і близьких дивовижною смакотою.

Корисні властивості

Мус з чорної смородини корисний всім, хто дотримується здорового способу життя. Двадцять ягід в день забезпечать вас добової дохою вітаміну С. Крім того, в плодах містяться вітаміни В, С, А та Е, а також мікроелементи – сірка, срібло, марганець, магній і мідь. Таким чином, наш десерт не тільки вразить вас вишуканим смаком, але і зробить більш здоровими та витривалими.

Основні інгредієнти

Для приготування мусу з чорної смородини знадобляться недорогі і доступні продукти. Їх можна знайти на полицях будь-якого магазину. Інгредієнти:

смородина – 200 грамів;

цукор – 100 грамів;

манна крупа – чотири столові ложки;

вода – півлітра.

Спосіб приготування

Спочатку треба старанно вимити смородину. Якщо ви будете використовувати заморожені ягоди, їх необхідно залити кип'яченою водою на кілька хвилин. Потім рідину злити, а сировина ретельно потовкти товкачем.

Після цього плоди слід помістити в каструлю, залити однією склянкою води і прокип'ятити на середньому вогні сім-десять хвилин.

Далі воду потрібно злити в окремий посуд, а ягоди подрібнити з допомогою сита.

Потім необхідно взяти залишився після протирання макуха, залити його утворилася після варіння рідиною, додати ще одну склянку води, довести до кипіння і тримати на вогні п'ять хвилин. Недовга теплова обробка дозволить зберегти більшу частину вітамінів і корисних речовин.

Потім слід з'єднати відвар і ягідне пюре. Суміш потрібно закип'ятити і всипати в неї манну крупу. На виході повинна вийти густа каша. В неї необхідно покласти цукор. Причому 100 грамів – це далеко не межа. Орієнтуєтеся на свій смак, і тоді десерт не вийде занадто кислим.

Мус з чорної смородини практично зроблено. Залишилося його остудити і збити в піну міксером.

Ось і готовий наш чудовий десерт. Смак манної крупи практично непомітний. Їжте на здоров'я!

Вершковий мус. Інгредієнти

Частування на манці – самий простий і бюджетний варіант. Але є інші способи приготування страви. Вершковий мус - прекрасна альтернатива будь-якому іншому десерту. Для його приготування потрібно придбати в магазині наступні продукти:

33-процентні вершки - 250 мілілітрів;

смородина чорна - 100 грамів;

пудра цукрова - 80 грамів;

ванільний цукор - 20 грамів;

біле вино (сухе) - 35 мілілітрів;

желатин - 15 грамів.

Секрети приготування вершкового мусу

Спочатку потрібно вимиті ягоди подрібнити за допомогою блендера.

Потім необхідно викласти смородинове пюре в невелику каструлю і змішати з вином. Після цього слід довести суміш до кипіння і охолодити до 50 градусів.

Ягідно-винне пюре змішати з желатином, розчинити до повної однорідності й остудити до 30 градусів.

Далі необхідно всипати в пюре цукор.

Після цього холодні вершки збити з пудрою і цукром у піну.

Потім всі інгредієнти потрібно змішати разом. В крем, не перестаючи збивати, потрібно невеликими порціями влити желатин з ягодами. Після цього мус з чорної смородини, рецепт якого представлений в нашій статті, почне густіти.

Тепер десерт необхідно додати вершки.

Частування готово! Його можна розкласти по вазам і прибрати в холодильник на кілька годин.

Висновок

Рецептів виготовлення повітряних солодощів дуже багато. Наприклад, можна приготувати мус з чорної смородини з білком. На 300 грамів ягідної сировини знадобиться пара білків і 80 грамів цукру. Для приготування смородину необхідно протерти через сито і змішати з цукром, а білки збити в круту піну. Далі потрібно з'єднати обидві маси в одну і охолодити. Приємного апетиту!