Оригінальний рецепт - фарш з індички з гарбузом (рагу). Інші варіанти страв з индюшиным фаршем

Индюшиний фарш – вибір тих, хто віддає перевагу смачні, ситні, але не дуже калорійні страви. Сьогодні ми розповімо про те, що з нього можна приготувати. Вибирайте будь-який рецепт. Фарш з індички є головним компонентом. Також знадобляться додаткові продукти, такі як цибуля, борошно, сир тощо Кулінарних успіхів всім вам!

Рагу, рецепт: фарш з індички з гарбузом

Продуктовий набір:

одна середня цибулина;

зелень;

часник – вистачить одного зубчики;

беремо по 1/2 склянки тертого сиру і сметани (жирність від 15 до 20%);

один перець болгарський;

05 кг індичого фаршу;

помідори – 3 шт.;

улюблені спеції;

рафінована олія – не більше 1 ст. ложки;

гарбуз в тертому вигляді – 3 склянки.

Практична частина

З чого почнемо? Викладаємо на стіл всі компоненти, які передбачає рецепт. Фарш з індички краще взяти готовий. Це дозволить заощадити час.


Часник та цибулю очищаємо від лушпиння. Подрібнюємо гострим ножем. Болгарський перець промиваємо струменем проточної води. Нарізаємо тонкою соломкою. В прогріту сковороду з маслом відправляємо шматочки цибулі, часнику і перцю. Злегка обсмажуємо, не забуваючи помішувати. Додаємо до них фарш. Прямо в сковороді розминаємо його виделкою. Обсмажуємо інгредієнти разом. Томати треба обдати окропом, щоб шкірка легко знялася. М'якоть подрібнюємо кубиком. Як тільки фарш придбає коричневий відтінок, додаємо до нього помідори, терту гарбуз. Солимо. Присипаємо спеціями. Вогонь слід зменшити. При закритій кришці наше рагу має тушкуватися не менше 20 хвилин. Готову страву розподіляємо по глибоких тарілках. У кожну порцію додаємо тертий сир, гілочку зелені і ложку сметани. Найприємнішого всім апетиту!

Котлети з індичого фаршу (в духовці)

Необхідні інгредієнти:

кукурудзяні пластівці (несолодкі) – досить однієї склянки;

сухарі для панірування;

рафінована олія;

два яйця;

цедра апельсина;

05 кг індичого фаршу;

густий мед – вистачить 2-3 ст. ложки.

Процес приготування

У миску з фаршем розбиваємо яйця. Відразу ж солимо. Вимішуємо чистими руками. Далі фарш треба відбити, щоб він вийшов більш пишним. Просто кидаємо його в миску не менш 20 разів. Змочуємо Руки в прохолодній воді. Формуємо середні за розміром котлети. Кожну з них обвалюємо в сухарях. Прогріваємо сковорідку з олією. Поміщаємо в неї кілька котлет. Обсмажуємо з усіх боків до появи золотистої скоринки. Всі котлетки викладаємо на велику плоску тарілку. Чекаємо їх повного остигання. Тепер нам потрібно розтопити мед на водяній бані. Робиться це в сотейнику і при невеликому вогні. До розтопленого меду додаємо терту апельсинову цедру. В окремому посуді подрібнюємо кукурудзяні пластівці. При бажанні їх можна замінити горіхами. Форму для запікання застеляємо пергаментом або листом фольги. Обов'язково обмазуємо маслом. Котлетки мачає в розтоплений мед, обвалюємо в подрібнених пластівцях, потім викладаємо на фольгу (пергамент). У гарячу духовку (180 °С) поміщаємо форму з вмістом. Запікаємо котлети всього 5 хвилин. Вони виходять рум'яними і апетитними. Подаємо їх зі свіжими овочами, тушкованою капустою або з легким салатом.

Пельмені з індичкою

Список продуктів:

звичайна вода – 100 мл;

середня цибулина;

450-грамова пачка борошна;

одне яйце;

200 г кефіру (жирність не важлива);

перець в молотом вигляді (чорний) – 2 г;

04 кг фаршу з індички.

Детальна інструкція

Крок № 1. У миску вливаємо кефір, який ми тільки що дістали з холодильника. Що далі? Змішуємо його з холодною водою. У ту ж миску розбиваємо яйце. Солимо інгредієнти. Перемішуємо їх, застосовуючи віночок.
Крок № 2. Поступово всипаємо борошно. Приступаємо до замішування тіста. Робимо це тільки чистими руками. Тісто має бути м'яким і еластичним. Прибирати його в холодильник не треба. Просто накриваємо рушником і залишаємо в спокої на півгодини. Крок № 3. В окремий посуд перекладаємо готовий фарш з індички для пельменів. До нього додаємо подрібнену ножем цибулину. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Вручну вимішуємо фарш. Крок № 4. Повертаємося до тесту. Розкачуємо його в тонкий пласт. Вирізаємо кружечки за допомогою склянки чи спеціальної форми. Беремо качалку. Розкачуємо кружечки. У центр кожного з них кладемо трохи фаршу. Краї гарненько залепливаем. Пельмені можна помістити в морозилку або відразу ж відварити. Сподіваємося, що багато господині по достоїнству оцінять цей рецепт. Фарш з індички – не тільки смачний, але і корисний продукт. Вміст холестерину в ньому мінімально. Калорійність становить 161 ккал/100 р.

На закінчення

Тепер вам відомо, що зробити з фаршу індички (котлети, пельмені, рагу і так далі). Приготовані на його основі страви виходять соковитими, ароматними і поживними.