Прості рецепти пирогів з абрикосами в мультиварці

Сучасні електричні прилади на кухні дають кухарям та кондитерам ще більше можливостей для реалізації своїх кулінарних фантазій: винахід мультиварочних багатофункціональних апаратів дало можливість готувати ще швидше, простіше самі різноманітні страви, від складних до гранично легень як, наприклад, пироги з абрикосами в мультиварці. Давайте почнемо.

Самий простий пиріг з абрикосами

В мультиварці можна випікати бісквіт з фруктами, принцип приготування той же, що і при випічці в духовці. Єдиний аспект - відразу з форми діставати не треба, краще почекати повного остигання з відкритою кришкою.


Близько 700 грам пружних (але не зелених) абрикосів звільнити від кісточок, нарізавши на половинки, злегка просушити на рушнику. Збити блендером сім яєць до стійкої піни, поступово всипаючи півтори склянки цукру і щіпку ваніліну. В кінці збивання додати півтори склянки борошна і чайну ложку розпушувача для тіста, розмішати до однорідної маси і вилити в змащену маслом чашу мультиварки. Зверху розкласти половинки абрикосів, накрити кришкою, встановити режим «випічка» на мультиварці в середньому на 65-80 хвилин. Коли тісто почне підніматися при випіканні, воно ефектно буде обволікати абрикоси, пиріг в мультиварці прийме ефектний вигляд. Тільки після повного остигання його слід розрізати і прикрасити на свій розсуд: найпростіший варіант – цукрова пудра.

На кефірі

Пиріг з абрикосами в мультиварці можна приготувати з простого тесту на кефірі, для якого знадобляться такі інгредієнти:

300 грам борошна;

2-3 яйця (якщо великі - два, якщо дрібні, то краще взяти три);

1 стакан кефіру (якщо є можливість, то краще використовувати кефір з домашнього молока);

100 грам вершкового масла;

120 грам цукрового піску;

10-12 великих свіжих абрикосів (в принципі, кількість фруктів у цьому пирозі суб'єктивно: необхідно орієнтуватися на свої смакові уподобання);

05 ч. ложки соди (гасити її не потрібно);

ванілін за бажанням.

Збити яйця з цукром, масло розтопити і влити в яйця, перемішати. Додати кефір і блендером збити масу до однорідної консистенції, в кінці всипати борошно з содою і перемішати, щоб не було грудочок. У чашу мультиварки вилити тісто, зверху викласти нарізані на часточки абрикоси, спекти пиріг до готовності. У середньому на це йде одну годину.


Після випікання також не поспішаємо виймати пиріг з форми – нехай в ній охолоне. Приготований в мультиварці пиріг з абрикосами дуже смачний з гарячим какао і капучіно, але з свежезаваренним чаєм теж дуже гарний.

З пісочного тіста

Розглянемо простий рецепт пирога з пісочного абрикосами в мультиварці, який приваблює смаковими якостями. Для приготування знадобляться:

3 яйця;

борошно – 250 грам;

цукровий пісок – неповний стакан;

вершкове масло - 150 грам;

свіжі абрикоси – 10 штук великого розміру;

05 ч. ложки соди + кілька крапель лимонного соку;

ванілін кладеться за бажанням і смаковим уподобанням.

Абрикоси вимити, просушити паперовим рушником і розділяючи на дві половинки, видалити кісточки. Підготовлені таким чином фрукти викласти на дно мультиварки, змащеній маслом, зрізом вгору.
В окремому посуді розтоплене масло збити з ваніліном і цукровим піском. Потім по одному, поступово додати яйця, вимішуючи суміш блендером на низьких обертах. Далі всипати в масу борошно і розпушувач, замісити м'яке тісто, намагаючись не «забивати» його тривалим вимішуванням. Готове тісто вилити в мультиварку на абрикоси і вирівняти верх ложкою. Встановити режим «випічка» і таймер на 60 хвилин плюс ще 15 хвилин на режим «підігрів». Коли пиріг спечеться, залишити його в мультиварці з відкритою кришкою ще хвилин на 15 а потім вийняти і нарізати на порційні шматочки.

Сирний пиріг

Цей рецепт теж досить простий, незважаючи на присутність сиру. У широкій мисці змішати 100 грам підталого вершкового масла, одне яйце і 50 грам цукру, злегка збити блендером і додати 05 ч. ложки розпушувача і 200 грам борошна. Замісити тісто і відправити його в холодне місце хвилин на сорок. Тим часом приготувати начинку, для якої необхідно злегка збити блендером до однорідної консистенції такі інгредієнти:

400 г свіжого сиру з високим відсотком жирності;

200 грам сметани;

110 грам цукрового піску;

40 грам крохмалю;

трохи ваніліну;

два-три яйця.

Викласти в чашу мультиварки тестом, шаром пів сантиметра і, злегка придавлюючи тісто пальцями, зробити невеликі бортики, зверху викласти начинку, поверх якої укласти половинки свіжих абрикосів. Випекти в мультиварці протягом 60 хвилин і розрізати охолодженим.

Чим відрізняються пироги з духовки від спечених в мультиварці?

Пиріг з абрикосами, як і з іншими фруктами, теж практично нічим не відрізняється від пирогів з духовки, хіба що підсмаженої золотистої скоринки немає - краю пирогів з мультиварки м'які і ніжні. В іншому вони такі ж ароматні, повітряні і апетитні. Тому якщо є сумніви, піч такі пироги в мультиварці або в духовці – орієнтуємося на тісто: потрібні хрусткі золотисті краю або м'яка легкість, як суфле.