Варення з шишок сосни: користь і шкода, протипоказання і рецепти

У кожному будинку напевно є пара-трійка рецептів варення з троянди, малини, обліпихи. А хто-небудь варить варення із соснових шишок? Швидше за все, варять ті, хто живе в місцях, де соснові шишки можна зібрати. І якщо звичайні варення, які ми заготовляємо на зиму, можна зустріти на полицях продуктових магазинів, не обтяжуючи себе заготовками, то варення із соснових шишок - це справжнє домашнє варення. Про користь і шкоду варення із соснових шишок поговоримо в цій статті.

Збір шишок

Багато хто, побувавши на кліматичних курортах Піцунди, дізнаються про цілющі властивості соснових лісів, насичених фітонцидами. Лікувальні властивості сосни - в її хвої, нирках, молодих пагонах і шишках. Терміни дозрівання шишок сосни залежать від місць виростання дерев. Якщо в більш південних широтах шишки сосни можна збирати до кінця травня, то в середній смузі час збору зсувається більше ніж на місяць, тобто в 20-х числах червня. Збирають ті шишки, які досягли довжини чотирьох сантиметрів і добре ріжуться ножем, а не ті, що висять на соснах, - тверді і розкрилися. Шишки повинні бути смолисто-липкими з опуклими лусочками.


При зборі необхідно звертати увагу на вид шишки. Вона повинна бути зелена, з рівними, чистими боками і не уражена комахами. Збір шишок потрібно проводити далеко від автомобільних трас як мінімум за кілометр. На шишках є смолиста рідина - живиця. І якщо сосна росте поряд з автотрасою, пил і вихлопні гази відкладаються в цій смолистої рідини. Яка в цьому випадку буде користь від варення з шишок сосни? Шкода, звісно! Причому непоправної для внутрішніх органів і загального здоров'я.

Підготовка шишок для переробки

Зібрані шишки необхідно перебрати, перевіряючи цілісність покриву. Уражені шкідниками шишки потрібно відбраковувати і викидати. Наступний етап - це ретельне миття шишок і зняття з них прилип хвої і пилу. Процес клопіткий, шишки виділяють при обробці липку смолу, яку нічим не відмити ні рук, ні від посуду, в якій буде варитися варення. Тому працювати слід у гумових рукавичках, щоб не завдати рук шкоди.

Як робити варення з шишок сосни

Користю варення зобов'язана дереву, з плодів якого його варять. У варення буде зібрана вся сонячна енергія, яку дерево черпає своєю кроною, простягаючи гілки в піднебессі. При правильному збір і правильної технології приготування варення, безумовно, буде корисно і при перевтомі, і при порушеннях сну. А це будуть працювати фітонциди. Кожна господиня варення варить за своїм рецептом. Тому відомі рецепти відрізняються часом варіння, настоювання і кількістю цукру і води. Незмінним інгредієнтом залишаються шишки сосни. Розглянемо один з нескладних рецептів.

Вимиті шишки залити чистою водою, щоб вони були повністю покриті рідиною.

Ємність з шишками поставити на вогонь, варити протягом години і залишити настоюватися на ніч.

Настоявшийся відвар слід вилити в іншу ємність і за обсягом рідини додати таку ж кількість цукру.

Отриману суміш варити на повільному вогні протягом півтора-двох годин, поки сироп не стане темного кольору.

Далі необхідно сироп викласти шишки сосни і варити протягом двадцяти хвилин.

Потім розкласти в підлогу-літрові банки по 8-10 штук, залити сиропом і закупорити.

Ще пара корисних рецептів

Ще один з рецептів варення з шишок сосни. Про користь і шкоду вживання цього ласощі поговоримо окремо трохи нижче. Деякі господині в своїх рецептах вводять додаткові інгредієнти, такі як лимонний сік або цедру лимона. Природно, властивості готового продукту будуть різними. Рецепт наступний:

Підготовлені шишки порізати на шматочки і скласти в окрему ємність.

Приготувати сироп з 2 склянок води і півтора кілограмів цукру. Сироп томити на вогні до загусання.

Висипати порізані шишки в сироп і довести до кипіння.

Вимкнути вогонь, прикрити каструлю кришкою, залишивши шишки на чотири години настоюватися.

Повторити процедуру доведення до кипіння і відстоювання три рази.

У третій підхід дати закипіти варення і продовжувати варити його на повільному вогні протягом години.

Варення розлити в чисті банки і закрутити кришками.

Варення-мікст У звичайний рецепт варення з шишок сосни додається лимон, журавлина і брусниця на початку варіння.

Цілюща варення

Варення з шишок різних хвойних дерев, в тому числі і з шишок пицундской сосни, варять на Кавказі. Відпочиваючі в цих краях завжди везуть додому пару баночок солодкого ліки. Застосовують це смачне ліки при застуді, ангіні, стоматиті, шлункових і легеневих захворюваннях. Це своєрідні ліки приємно у використанні. Його люблять з чаєм навіть діти, і, як будь-яке варення, воно не приносить шкоди. Користь від варення з шишок сосни (фото демонструє його апетитність, крім усього іншого) полягає в цілющих властивостях, заснованих на наявності фітонцидів, що містяться на хвойних деревах. Таке варення надає протизапальну і дезінфікуючу дію, і тим самим сприяє знищенню в організмі людини шкідливих бактерій і грибів.

Застосування варення

Як приймати варення з шишок сосни з користю? Шкоди не буде, якщо воно вживається при необхідності. Варення підходить і як лікарський засіб, та для профілактики, щоб запобігти простудні захворювання у зимовий період. Простудившийся людина відчуває не тільки відхаркувальну дію після прийому варення з шишок сосни, але і потогінний ефект.
Варення як ліки звичайно приймають до трьох разів на день. У дорослих доза - 1 столова ложка, у дітей - 1 чайна ложка. Смак шишки в варення подобається дітям, вони з задоволенням з'їдають цю натуральну соснову цукерку. Але необхідно стежити, щоб не було в дитини алергічної реакції, тому для проби потрібно дати йому трохи сиропу з варення. Якщо реакції на соснові шишки немає, можна поступово збільшити дозу, але пам'ятати, що це все-таки ліки, а не цукерки. Якщо варення приймається в якості профілактики, достатнім буде вживання дорослому і дитині, відповідно, по 1 столовій і 1 чайній ложці в день.

Про калорійності варення

Деяких цікавить калорійність варення з шишок сосни. Користь чи шкода очікувати, вживаючи варення? Калорійність варення становить 220 ккал на 100 грам з'їденого продукту. Білків і жирів в варення немає, але воно насичене вуглеводами. В принципі, тим, хто схильний до швидкого набору ваги, цю солодкість їсти не рекомендується.

Хімічний склад шишок

Перш ніж що-небудь вживати з препаратів або народних засобів, що володіють лікувальною дією, необхідно задатися закономірним питанням, в даному випадку: "А від чого допомагає варення з шишок сосни? І користь чи шкода від нього?" Якщо звернути увагу на те, з чого складається шишка, тобто на її хімічний склад, то можна дізнатися, що в ній містяться необхідні людині вітаміни і мінерали. Ось такі вітаміни є в шишках сосни:

Вітаміни групи В - відіграють велику роль у клітинному метаболізмі, зміцнюють волосся і нігті.

Вітамін Е має ангіопротекторну дію, впливає на тонус і проникність судин, стимулює утворення нових капілярів, запобігає старінню шкіри.

Вітамін К сприяє поліпшенню діяльності ШКТ, прискоренню загоєння ран.

Вітамін Р - флавоноїди (рутин, гесперидин, кверцетин) у поєднанні з аскорбіновою кислотою, яка теж присутня у соснових шишках, має здатність зменшувати ламкість капілярних судин, нормалізує ритм роботи серцевого м'яза.

В шишках присутні ефірні масла, що зміцнюють імунітет. А також такі елементи таблиці Менделєєва, як хром, солі міді і заліза. У варення із соснових шишок міститься велика кількість лінолевої кислоти, ліпідів і біофлавоноїдів.

Користь варення

Немає в природі панацеї від усіх хвороб, але й немає таких ліків, яке б абсолютно не шкідливим для організму людини. Тому варто зрозуміти, які протипоказання у варення з шишок сосни, і користь чи шкоду від його вживання. Цінність варення полягає в тому, що воно являє собою противірусний засіб і в зимовий період заповнює в організмі запаси вітаміну С. Тому його вживають при простудних захворюваннях і грипі, додаючи в чай. Молоді шишки сосни - сильний антиоксидант. Соснове ласощі робить свою чарівну дію і при захворюваннях шлунка, підсилюючи його секрецію, також усуває застій жовчі. Вживання варення знімає запалення ясен і надає порожнини рота дезодоруючий ефект. Дихання має приємний аромат завдяки фітонцидам, що знищує шкідливі бактерії. У цьому випадку є і позитивний ефект, і користь від варення з шишок сосни.

При яких хворобах шкоду від варення?

Варення із соснових шишок - хороший сечогінний засіб, але людям із захворюваннями нирок слід з обережністю вживати це варення. При будь-яких хворобах, пов'язаних з жовчовивідними шляхами і печінкою, вживати варення не можна, так як воно може викликати жовчогінний ефект і загострити захворювання. Глікемічний індекс цього чудесного ліки - 65 одиниць. Значення високе, і це свідчить про те, що хворіє на цукровий діабет захоплюватися цим варенням не варто. Літнім людям, особливо після 60 років, слід також з обережністю приймати це цілющий засіб. Багато людей в такому віці мають букет захворювань. Тому принцип "не зашкодь" повинен бути на першому місці. Щоб не завдати організму шкоди, варення з шишок сосни корисним буде в разі його правильного, помірного вживання. Дітям дуже подобається солодке ласощі, але воно може викликати алергічну реакцію в організмі. Необхідно перший раз дати дитині це солодке ліки в дуже маленькій дозуванні і спостерігати за реакцією організму. Якщо реакції немає, можна дозу збільшити до двох чайних ложок в день з чаєм. Саме із-за алергічної реакції не рекомендується вживати варення вагітним і годуючим мамам.

Протипоказання

Варення з шишок сосни смачне і корисне, але забувати про протипоказання до його застосування не варто. Не можна їсти дуже багато цього варення, тобто допускати передозування, ніж можна викликати шлункові болі. Якщо людина хворіє на гастрит і у нього підвищена кислотність, може виникнути нудота. Тобто категорично не можна вживати варення людям з виразковими захворюваннями та ерозійними ураженнями ШКТ. Також не повинні їсти варення гіпотоніки з-за ефекту зниження тиску. При вживанні з'являється слабкість, погане самопочуття. Мета вживання варення з шишок сосни (шкода і користь якого описані в статті) - максимально використовувати переваги цілющого засобу і не нашкодити собі.