Як очистити мигдаль від шкірки? Кулінарні поради. Чим корисні волоські горіхи, мигдаль?

Додано: 04.10.17

Як швидко очистити мигдаль? Таким питанням часто задаються ті, хто придбав горішки в лушпинні. У нашій статті ми розповімо, як це зробити. Крім цього, ми опишемо технологію миття і сушіння горіхів. Також будуть розглянуті їх корисні властивості.

Підготовчий етап

Як очистити мигдаль від шкірки? Дуже просто. Спочатку засипте в глибоку миску обсмажений мигдаль. Після залийте окропом. Залиште на десять хвилин. Потім відкиньте на друшляк мигдаль. Після добре промийте водою (вже холодною). Потім дайте їй стекти.

Далі розглянемо, як очистити мигдаль від шкірки. Є два варіанти.

Перший спосіб очищення

Як очистити мигдаль від шкірки? Візьміть один горішок. Стисніть його пальцями. В результаті таких дій чистий мигдаль вискочить з шкірки.

Цю процедуру повторіть з кожним горішком. За п'ять хвилин ви швидко очистіть приблизно триста грам мигдалю.

Другий варіант

Як очистити мигдаль від шкірки? Спочатку викладіть горішки на рушник. Після складіть його вдвічі. Потім долонями через рушник потріть мигдаль. Цей спосіб очищення швидше першого, але в даному випадку можуть на горішках залишитися шматочки лушпиння. Якщо будете застосовувати другий метод, то пам'ятайте, що в мигдалі є ефірні олії, вони можуть залишити неотстириваемие плями на рушник. Тому використовуйте те, що буде не шкода викинути в крайньому випадку.

В мікрохвильовці

Як очистити мигдаль від шкірки в мікрохвильовці? Візьміть глибоку миску (не залізну), потім покладіть туди горіхи. Потім залийте їх окропом. Поставте в мікрохвильову піч. Ввімкніть пристрій на повну потужність приблизно на тридцять-сорок секунд. Після чого дістаньте тарілку з мікрохвильової печі. Остудіть горіхи. Після чого вам залишиться тільки видалити шкірку і насолодитися смачними і корисними горішками.

Як мити?

Багато людей цікавляться, а як мити очищений мигдаль. Адже його часто люди беруть руками (можливо, не завжди чистими). Тому ретельно сполосніть водою горішки.

Така процедура не зашкодить смаковими якостями мигдалю. Мийте ретельно, під струменем теплої води. Після просушіть горішки або в мікрохвильовій печі, або природним шляхом. Крім миття під проточною водою, можете використовувати окріп. Залийте їм горішки на кілька хвилин (до десяти). Після обробки мигдаль потрібно вийняти з води за допомогою сита. Просто не зливайте воду. Так як на дні залишиться бруд, в якій знову ж таки виявляться ядра.

Сушка

Коли очистіть мигдаль, його відразу ж потрібно підсушити. Зробити це можна в мікрохвильовій печі або в духовці. Даний метод найбільш ефективний і швидкий. Викладіть мигдаль на застелений пергаментом деко. В процесі сушіння кожні десять хвилин не забувайте заважати горішки. Після цього остудіть їх. Також висушити горішки можна і природним способом. Але на це піде близько п'яти днів, залежно від температури в приміщенні.

Візьміть піднос, застеліть папером. Зверху укладіть мигдаль. Його накрийте папером. Таким чином, висушений горіх відмінно підходить для створення мигдальної муки. Останню можна буде зберігати довгий час. Як її робити? Ми розповімо нижче.

Мигдальна борошно

З мигдалю можна зробити борошно. Подрібніть за допомогою блендера і висушені очищені горішки. Чим тонше помел буде, тим ніжніше вийдуть кондитерські вироби з цієї муки. Якщо хочете зробити зовсім тонкий помел, то подрібніть горіх з пудрою (цукрової) в пропорції 1:1.

Чим корисні волоські горіхи?

Мигдаль частенько називають королівським горішком. Чому так? Тому що ці горішки неймовірно корисні. Практично половина речовин в мигдалі займають жири (більше 49%). Міститься приблизно 20% білків в 100 грамах продукту. Також в мигдалі є корисні харчові волокна (приблизно 12%). У складі цих горішок є вуглеводи (10%), зола (трохи менше 3%) і вода (близько 5%).
У мигдалі також є насичені жири (4 грам від загальної кількості). У цьому горішку є жирні кислоти, такі як пальмітинова, стеаринова, маргаринова, арахіновая і милистиновая. Також у складі мигдалю є мононенасичені кислоти (близько 30%). Особливо цінними є лінолева і олеїнова. Мигдаль багатий вітамінами. Є у складі рибофлавін, пиродиксин і тіамін. Також є вітамін B9 PP і пантотенова кислота. Насичені ці горішки і макроелементами. У мигдалі багато фосфору, калію, а також кальцію. Якщо говорити про мікроелементи, то в ядрах горіха міститься чимало марганцю і міді. Також є селен, цинк і залізо.

Корисні властивості

Чим корисні горіхи? Мигдаль хороший тим, що якщо включити його в раціон, то можна подолати різні хвороби (навіть хронічні). При цьому для здорової людини ці горіхи неймовірно корисні. Всього пари ядер в день достатньо. Найбільш корисними вважаються солодкі сорти мигдалю. Дані горішки допомагають виведенню піску з нирок. Є чудовим допоміжним засобом при лікуванні сечокам'яної хвороби.

Корисний мигдаль і в разі порушення процесу сечовипускання, а також для посилення потенції. Також горішки мають жовчогінні властивості. Вживаючи дані ядра, людина поліпшує склад крові. Тому часто мигдаль застосовують при лікуванні анемії. Сприятливо горіх впливає на печінку і селезінку. Завдяки своєму складу (наявності магнію, калію і фосфору) позитивно впливає на судинну систему і серце. Також регулярне вживання горіха дозволяє поліпшити мозкову активність. Мигдаль позитивно впливає на нервову систему. Він її заспокоює. Мигдаль допомагає і при безсонні. Завдяки чому можна не використовувати лікарські препарати.
Мигдаль володіє антиоксидантними властивостями. Речовини, які містяться в цьому горісі, перешкоджають руйнуванню здорових клітин. Це означає, що знижується ризик виникнення злоякісних новоутворень. Також мигдаль попереджає розвиток онкологічних хвороб. Солодкі сорти горіха корисні для шлунка і кишечника. А ще мигдаль є прекрасним косметичним засобом. Горіх застосовується і зовнішньо. Для цих цілей використовується мигдальне масло, емульсії з кісточок. Дані засоби застосовуються як для шкіри, так і для волосся. Також вони використовуються при розтяжках і целюліті.