Пиріг з аличею - просто і смачно!

Алича деякими з нас сприймається як досить екзотичний продукт. Хоча в сучасних реаліях практично в будь-якому супермаркеті можна її відшукати, ну або придбати в сезон на ринку. А готувати з нею щось- суще задоволення. Вона володіє хорошою структурою, багата корисними речовинами, має неповторну кислинку – справжня мрія для кулінара і гурмана. Ось, наприклад, пиріг з аличею – його можна приготувати, що називається, на раз-два-три. Начебто найпростіше блюдо, а з-за автентичної начинки стає вишуканим і святковим. Загалом, варто спробувати.

Пиріг з аличею. Рецепт з фото

По-перше, можна поекспериментувати з тестом. Але в даному випадку зробимо звичайне дріжджове. Нам знадобляться склянку молока і дві склянки борошна, пачка маргарину, пакетик сухих дріжджів, трохи цукру-піску. В молоко опускаємо дріжджі, смешов їх з цукром і додавши борошна – готуємо опару. Накриємо від комах і відставимо, щоб вона як слід піднялася. Наступний крок: в ємність просіваємо борошно, додаємо трохи солі, натертий маргарин, вливаємо опару, замішуємо наше тісто. Накриваємо його і даємо підійти.

Відділимо від тесту 1/3 (піде на верх пирога). Розкотимо більший шматок в лист. Укладаємо на деко, попередньо промазанний маслом.

Щоб начинка не «просочувалася», посипаємо лист тіста крохмалем.

По-друге, можна поекспериментувати з начинкою. В даному випадку візьмемо аличу – 800 грамів (але можна брати і сливи, і яблука, і фруктовий мікс). Її гарненько промиваємо і викидаємо кісточки. А потім розкладаємо по листу тесту.

Після розкотимо і другий шматочок тесту, який ми відокремили спочатку.

Виріжемо з нього смужки-листя або ялинки. Накриваємо смужками начинку.

Яйце сире збиваємо і промазуємо наш пиріг з аличею зверху.

Таким чином, він виходить напіввідкритим. Відправляємо страва в прогріту до 200 градусів духовку і печемо 40 хвилин (верх повинен добре підрум'янитися, але не пригоріти).

Дістаємо страву з духовки. Воно смачне і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Добре йде до чаю або до ранкової чашки кави з молоком.

Пиріг з аличею. Рецепт в мультиварці

Такий же смачний і ситний десерт (та до того ж корисний) можна приготувати в мультиварці. Останнім часом даний прилад є на багатьох сучасних кухнях: готувати в ньому швидко і не треба постійно відстежувати процес. Піч, згідно виставленого режиму, як в російській казці, сама пече. А господині залишається виконати лише підготовчі роботи і завершальний етап – подання на стіл.

Інгредієнти

Для приготування пирога з аличею в мультиварці нам знадобляться: склянку просіяного пшеничного борошна, п'ять великих ложок цукру, дрібку солі, 2/3 пачки гарного вершкового масла – без рослинних добавок, два сирих яйця, трохи соди, погашеної оцтом або соком лимона, тарілка стиглої аличі (250-300 грамів). Ну і сама мультиварка, звичайно ж.

Готуємо легко!

Масло розімніть і взобьем з цукром.

Додаємо сирі яйця.

Продовжуємо збивати до повного розчинення цукру. Потім додаємо гашену соду з борошном.

Продовжуємо збивати – вийде пишне тісто. Йому потрібно дати відпочити якийсь час.

Тим часом аличу промиваємо, обсушивая плоди. Відбираємо гниль і червиве, відокремлюємо кісточки від м'якоті.

У чашу для мультиварки, трохи промазану маслом, виливаємо половину збитого тіста.

На тісто викладаємо м'якоть аличі.

А зверху ще шар тіста. Фрукт повинен повністю зникнути під товщею.

Готуємо в режимі «Випічка» одна година.

Витягуємо пиріг з аличею з приладу. Посипаємо його цукровою пудрою. Можна прикрасити шоколадною крихтою, і вершками – тут вже проявляйте свою кулінарну фантазію.

Готово – можна й до столу подавати! Ну просто пальчики оближеш!

До речі, такий же легкий у приготуванні закритий пиріг можна зробити з начинкою з яблук навпіл з аличею, із слив або чорносливу.