Пиріг з абрикосами на кефірі: прості рецепти

Домашній пиріг з абрикосами на кефірі відрізняється ніжною, повітряної структурою і приємним фруктовим ароматом. Він готується з простих інгредієнтів і ідеально підходить для сімейного чаювання. У сьогоднішній статті зібрано декілька рецептів подібної випічки.

Десерт з карамельною скоринкою

Пиріг, приготований за цим рецептом, не залишає байдужими ні великих, ні маленьких ласунів. М'яке, тісто добре пропечене, ідеально поєднується з фруктовими часточками і карамельної скоринкою. Оскільки цей рецепт простого пирога з абрикосами на кефірі передбачає застосування певного продуктового набору, подивіться заздалегідь, чи є у вас під рукою:

120 г маргарину для випічки.

10-12 стиглих абрикосів.

150 г цукру.

3 яйця.

120 мл кефіру.

Ванілін, сіль, 50 г цукру для посипання.

300 г борошна.

2 чайних ложки розпушувача.

М'який, але не рідкий маргарин перетирають з ванільним і звичайним цукром. В побілілі масу виливають кефір і збивають міксером, додаючи сирі яйця. Туди ж висипають борошно і розпушувач. Приготоване тісто виливають у злегка промаслений форму, зверху викладають половинки фруктів і обсипають їх цукром. Випікають один з найбільш смачних пирогів з абрикосами на кефірі при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.

Пиріг з солодкою заливкою

Рекомендуємо звернути увагу на ще один цікавий варіант домашньої фруктової випічки. Легке, повітряне тісто чудово поєднується зі стиглими соковитими плодами. Плюс до всього, воно практично повністю просочується ароматною солодкої заливкою. Щоб зробити пиріг з абрикосами на кефірі, вам будуть потрібні:

300 г борошна найвищого гатунку.

150 мл кефіру.

400 г стиглих абрикосів.

120 мл рафінованої олії.

200 р дрібного цукру.

3 яйця.

Повна чайна ложка розпушувача.

Пакетик ваніліну.

Оскільки даний рецепт швидкого пирога з абрикосами на кефірі передбачає спеціальну заливку, додатково вам знадобляться:

2 повні великі ложки цукру.

5 абрикосових часточок.

20 мл питної води.

Яйця збивають із звичайним і ванільним цукром, змішують з кефіром, олією, борошном і пекарським порошком (розпушувачем). Готове, трохи рідкувате тісто виливають у силіконову форму і покривають половинками абрикосів. Випікають ароматний пиріг при 180 градусах не довше 45 хвилин. Поки пиріг з абрикосами на кефірі знаходиться в духовці, можна зайнятися заливкою. Фрукти очищають від шкірки, змішують з цукром і добре подрібнюють у блендері. Отримане пюре розбавляють водою і кип'ятять протягом п'яти хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Остиглим фруктовим сиропом змащують поверхню подрумянившегося десерту. Випічку ненадовго залишають при кімнатній температурі, а потім подають з чаєм.

Наливна пиріг на кефірі з абрикосами

Цей смачний домашній десерт можна готувати не тільки з свіжих, але і з консервованих фруктів, тому їм можна балувати своїх рідних не тільки в період збору врожаю, але і холодними зимовими вечорами. Щоб спекти ніжний пиріг, треба взяти:

Стакан кефіру.

400 г консервованих абрикосів.

25 склянки просіяного борошна.

3 великих яйця.

Склянку цукру.

Чайну ложку харчової соди.

100 г вершкового масла або маргарину для випічки.

Пакетик ваніліну.

Практична частина У глибокій посудині з'єднують всі інгредієнти, за винятком абрикосів, і добре вимішують. Половину приготованого тіста викладають в злегка промаслений форму, зверху поміщають фруктові шматочки і заливають їх залишилася кефірної масою. Випікають виріб при 180 градусах не більше 40 хвилин.

Манник з абрикосами

Даний рецепт цікавий тим, що частина використовуваної борошна замінена крупою. Завдяки цьому тісто набуває більш щільну і однорідну структуру. Для випікання абрикосового лепешняку вам знадобляться:

280 мл кефіру.

150 г манної крупи.

Півкіло стиглих абрикосів.

200 г цукру.

Склянку борошна.

200 г вершкового масла або маргарину для випічки.

Сире яйце.

Чайна ложка пекарського порошку.

На початковому етапі потрібно зайнятися манкою. Її заливають кефіром і залишають на 20 хвилин для набухання. Отриману масу з'єднують з яйцями, розтопленим, але не гарячим маргарином (маслом) і цукром. Масу ретельно змішують з борошном, пекарським порошком і виливають у форму, на дно якої попередньо були покладені часточки абрикосів. Випікають виріб при 180 градусах не більше 40 хвилин.

Медовий пиріг з абрикосами

Цей десерт відрізняється приємним ароматом і ніжною структурою. У його складі вдало поєднується натуральний мед, фруктові скибочки і рубані горіхи, тому він напевно сподобається любителям м'якою домашньої випічки. Щоб пригостити своїх рідних таким пирогом, вам будуть потрібні:

Кіло стиглих абрикосів.

4 яйця.

Стакан почищеных волоських горіхів.

Чайна ложка крохмалю.

100 г натурального рідкого меду.

400 мл свіжого кефіру.

Склянку цукру.

120 мл соняшникової олії.

Кіло борошна.

Столова ложка пекарського порошку.

Технологія приготування

Цукор ретельно перетирають з двома курячими яйцями, а потім змішують з кефіром, борошном і розпушувачем. У готове тісто додають олію і розкачують його качалкою. Отриманий пласт викладають у вогнетривку форму і покривають шаром нарізаних абрикосів. Випікають виріб при 200 градусах не більше 15 хвилин. Потім практично готовий пиріг з абрикосами на кефірі заливають сумішшю решти яєць, рідкого меду, крохмалю і підсмажених подрібнених горіхів. Все це відправляють в гарячу духовку ще на 30 хвилин. Ступінь готовності випеченого виробу перевіряють за допомогою звичайної зубочистки. Якщо пиріг готовий, його витягують з печі, охолоджують, ріжуть на порції і подають на стіл з гарячим чаєм, кавою або теплим молоком.