Латте - чай з пряним ароматом

Чай латте являє собою ідеальне поєднання молока, заварки та спецій. Щоб насолодитися чашкою цього ароматного напою, зовсім необов'язково відправлятися в престижне кафе. Зробити це можна не покидаючи межі власного будинку. У сьогоднішній статті будуть представлені найцікавіші рецепти такого чаю.

Класичний варіант

У цьому приголомшливому напої прекрасно поєднується аромат кориці, кардамону і імбиру. Такий чай латте стане відмінним доповненням до дружніх посиденьок довгими зимовими вечорами. Готується він всього за кілька хвилин, а отриманий результат перевершить всі найсміливіші очікування. Щоб зварити цей напій, вам потрібно:

4 чайних ложки листового чорного чаю;

4 склянки молока;

пара паличок кориці;

4 коробочки кардамону;

пара горошин запашного перцю;

3 або 4 гвоздики;

невеликий сушений корінь імбиру;

пара столових ложок коричневого цукру;

щіпка солі.

Опис процесу

У сотейник вливають молоко і приправляють його потовченими спеціями, цукром і сіллю. Все це кип'ятять на повільному вогні протягом семи хвилин. Потім в сотейник відправляють чайне листя і продовжують готувати. Через пару хвилин посудину накривають кришкою і знімають з плити. Настоявшийся чай латте проціджують і розливають в красиві чашки. За бажанням в нього додають ще трохи цукру.

Варіант з кленовим сиропом

За нижеописанной технології виходить дуже смачний підбадьорливий напій. Він відрізняється тонким приємним ароматом з ледь вловимими нотками імбиру і кориці. Оскільки даний рецепт пряного чаю латте передбачає застосування певного набору спецій, заздалегідь переконайтеся, що у вашій кухні знайдеться:

500 мілілітрів води;

чайна ложка меленої кориці;

пара пакетики чорного чаю;

1/2 Чайної ложки меленого імбиру;

пара цілих гвоздик;

по 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха і запашного перцю ;

120 мілілітрів молока;

3 столових ложки кленового сиропу;

кориця і маршмеллоу.

Алгоритм приготування

У невелику каструльку виливають воду і додають всі спеції. Все добре перемішують, поміщають на плиту і доводять до кипіння. Як тільки на поверхні рідини утворюються перші бульбашки, ємність прибирають з конфорки і залишають на п'ять хвилин. Потім в неї вливають пару столових ложок кленового сиропу і занурюють чайні пакетики. Каструлю повертають на плиту, її вміст знову доводять до кипіння і тут же прибирають в сторону. Через п'ять хвилин з неї виймають пакетики. Практично готовий пряний чай латте проціджують в стакани так, щоб вони виявилися заповненими лише наполовину. Потім у напій додають зроблену заздалегідь легку піну. Її готують з молока зі столовою ложкою збитого кленового сиропу. Перед подачею напій посипають меленою корицею і прикрашають маршмеллоу.

Зелений чай латте

Цей підбадьорливий напій набагато корисніше свого чорного аналога. Тому він користується особливою популярністю серед тих, хто стежить за власним здоров'ям. Готується такий чай дуже просто, тому з цим завданням легко впорається будь-який новачок. Щоб не затягувати процес заварювання напою заздалегідь перевірте, чи є у ваших кухонних шафках все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

5 грам гарного зеленого чаю;

200 мілілітрів води;

по 5 грам кориці і чебрецю;

200 мілілітрів молока;

по 3 г меленого кореня імбиру, мускатного горіха і кардамону;

5 гвоздик;

пара зірочки бадьяна.

Послідовність дій

Готується такий чай латте дуже просто. Для цього в одній каструлі з'єднують молоко і воду. Туди ж відправляють всі необхідні спеції. Все добре перемішують і відправляють на плиту. Як тільки рідина закипить, посуд знімають з конфорки і ненадовго прибирають в сторону. Повністю готовий напій наполягають в щільно закритій каструлі протягом десяти хвилин, проціджують і розливають в красиві чашки. Відсутність тих або інших спецій не повинно стати приводом для відмови від своїх початкових планів насолодитися смаком ароматного зеленого чаю. Не варто засмучуватися, якщо у вас під рукою не виявилося кориці або гвоздики, замість них у напій можна додати сушені апельсинові скоринки, перець, ванілін або будь-які інші прянощі. Також можна поекспериментувати з пропорціями інгредієнтів. Тільки методом проб і помилок ви зумієте відшукати оптимальне співвідношення чаю, молока і спецій.