Чим цікаві маленькі банани

Багато глибоко помиляються, думаючи, що бачили у своєму житті самі маленькі банани. Зокрема, для жителів Росії це зовсім не просто. Як відомо, карликові сорти бананів виростають в основному в країнах Азії. Наприклад, в Індії їх можна зустріти у великій кількості на будь-якому продуктовому ринку. Чим примітні такі плоди і чому знаючі люди воліють їх великим екземплярів?

Різноманітність видів

Перша офіційна згадка про бананах датується приблизно IX століттям до нашої ери. Це один з найдавніших продуктів, який люди вважали просто їстівними рослиною і вживали в їжу разом з іншими тропічними плодами. У природі відомо близько п'ятисот різних сортів бананів, які розрізняються між собою за розміром плодів, кольором їх шкіри, смаку і станом м'якоті. На будь-якому східному базарі можна зустріти відразу кілька різних видів. Найпопулярніший з них – Poovan. Його дуже люблять індуси. Robusta moris з тонкими і злегка зігнутими плодами – це теж досить відомий вид. Він йде на експорт. Саме цей сорт бананів можна зустріти в кожному російському магазині. Особливої уваги заслуговує Mysore rastali. Це самі маленькі банани загостреної форми з характерною жовтою шкіркою.


Їх м'якоть дуже ніжна біла солодка на смак, без натяку на яку-небудь кислинку. Деякі звикли вважати, що маленькі банани – це ті, які не змогли досягти в процесі росту певної довжини. Насправді розмір ні в якому разі не говорить про якісь проблеми у розвитку плоду. Кожному виду і сорту відповідає певна довжина продукту.

Рідкісні екземпляри

У природі часом зустрічаються такі продукти, зовнішній вигляд яких іноді дозволяє сумніватися в їх придатності для їжі. Наприклад, бувають блакитні, рожеві, зелені, оранжеві, червоні і навіть чорні банани. Незвичайна забарвлення шкірки – це просто природна аномалія і зайве підтвердження різноманітності видів. Крім того, кожному сорту відповідають плоди певного розміру. Трапляються по-справжньому гігантські банани. Наприклад, плоди Kluay вважаються найбільшими. В середньому їх довжина досягає 35 сантиметрів. Але зустрічаються і справжні велетні до півметра. А найменші банани – це Senorita. Зрілий плід такого рослини іноді навіть важко утримати в руках, так як в довжину вони бувають від 25 до 5 сантиметрів. Тим не менш, це одні з найбільш солодких і смачних бананів. Їсти їх не завжди зручно, зате дуже приємно. У Росії їх знайти практично неможливо. Такі сорти, як правило, не йдуть на експорт. Але у себе на батьківщині вони вважаються чудовим ласощами.

Міні-продукти

Цікавим різновидом стали вже звичними для всіх тропічних плодів є міні-банани. Головна їх відмінність від інших видів – це розмір. При зовнішній схожості з звичайними продуктами довжина таких бананів не перевищує 12 сантиметрів. У народі їх ще називають «карликовими» або Baby banana. У таких малюків є ще одна особливість: їх м'якоть дуже солодка на смак і володіє насиченим, яскраво вираженим ароматом. Батьківщиною цих крихіток вважається Малайзія. Саме звідси вони спочатку були завезені в азіатські країни і лише потім потрапили в Африку. На американському континенті банани виявилися набагато пізніше. Вони були завезені іспанцями під час захоплення вільних земель. Зате зараз такі країни, як Мексика і Еквадор, є головними постачальниками бананів по всьому світу. Миниплоди популярного тропічного рослини зазвичай вживають у їжу як самостійний продукт або використовують як інгредієнт для приготування різних страв (салатів, десертів, каш, пирогів, омлетів і навіть супів). Крім того, міні-банани смажать на вугіллі, консервують і навіть роблять з них чіпси.

Позитивні властивості

Перш ніж вживати той або інший продукт, необхідно більше про нього дізнатися. Тільки тоді можна буде судити про його позитивному або негативному впливі на організм. Вчені проводили багато досліджень в цьому напрямку, окремо звертаючи увагу на маленькі банани. Користь їх для людини виявилася практично тією ж, що і у стандартних примірників:

велика кількість клітковини, що міститься в м'якоті, благотворно позначається на роботі травної системи;

в них міститься вітамін С допомагає організму протистояти інфекційним і різних вірусних захворювань, а також зміцнює імунітет;

вітамін Е разом з каротином знижують ризик утворення тромбозів;

аскорбінова кислота бореться з вільними радикалами, уповільнюючи цим процеси старіння самого організму;

вітаміни групи В позитивно впливають на стан шкіри і волосся;

за рахунок величезної кількості амінокислот банани вважаються прекрасним природним антиоксидантом;

надаючи розслаблюючу дію на легеневу мускулатуру, ці продукти допомагають зняти спазми у людей з хворими бронхами або легкими;

вживання бананів активізує вироблення в організмі людини серотоніну, допомагаючи позбутися від депресії та інших проблем з психікою;

калій допомагає роботі мозку і зміцнює м'язову систему.

Миниплоди, як відомо, більш солодкі і мають яскраво виражений смак. За рахунок цього вміст мікроелементів і багатьох вітамінів у них набагато вище, ніж у бананів звичайних розмірів.

Ціна задоволення

Кожен сорт бананів має свою ціну. Про це обов'язково треба пам'ятати, вирушаючи за покупками. Щоправда, в наших магазинах всі банани коштують практично однаково. А ось в країнах Азії ця різниця більше помітна. Покупці іноді дивуються, чому маленькі банани дорожче великих екземплярів? Причому часом ціна на них може бути в 15-2 рази вище. Цьому є своє пояснення:

Мініатюрні плоди володіють кращими смаковими властивостями. Вони набагато солодший і ароматні. Зрозуміло, що попит на такі банани завжди буде вище.

Серед великих екземплярів часто трапляються кормові сорти. Вони менш ароматні і не дуже смачні.

Якщо говорити про таких рідкісних примірниках, як Senorita, то їх постачають в основному з Південної Америки. Тому доставка їх обходиться набагато дорожче. Та й врожайність таких сортів відносно невисока. Все це обов'язково позначається на ціні.

Крім того, у дрібних бананів за рахунок більш тонкої шкірки процентний вміст м'якоті набагато вище. Цей факт обов'язково враховують продавці, коли встановлюють ціну на свій товар.