Запіканка яєчна в духовці: рецепт з фото

В якості легкого вечері або щільного сніданку відмінно підійде запіканка яєчна. У духовці таку страву готувати дуже просто. До речі, зробити це можна різними способами.

Найпростіший варіант

Бажаючи швидко приготувати що-небудь легке і одночасно смачне, більшість господинь відразу ж згадують про запіканці. Це блюдо багатьом знайоме ще з самого дитинства. Причому готувати його зовсім не складно. Найпростіший варіант – це запіканка яєчна. У духовці її можна робити, маючи в наявності мінімальний набір продуктів:


на 1 яйце, 10 г борошна, 45 мл молока, трохи солі і 5 грам масла вершкового. Приготування страви проходить у кілька етапів:

Спочатку до яєць треба додати борошно і дрібку солі, а потім гарненько перемішати отриману масу. Для цього краще скористатися віночком або звичайною виделкою. Деякі вважають, що яєчна маса буде більш пишною, якщо її як слід збити. Але, як показує практика, це думка помилкова. Продукти треба всього лише ретельно перемішати.

Не зупиняючись, поступово ввести молоко.

Форму для випічки обробити зсередини вершковим маслом.

Вилити в неї приготовлену суміш. Причому товщина шару не повинна перевищувати 3 сантиметрів.

Запікати в духовій шафі 8-10 хвилин. При цьому температура всередині камери повинна бути не менше 180 градусів.

Як тільки поверхня маси зарум'яниться, можна вважати, що запіканка яєчна в духовці готова. Її потрібно відразу діставати і ще теплою подавати до столу.

Запіканка з горошком і шинкою

Для вечері краще використовувати більш калорійне блюдо. Тут ідеально підійде запіканка яєчна в духовці з шинкою і зеленим горошком. Для неї потрібні наступні інгредієнти:


4 яйця, сіль, 100 грам шинки і стільки ж зеленого горошку, 1 помідор, зелень петрушки, 50 грам сиру, 120 грам борошна і кілька повних столових ложок майонезу. Приготування запіканки:

Окремо в мисці яйця збити з борошном і майонезом, додавши за смаком трохи солі.

Помідор і шинку порізати невеликими кубиками, зелень подрібнити, а сир подрібнити на крупній тертці.

Підготовлені компоненти разом з горошком додати до яєчної маси і перемішати.

Вміст миски перекласти у форму, промазану зсередини маслом.

Випікати 20 хвилин. Якщо після закінчення цього часу верхня частина запіканки залишиться трохи рідкуватий, то форму можна прикрити фольгою і потримати ще трохи в духовій шафі. Так яйця зможуть пропектися. При цьому інші компоненти не згорять.

Така страва стане хорошим початком нового дня і забезпечить організм достатнім зарядом енергії з самого ранку.

Запіканка з ковбасою

Для тих, кого цікавить бюджетний варіант такої страви, повинен сподобатися рецепт яєчної запіканки в духовці з ковбасою. В цьому випадку список інгредієнтів буде наступним: 50 грам вареної ковбаси, 1 яйце, дрібка солі, 45 мл молока, 10 г борошна, 5 г вершкового масла і пару гілочок свіжої зелені. Технологія приготування страви:

Яйце вбити в глибоку тарілку.

Додати до нього борошно з сіллю і ретельно все це гарненько розмішати.

Отриману масу залити молоком. Ще раз все перемішати.

Довільно подрібнити ковбасу і засипати її у форму, попередньо промазану маслом.

Туди ж вилити яєчну масу і посипати все рубаною зеленню. При бажанні можна повторити перемішування. У цьому випадку зелень виявиться не тільки на поверхні, але і всередині.

Відправити форму в духовку хвилин на 20 не забувши попередньо розігріти до 190 градусів.

Приготування такої страви, загалом, займає не більше півгодини. Та й по вартості компонентів воно доступно практично кожному.

Запіканка з макаронами

З макаронними виробами теж виходить досить смачна яєчна запіканка в духовці. Рецепт з фото в даному випадку потрібен для того, щоб навіть починаюча господиня без проблем змогла приготувати таку блюдо. Для роботи знадобиться: по 100 грам молока і будь-яких макаронних виробів, сіль, 2 яйця, панірувальні сухарі, цукор і масло (рослинне або вершкове). Методика приготування такої страви залишається колишньою:

Спочатку потрібно відварити макарони в підсоленій воді до стану al dente. Після цього їх треба відкинути на друшляк, щоб вода могла стекти.

Окремо приготувати заливку. Для цього у мисці змішати збите яйце і молоком, а потім додати за смаком трохи солі і цукру.

Форму змастити будь-яким з двох масел, а потім викласти в неї підварені макарони.

Залити все яєчної сумішшю, посипати зверху сухарями і поставити для запікання в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.

В залежності від того, скільки цукру додано в суміш, запіканка буде солодкої чи ні.

Запіканка з сиром

Крім молока в таку страву можна додавати і сир. У результаті повинна вийти оригінальна яєчна запіканка в духовці. З фото весь процес її приготування буде зрозумілий навіть дитині. Спочатку треба підготувати необхідні продукти: 05 кг жирного сиру (9%), 4 яйця, 50 г сметани, 60 г крохмалю, 150-175 грам цукру (кому як сподобається), ізюм (не обов'язково) і трохи ваніліну. Технологія приготування страви:

Яєчні жовтки розтерти з сиром, а потім, додавши сметану, цукор, крохмаль і ванілін, з допомогою міксера перетворити все це в однорідну масу.

Окремо збити білки в щільну піну.

Об'єднати обидві маси і ретельно їх перемішати.

При бажанні засипати родзинки.

Перекласти суміш у форму і відправити її в духову шафу. Там температура вже повинна бути, як мінімум, 180 градусів. Через 2-3 хвилини маса повинна піднятися. Після цього треба бути дуже уважним. Як тільки поверхня придбає характерний відтінок, форму потрібно відразу вийняти з духовки. В іншому випадку запіканка може пригоріти.

Остиглу масу треба перекласти в тарілку. При бажанні її можна полити сметаною або йогуртом.

З м'ясним фаршем

Так само просто готується і яєчна запіканка з фаршем в духовці. Як і інші, ця страва не вимагає особливих трудовитрат. Для початку треба зібрати на робочому столі всі необхідні інгредієнти: на 500 грам м'ясного фаршу, 1 цибулина, 10 яєць, сіль, 100 грам твердого сиру, трохи меленого перцю, 50 мл молока і будь-які приправи. Спосіб приготування:

В окремій ємності гарненько збити яйця. Виделкою таку масу не здолати. Тому краще заздалегідь підготувати для цього міксер.

Додати молоко, частина сиру, приправи і ретельно все перемішати.

На розігрітій сковороді обсмажити фарш з подрібненою цибулею. Додати до нього трохи солі і перцю.

Ще гарячу суміш перекласти в змащену маслом форму і залити заздалегідь приготовленої яєчною масою.

Посипати тертим сиром і запікати 15 хвилин в духовці при 200 градусах.

Соковите, м'яке і дуже смачне блюдо можна подавати з будь-якими овочами або свіжою зеленню. А любителі соусів можуть використовувати як доповнення кетчуп або майонез.

Запіканка з овочами

За аналогією з попередніми рецептами можна здогадатися, як зробити яєчну запіканку в духовці з овочами. При цьому конкретні продукти кожен може вибирати на свій смак. Взяти, наприклад, рецепт, для якого необхідно: 4 сирих яйця, 1 качан цвітної капусти, сіль, 200 грам сиру, 20 грам масла вершкового і 4 столові ложки майонезу. Починати варто, звичайно ж, з овочів:

Закип'ятити в каструлі 2 л води.

Капусту розібрати на суцвіття.

Відварити їх, додавши трохи солі, а потім відкинути на друшляк, щоб видалити зайву воду.

Окремо яйця міксером збити з сіллю і майонезом.

Сир подрібнити на дрібній тертці. Додати до яєць і перемішати.

Відварні суцвіття обсмажити на сковороді у вершковому маслі.

Підготовлені компоненти скласти в форму і залити їх яєчно-сирною масою.

Готувати в духовці при температурі 180 градусів. Хвилин через 15 зверху з'явиться ніжна золотава скоринка.

Готову страву можна порізати на порційні шматки і подавати до столу в окремих тарілках.