Який банан корисніше - жовтий або зелений: особливості, користь і шкоду для організму

Одним з корисних видів фруктів є банани. Цей улюблений багатьма продукт можна їсти як в звичному вигляді, так готувати з його застосуванням безліч смачних десертів та дієтичних страв. У зв'язку з цим виникає питання: "Який банан корисніше - жовтий або зелений?". В їжу часто вживають стиглі, жовті плоди банана, проте знайдуться любителі і незрілих фруктів, які мають зеленим кольором і ще не розм'якшеною м'якоттю. Але який банан — жовтий або зелений корисніше для організму, і можливо, що цей продукт може принести шкоду організму? Спробуємо розібратися з усіма питаннями по порядку.

Зовнішній вигляд рослини

Але спершу варто звернутися до розділу біології - ботаніки і розглянути загальну інформацію, що стосується будови рослини. Зрозуміти, що перед вами саме банан, можна за його зовнішньої морфології, і мова йде не про всім відомому плоді, а саме про рослину, на якому формуються грона бананів. У висоту рослина може досягати 13 метрів. Такі розміри формує несправжній стовбур «дерева», який представляє з себе щільно нашаровані один на одного листя. А ось сам стебло у рослини невеликий і досягає всього 6 см від рівня землі.


Листя банана великі: до 3 метрів в довжину і 1 метра в ширину, витягнутої овальної форми. Але основним "розпізнавальним знаком" банана, звичайно ж, є плоди, великими гронами звисають з бананового дерева.

Банан: поширення

Банан представляє собою багаторічна трав'яниста рослина сімейства Бананові. Спочатку фрукт «виявив себе» в тропіках Малайського архіпелагу, який і вважається його батьківщиною. Сучасної біології відомо близько 40 видів родини Банана, які ростуть у лісах Південно–Східної Азії як «дикий» вид. Проте популярність цього фрукта вплинула на те, що банан «окультурили» і стали вирощувати в багатьох країнах з відповідним кліматом. Наприклад, бананові грона можна зустріти в східній і західній частині Африки, на плантаціях Центральної і Південної Америки (всім відомі банани з Еквадору).


Однак банан можна зустріти і в межах Грузії, Криму, де його вирощують як декоративну рослину. Але все-таки банан — це тропічна рослина, і його вирощуванням займаються країни з відповідним кліматом. У таких регіонах рослина є культурним виглядом, і значна його частка йде на постачання в країни Європи.

Банани жовті

Які банани краще є: зелені або жовті? Якщо судити, виходячи зі смакових якостей, то тут виграють жовті банани. М'якоть фрукта м'яка і солодка. Крім того, стиглі банани рекомендують вживати лікарі-дієтологи, незважаючи на те, що калорійність одного банана становить 160 ккал. Він цінний кількістю складних вуглеводів, які насичують організм енергією.

Банани зелені

На відміну від стиглих плодів недозрілі, зелені банани не володіють приємним банановим смаком. Їх поїдання викликає певну в'язкість у роті. А смак має неприємну гіркоту, яка проявляється завдяки великому вмісту таніну в плоді.
У зеленому банані чималий вміст крохмалю, який не встиг перетворитися на цукор. Багато любителі нестиглих бананів використовують їх як салатного інгредієнта, замінюючи тим самим огірок.

Користь жовтих і зелених бананів

Які ж банани корисніше: зелені або стиглі? Перш ніж відповісти на це питання, необхідно проаналізувати всі цінні якості плоду. Корисні властивості жовтих бананів:

М'якоть банана містить вітамін В 6 і залізо, які борються з анемією, підвищує рівень гемоглобіну.

Багатьом відомо, що фрукт сприяє виробленню серотоніну або гормону щастя, який підвищує настрій і працездатність.

Плід банана сприяє нормалізації підвищеного тиску.

Вживання м'якуша фрукта сприяє поліпшенню стану серцево–судинної системи, знижує ризик виникнення інфаркту, атеросклерозу.

Користь позначиться і на сечовидільної системи, зокрема на роботі нирок.

Банани багаті калієм і магнієм.

Для жінок вживання банана посприяє зниженню больових відчуттів в період менструального циклу.

Для людей, що займаються спортом, а також людям з дефіцитом ваги настійно рекомендують вживати банани, оскільки вони служать відмінним будівельним варіантом для м'язів.

Стиглий банан знижує ризик виникнення ракових утворень.

Корисні властивості зелених бананів:

Вживання незрілих плодів сприяє підтримці водно–сольового балансу організму. Це здійснюється завдяки великому вмісту натрію.

Зелені банани мають позитивну дію на весь шлунково–кишковий тракт.

М'якоть фрукта перешкоджає виведенню кальцію з організму, що відбувається при вживанні кави і чаю, а також газованих вод.

Підвищений вміст крохмалю в зелених бананах надає відчуття ситості.

З перерахованих цінних якостей стає очевидним те, які банани корисніше, зелені або жовті, і чому. Хоча зелені банани і наділені життєво важливими властивостями, вживати їх регулярно, а найголовніше, у великих кількостях категорично не рекомендується.

А чи є шкода?

Отже, які банани корисніше, зелені або стиглі, можна судити з пункту вище. А чи є від них шкоду? І дозрілий та недозрілий банан здатний завдати шкоди організму. М'якоть плоду представляє з себе важкий вид їжі, якої потрібен тривалий час для перетравлення. В результаті цього в кишечнику утворюється велике скупчення газів. Тому не рекомендується вживати банани на ніч. Найкращим часом для їх поїдання вважаються дообеденние години, але ні в якому разі не можна вживати їх натще. Причому є його треба не поспішаючи, ретельно пережовуючи.
Банани протипоказані людям, що перенесли інсульти або інфаркти, страждаючим варикозним розширенням. Це пов'язано з тим, що банан збільшує в'язкість крові і, як наслідок, впливає на кров'яний тиск. Гіпотонікам теж небажано їх є, оскільки банани спрямовані на зниження тиску.

Як вибрати «правильний» банан

Якщо перевага віддається споживання нестиглих бананів, то вибрати фрукт не складе труднощів, оскільки основним критерієм при виборі буде колір. Недозрілий плід має шкіркою зеленого кольору, а сама м'якоть буде твердіше. Стиглий банан володіє насиченим жовтим кольором. На шкірці можуть зустрічатися темні плями і крапки. Це не дефект, а ознака дозрівання плоду. Головне, щоб цілісність шкірки не була порушена. На основі наведених даних, що стосуються корисності бананів, не можна точно сказати, які банани корисніше, зелені або жовті, оскільки кожен вид по-своєму цінний для організму. Тому, якщо немає особливих протипоказань за станом здоров'я, вибір бананів буде виходити з індивідуальних переваг.