Апельсиновий манник - кращі рецепти в духовці і мультиварці

Холодним зимовим вечором особливо хочеться приготувати до чаю який-небудь ароматний, смачний і простий пиріг. Так, щоб аромат апельсина, кардамону і кориці розносився по всьому будинку, викликаючи сильний апетит у всіх членів сім'ї. Всім цим вимогам повністю відповідає простий і дуже смачний апельсиновий манник. А всім, хто дотримується церковної посади, доведеться дуже до речі рецепт пісного лепешняку з апельсиновим соком, який готується легко і швидко.

Секрети приготування смачного лепешняку

При приготуванні лепешняку слід прислухатися до наступних рекомендацій:

Щоб манник добре піднявся при випіканні, манка має досить розбухнути перед замешиванием тесту. Для цього потрібно пересипати крупу в миску і залити рідиною: молоком або кефіром.

Якщо в тісто додається апельсиновий сік, то соду гасити оцтом вже не потрібно, оскільки в соку міститься досить кислоти.

Апельсиновий манник в середньому готується 40-55 хвилин. Готовність пирога перевіряється дерев'яною паличкою або зубочисткою.

Манник необхідно ставити тільки в попередньо розігріту духовку.

Щоб пиріг вийшов більш вологим, після випікання його можна додатково просочити апельсиновим сиропом.

Головне - дотримуватися рецептури, і тоді при випіканні лепешняку не виникне ніяких сюрпризів.

Рецепт апельсинового лепешняку на кефірі

Манник за поданим нижче рецептом можна приготувати не тільки на кефірі, але і на сироватці. Від цього він вийде не менш смачним і ароматним. Апельсиновий манник на кефірі готується в такій послідовності:

Манка (1 ст.) висипається в чисту миску і заливається склянкою кефіру. Перед додаванням в тісто кефірно-манна маса повинна постояти на столі 30 хвилин.

В цей час духовка заздалегідь розігрітий до 180 градусів.

Стакан цукру збивається міксером з яйцями (2 шт.). У результаті повинна вийти світла і пишна маса.

В набряклу манку додається збита яєчна суміш і добре вимішується. Слідом борошно просіюється (5 ст. ложок) і додається пакетик розпушувача (11 г).

У готове тісто натирається на дрібній тертці апельсинова цедра і додаються шматочки апельсина, очищені від плівки.

Ароматне тісто викласти у форму, змащену маслом.

У духовці манник випікається протягом 45 хвилин.

Манник апельсиновий без яєць і борошна

Цей манник готується з мінімальної кількості інгредієнтів. Для нього не потрібні ні борошно, ні яйця, але від цього він виходить не менш пишним і смачним, ніж інші пироги.


Приготувати апельсиновий манник можна за наступним рецептом:

Духовку розігріти до температури 200 градусів.

Теплий кефір (2 ст.) і склянку цукру збити віночком.

Додати соду (1 ч. ложку) і добре перемішати.

Насипати манну крупу (2 ст.) і знову все добре перемішати.

Щоб манник вийшов більш м'яким, у тісто можна додати рослинне масло (2 ст. ложки).

У вже замішане тісто додається мелена апельсинова цедра (2 ст. ложки), яку можна замінити такою ж кількістю свіжої, і нарізаний кубиками апельсин. За бажанням можна додати ще трохи кориці і кардамона (по 1/4 ч. ложки).

Форму з тістом відправляється в розігріту духовку на 20 хвилин. Після цього температуру потрібно знизити з 200 до 180 градусів і продовжувати випікати манник ще 30 хвилин.

Пісний апельсиновий манник: рецепт з соком

Цей рецепт лепешняку ідеально підійде для тих людей, які дотримуються церковного поста. Для аромату і отримання вологої консистенції у нього додають апельсиновий сік. В результаті виходить дуже смачний пісний апельсиновий манник.
Рецепт його приготування полягає в наступному:

У миску виливається стакан (200 мл) апельсинового соку і насипається таку ж кількість манки.

Слідом виливається рослинне масло (100 г) і насипається 200 г цукру.

Додається цедра апельсина, після чого вміст миски потрібно добре вимісити і залишити на столі на 20 хвилин.

В цей час форма для запікання змащується маслом і посипається манкою.

У миску з нахабною манкою просіюється борошно (200 г) і соди (1 ч. ложка).

Тісто ретельно вимішується. Воно повинно бути однорідним і без грудочок.

Манник буде випікатися в розігрітій духовці (180 градусів) 40 хвилин або до сухої зубочистки.

Аналогічно можна приготувати пісний апельсиновий манник в мультиварці. Для цього замішане тісто викласти у змащену маслом чашу, після чого встановлюється режим "Випічка". Час приготування становить 50-60 хвилин.

Манник з апельсиновою цедрою на молоці

Пропонуємо приготувати ще один смачний манник з апельсиновим ароматом. На початку приготування в миску з манною крупою (15 ст.) наливається склянку молока. Поки манка розбухає, необхідно збити 3 яйця зі склянкою цукру до білого. Після цього в яєчну суміш додається розтоплене вершкове масло (100 г), розпушувач (2 ч. ложки), ванілін, борошно (05 склянки), цедра апельсина і набрякла манка. Замішане тісто викласти у змащену маслом форму, яка відразу ж відправляється в заздалегідь розігріту духовку (180 градусів). Через 40 хвилин готовність пирога перевіряється зубочисткою. Остиглий маннік на апельсиновому соку посипається цукровою пудрою. Він добре гармонує зі смаком чаю або теплого молока.

Смачний апельсиновий манник в мультиварці

В мультиварці випічка виходить не менш смачною, ніж в духовці. Але рум'яної скоринки на пирозі в ній отримати не вдасться. В цілому процес приготування апельсинового лепешняку в ній полягає в наступному:

Склянка (200 мл) йогурту і таку ж кількість цукру збиваються міксером. Відразу ж додається сода (1 ч. ложка). Через кілька хвилин маса повинна збільшитися і стати пінистої.

Тепер можна додавати манку (1/2 ст.), борошно (2/3 ст.), рослинна олія (75 мл), цедру апельсина, корицю, цукати.

Готове тісто перекладається в миску, змащену маслом.

Встановлюється режим роботи мультиварки "Випічка" на 50 хвилин. Готовність пирога перевіряється зубочисткою.

Готовий апельсиновий манник можна полити зверху згущеним молоком і присипати кокосовою стружкою.