Смачна сирна запіканка з чорницею: рецепт приготування

Сирна запіканка з чорницею – це смачне і корисне блюдо. Вона подобається не тільки дорослим, але і дітям, а також підходить для дієтичного столу. Ми розповімо, як приготувати соковиту і пишну запіканку. Пропонований рецепт дуже простий, із завданням впорається і починаюча господиня.

Список необхідних продуктів

Сирна запіканка з чорницею - просте блюдо, хазяєчці буде потрібно мінімум інгредієнтів:

Сир - 400 грамів. Підходить будь-який: жирний або знежирений, прісний або з кислим присмаком.

Яйця курячі - 4 штучки.

Домашні вершки - 4 столові ложки. Вони надають десерту ніжну і пухкої консистенції.

Сметана - 4 великі ложки. Підходить будь-яка: домашня або куплена в магазині, жирність не має значення. При бажанні сметану можна замінити несолодким натуральним йогуртом. Сирна запіканка з чорницею від цього тільки виграє.

Цукор - 4 столові ложки з гіркою. Краще взяти вітчизняний цукор з буряка. Ласунам дозволяється використовувати більше цукру.

Крупа манна - 4 великі ложки.

Сіль - хороша щіпка. Без солі не обійтися, так як вона покращує смак страви.

Масло вершкове - 100 грамів.

Сухарі панірувальні для посипання форми.

Для начинки потрібно купити 200-250 грамів свіжої або замороженої чорниці.

Покроковий рецепт

Готується сирна запіканка з чорницею просто і швидко, головне - покрокове виконання рецепта.


Спочатку у мисці змішайте манку зі сметаною і залиште набухати приблизно на 30-40 хвилин. Чорничні ягідки промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк. Сумлінно розімніть сир виделкою або розітріть блендером до однорідності так, щоб не залишилося грудок. Всипте цукор, покладіть яйця і вершки і знову все ретельно перемішайте. Посоліть сирну масу. Тепер прийшла черга манки. Коли вона достатньо набубнявіє, додайте її до замісу. Останній акорд - чорниця. Ягоди вмешивайте в тісто акуратно, щоб не розчавити. Увімкніть духовку, виставивши температуру на рівні 180 градусів. Форму з високими бортами гарненько змастіть натуральним вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями і перекладіть в неї сирну масу. Надішліть форму в духовку, встановити таймер на 40 хвилин і відпочивайте.


Через 40 хвилин перевірте, як себе почуває сирна запіканка з чорницею в духовці. До того часу вона вже має бути готова. Упевнитися в цьому можна з допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо після занурення в тісто вона залишається сухою, значить страва готова. Але запіканку не слід негайно діставати з духовки, а краще залишити її "відпочити" ще хвилин на 10.

Парочка корисних порад

Часто в рецептах значиться, що манну крупу можна всипати в тісто без попереднього замочування. Це велика помилка, так як крупа не встигне приготуватися, і виріб вийде плоским і щільним важким для шлунка. Рецепт сирної запіканки з чорницею можна модифікувати. Зокрема замість вершків додати розтоплене на водяній бані коров'яче масло, чорницю замінити яблуками, грушами, вишнями або полуницею, а манку - вівсяними пластівцями швидкого приготування. Десерт нарізають на порційні шматки, поливають сметанкою, джемом або варенням і подають до чаю, кави, компоту. Запіканка сирна з чорницею за нашим рецептом у вас вийде ніжна, повітряна і дуже смачна.