Як можна приготувати суп з рибними консервами і рисом

Суп з рибними консервами і рисом – це прекрасний варіант швидкого і по-справжньому смачного обіду. Багатьом таке блюдо добре знайоме ще з радянських часів, коли в країні гостро відчувався дефіцит продуктів. Це змушувало господинь йти на різні експерименти. У результаті з'явилося багато цікавих рецептів цього, здавалося б, простого і невибагливого страви. Для прикладу можна розглянути деякі з них.

Рибний суп

Консервовану рибу стали використовувати для приготування супу не випадково. Адже після спеціальної обробки вона надає страві неповторний аромат і яскраво виражений характерний смак. Взяти, наприклад, суп з рибними консервами і рисом. У ньому дари моря дуже вдало поєднуються з звичними овочами і найціннішим злаком. Для приготування такої страви потрібен найпростіший набір продуктів: 2 літра овочевого бульйону (або води), 1 банка консервів в олії (краще скумбрія або сардина), 5 картоплин, цибулина, 30 г солі, 1 морквина, 100 грам рису (бажано довгозернистого), пучок свіжої зелені, кілька горошин запашного перцю, а також по 1/2 чайної ложки меленої паприки, чорного перцю і «Італійських трав».


Готувати суп з рибними консервами і рисом зовсім не складно:

Заздалегідь приготовлений бульйон або звичайну воду залити в каструлю і поставити на вогонь.

Поки рідина закипає, можна зайнятися овочами. Спочатку їх потрібно очистити, вимити, а після цього подрібнити. Цибулю і картоплю треба порізати кубиками, а моркву потерти на тертці.

Першим у киплячий бульйон необхідно засипати картоплю. Слідом йде цибулю і тільки після цього – морква.

Додати промитий рис і варити хвилин 15 поки продукти не стануть м'якими.

Відкрити банку консервів і перекласти її вміст в каструлю. При цьому масло необхідно залишити, а шматочки риби можна ще більше подрібнити.

Засипати рубану зелень, сіль, спеції і покласти лавровий лист. В такому складі вміст каструлі має покипіти приблизно 2 хвилини.

Тепер вогонь можна виключати, а готовий суп з рибними консервами і рисом розливати по тарілках. В якості прикраси і хорошого доповнення для нього підійде свіжий зелений лук.

Техніка в допомогу

Сьогодні у домашніх господарок є багато різної техніки, яка допомагає їм впоратися з важкою роботою на кухні. Так, наприклад, дуже зручно готувати суп з рибними консервами і рисом мультиварці. для цього спочатку треба підібрати основні інгредієнти: на 3 літри води, 100 грам рису, 4 картоплини, цибулина, 1 банка консервів, 30 грам солі, морква, стручок болгарського перцю, трохи рослинного масла і пару лаврових листочків. У цьому випадку необхідно по черзі виконати наступні дії:

Рис перекласти в миску, залити водою і залишити його там на 20 хвилин.

У цей час треба встигнути очистити і подрібнити всі овочі. Цибулю краще порізати півкільцями, картопля – довільними шматочками, а моркву і перець – смужками.

На панелі мультиварки встановити режим «смаження» і залити в неї рослинне масло.

Засипати цибулю, моркву, перець і смажити, поки продукти не стануть злегка прозорими.

Ввести рис, злив з нього попередньо решту воду, а потім по черзі і всі інші компоненти. Варити під кришкою 20 хвилин, встановивши режим, використовуваний для приготування супів. Додати лавровий лист за пару хвилин до закінчення.

Виходить чудовий супчик приємного золотистого кольору. Принадність цього способу в тому, що всі продукти (овочі, рис та риба) відмінно проварюються, залишаючись при цьому цілими.

Сирний супчик з горбушею

Для приготування перших страв дуже добре використовувати м'ясо лососевих риб. Не дуже жирне і малокалорийное, воно робить готове блюдо не тільки смачним, але ще і надзвичайно корисним. Добре виходить рибний суп з консервів горбуші з рисом, якщо до нього додати ще трохи сиру. Для нього знадобиться відносно невеликий список продуктів: літр води, 3 картоплини, 200 грам горбуші (консервованої у власному соку), цибулина, 110 грам рису, морква, півсклянки рубаної зелені кропу, лавровий лист, 2 плавлених сирка і 35 грам масла вершкового. На весь процес займає не більше 20 хвилин:

Спочатку в каструлі потрібно закип'ятити воду.

Потім додати порізану кубиками картоплю і рис. Варити приблизно 10 хвилин.

У цей час у вершковому маслі обсмажити подрібнену цибулю з морквою. Туди ж додати рибу, розім'явши її попередньо виделкою, і прогріти продукти разом ще 2 хвилини.

Перекласти зажарку в каструлю.

Додати порізані кубиками сирки. У киплячій рідини вони відразу ж розплавляться.

Додати спеції і через 5 хвилин зняти готовий суп з плити.

В тарілці його можна прикрасити будь свіжою зеленню.

Суп томатний

Дуже цікавим на смак виходить томатний суп з рибними консервами і рисом. Рецепт його почасти нагадує все попередні варіанти. Для роботи знадобиться: 2 літри води, 1 банку рибних консервів в томаті, 6 картоплин, 50 грам рису, сіль, цибулина, 35 грам рослинної олії, моркву, лавровий лист, чайна ложка томатної пасти і зелень петрушки. Спосіб приготування:

У каструлі закип'ятити воду.

Додати в неї рис, картоплю (попередньо порізану кубиками) і трохи посолити. Полум'я вогню краще робити не дуже великим.

В цей час подрібнену цибулю і тертою морквою пасерувати в рослинному маслі.

Як тільки рис і картопля будуть готові, додати в киплячий суп консерви разом із засмажкою.

Покласти лавровий лист, томатну пасту і при необхідності відкоригувати зміст солі.

Через 5 хвилин суп можна знімати з вогню. Щоб смак готового блюда був більш повним і збалансованим, треба дати йому настоятися. Для аромату в тарілку можна додати рубану зелень.