Кекси на кисляку: рецепти домашньої випічки

Рецепти кексів в домашніх умовах традиційно користуються популярністю. Ці десерти люблять якщо не всі, то багато хто. Самі по собі кекси – досить універсальні. Маючи якусь основу, можна доповнювати її різними наповненнями. Випічка на кисляку, у свою чергу, буває пишною і розсипчастою.

Кекси з варенням

Кекси на кисляку можна робити і з будь-якою начинкою, наприклад, варенням. Для цього знадобиться:

Один стакан кислого молока.

1 склянку варення, наприклад, зі смородини.

2 курячі яйця.

2 склянки борошна.

Сода харчова – на кінчику ложки.

Сто грам цукру. Цю кількість можна регулювати залежно від солодощі варення.

Тепер про приготування кексів на кисляку з варенням. Яйця з'єднують з цукровим піском і ретельно перемішують. Потім в хід йде міксер, він допомагає збільшити цю масу в розмірі, збиває її. Кисляк слід трохи підігріти і вливати в суміш, постійно помішуючи останню.


Тепер всипають борошно, перемішують. Тут також можна скористатися міксером. Тепер можна додавати густе варення. Кекси на кисляку поміщають у форми і відправляють в духовку на сорок хвилин.

Ванільні кекси

За цим рецептом виходять смачні і ароматні кекси. Для нього потрібно:

Кисле молоко – 300 мл

Борошно – 400 грам.

2 яйця.

200 грам цукру.

Ванілін.

Розпушувач – 10 грам.

Масло рослинне – 50 мл

У цьому рецепті яйця також збивають з цукром за допомогою міксера до утворення піни. Потім в суміш відправляється кисле молоко і масло. Тепер час сухих інгредієнтів, таких як розпушувач і ванілін. Перший можна також замінити харчовою содою.


Борошно перед додаванням краще просіяти, а потім акуратно всипати в суміш. У духовці кекс на кисляку, рецепт якого тут розписано, готується близько сорока хвилин. До речі, можна приготувати не тільки один великий десерт, але і декілька невеликих. Кекси за цим рецептом можна назвати стандартними. До них можна додати цедру лимона або кокосову стружку. Прикрасити їх допоможе шоколад або ж пудра. Також красиво виглядає тертий горішок.

Шоколадне ласощі

Кекси можуть бути й оригінальними, наприклад, з мюслі і шоколадом. Для цього потрібно:

2 курячих яйця;

вершкове масло – 130 грам;

100 мл кислого молока;

140 грам цукру;

1 пакетик ваніліну;

200 грам борошна;

пакетик розпушувача;

100 грам мюслі;

70 грам молочного або гіркого шоколаду.

Кекси на кисляку за таким рецептом починають з того, що збивають яйця, ванілін і цукровий пісок. Вершкове масло розм'якшують і додають в пісочно-яєчну суміш. Сюди ж відправляють борошно, розпушувач, а також практично всі мюслі. Також відразу відправляють і шоколад, попередньо подрібнивши його. Тісто перемішують. Форми для кексів змащують маслом. Тісто викладають тільки до половини, так як воно підніметься. Зверху складають залишок мюслі. Випікають цей десерт близько тридцяти хвилин. Кекси на кисляку – це хороший і швидкий десерт. На його приготування йде не так багато часу. На підготовку тесту витрачається близько десяти хвилин. Решту зробить духовка. Прикрасити таку страву можна цукровою пудрою, горішками або шоколадною крихтою. Такий десерт вживають разом з гарячим чаєм або молоком.