Що корисніше - маленький банан чи великий?

У зимовий період банан поряд з цитрусовими фруктами є однією з найпопулярніших ягід в нашій країні. Річне споживання цих плодів становить більше 7 кг на душу населення. Як правило, в магазинах продаються банани певного сорту довжиною близько 20 см і не більше 3 см у діаметрі. Але, наприклад, в Таїланді можна побачити плоди, довжина яких як мінімум в 3 рази менше. Про те, чим відрізняється маленький банан від великого, розповімо в нашій статті. Тут же подамо відгуки покупців про смакових якостях бананів.

Чим відрізняються маленькі банани від великих

У світі налічується близько 500 сортів бананів, більшість з яких є їстівними. Проте в Росію імпортуються всього 2-3 види цієї ягоди. Найпоширенішим є сорт Кавендіш (Cavendish). Великі плоди яскраво-жовтого кольору з товстою шкіркою і солодкої пружною м'якоттю досягають в довжину 25 див. в міру визрівання банана м'якоть стає більш м'якою. Цей сорт вирощується на Тайвані, Гавайський островах, в Еквадорі, Колумбії, Австралії та інших країнах. Це ті самі банани, які найчастіше представлені на магазинних прилавках. У ряді тропічних країн Центральної Америки та Центральної Африки, в Таїланді можна побачити не стандартний, а дуже маленький банан. Цей сорт називається Леді Фінгер або Дамський пальчик (Lady Finger). Плоди цього рослини становлять не більше 10 см в довжину. Банани з жовтою товстою шкіркою мають дуже солодку м'якоть, набагато солодше порівняно з традиційними сортами. За гастрономічними якостями вони в кілька разів краще, але і вартість їх набагато вище. Продаються у зв'язках по 12-20 штук.


На перший погляд маленький і великий банан відрізняються між собою лише розміром і трохи смаковими якостями. А от наскільки вони схожі по харчовій цінності, розглянемо нижче.

Калорійність і харчова цінність

Банан - це висококалорійний продукт. У 100 грамах однієї ягоди міститься 96 ккал. А оскільки середня вага плоду складає 160 г, загальна калорійність одного банана становить понад 150 ккал. Але, незважаючи на це, ягода має низький глікемічний індекс (18 одиниць), що є великою перевагою для організму. Маленький банан і великий мають однакову калорійність і харчову цінність. В них міститься 15 г білків, 05 г жирів і 21 г вуглеводів. Майже 74 % м'якоті ягоди - це вода. У банані містяться 13 життєво важливих вітамінів (A, B1 B2 B4 B5 B6 B9 E, C, K, PP), велику кількість мікро - і макроелементів (калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, залізо, марганець, селен, цинк, фтор). Яскраво-жовті плоди є рекордсменами за кількістю калію порівняно з персиками, манго і ананасами. У 100 грамах банана міститься 10 % добової норми калію (348 мг).

Користь і шкода бананів для організму

Лікарі і дієтологи в один голос твердять про користь бананів для організму. Причому вони не роблять акцент на тому, плоди якого розміру або сорти слід вживати в їжу. Наприклад, маленький банан здатний принести таку користь організму:

виведення надлишку солі з організму та поліпшення водно-сольового балансу завдяки високому вмісту калію;

профілактика набряків;

нормалізація тиску;

захист стінок кишок від подразнення, що особливо важливо при виразковій хворобі;

підвищення настрою завдяки вмісту в м'якоті банана серотоніну;

поліпшення стану шкіри, профілактика старіння;

боротьба зі стресом і депресією;

зміцнення імунітету.

Незважаючи на всю користь банана, існує група людей, що мають алергію на нього. Їм вживання жовтого фрукта в їжу категорично протипоказано.

Які банани корисніше - маленькі або великі

Багато людей вважають, що маленькі і великі банани відрізняються не тільки зовнішнім виглядом і смаковими якостями, а також харчовою цінністю і корисними властивостями. Але ця думка є помилковою. І маленький банан, і великий однаково корисні для організму. Розмір плодів абсолютно ніяк не впливає на їх склад або цінність. Банани багаті пектинами і грубими волокнами, вони містять 13 важливих вітамінів і 10 мінералів, вони мають низький глікемічний індекс і є рекордсменами за кількістю калію. Цей плід необхідно включати в свій щоденний раціон дітям, вагітним жінкам, літнім і всім іншим людям. Банани можна вживати в їжу в свіжому вигляді, а також в сушеному. Але слід враховувати, що калорійність таких плодів буде становити вже не 96 а 320 ккал на 100 грам.

Відгуки покупців

На думку покупців, смак у маленьких бананів більш насичений, яскравий. Однак у магазинах їх продають в 2-3 рази дорожче плодів стандартних розмірів. Деякі люди, навпаки, вважають їх небагато сухуватими, порівняно з великими бананами. Вибір, який віддати перевагу банан - великий або маленький, залежить тільки від покупця і його фінансових можливостей. Більшості людей по смаковим якостям більше подобаються пальчикові плоди, але тільки в тому разі, якщо вони добре дозріли. В іншому випадку краще вибрати не маленький, а великий, але стиглий яскраво-жовтий банан. У будь-якому випадку харчова цінність, калорійність і користь для організму в них будуть однаково високі.