Пиріг з консервами з риби: варіації

Деякі господині уникають займатися домашньою випічкою, вважаючи її зайвою тратою часу і дорогим задоволенням. З такою думкою можуть посперечатися ті, хто хоча б один раз у житті пробував піч звичайні пироги. На ділі виявляється, що це – не таке вже складне заняття. Головне – визначитися з начинкою. Наприклад, пиріг з консервами з риби готувати зовсім не важко. А в результаті виходить не тільки ситний і смачний обід, але і відмінний варіант для зустрічі гостей. Крім того, подібні пироги обходяться зовсім недорого для сімейного бюджету. Готувати їх можна по-різному.

Просто й швидко

Якщо треба терміново приготувати пиріг з консервами з риби, то краще вибрати рецепт, в якому використовується «ледаче» тісто. Вся процедура займе зовсім не багато часу. Так, і компоненти будуть потрібні найпростіші: Для тіста: півсклянки сметани 20%, стільки ж борошна і майонезу 67%, 2 яйця, 6 грамів соди, 5 г солі. Для начинки: цибулина, 2 картоплини і банку рибних консервів у маслі. Процес приготування такого пирога гранично простий:

Спочатку в мисці необхідно з'єднати сметану з майонезом.

Потім додати соду, яйця і сіль.

Після цього частинами ввести муку. Вийде тісто, аналогічний тому, що використовується для приготування оладок.

Для начинки цибулю треба дрібненько покришити, консерви – ретельно розім'яти виделкою, а картоплю очистити і порізати тоненькими кружальцями.

Форму, що використовується для випічки застелити пергаментом.

Вилити на нього половину приготованого тесту.

Зверху лушпинням викласти картоплю.

Розподілити на ньому консерви і покрити їх цибулею. Для аромату шари можна пересипати меленим перцем.

Вилити тісто.

Відправити форму в духовку, розігрів її заздалегідь до 180 градусів.

Через 40 хвилин пиріг можна буде виймати і запрошувати всіх до столу.

Пиріг з заливкою

Є ще один досить цікавий рецепт, за допомогою якого можна без особливих зусиль приготувати чудовий пиріг з консервами з риби зі сметаною заливкою. Його також можна віднести до бюджетного варіанту. Для приготування страви потрібно: Для тіста: 320 г борошна, 5 грам солі, 250 грам жирної сметани, 180 грам маргарину (або вершкового масла), 12 грам соди (чи чайна ложка розпушувача). Для начинки: 3 баночки сайри або горбуші (185 грам кожна) і зелень. Для заливки: 200 грам сметани 20%, 3 яйця і 60 грам борошна. Готувати пиріг треба поетапно:

Для тіста сметану потрібно вилити в миску, а потім змішати її з сіллю і маслом.

Ввести муку з розпушувачем і замісити досить густе тісто.

Для начинки м'ясо риби (без соку) розім'яти з допомогою виделки, а зелень дрібно порубати. Після цього продукти слід добре перемішати.

Тісто розкачати і викласти їм зсередини форму, змащену невеликою кількістю масла, піднімаючи його по бортах.

Начинку розподілити по поверхні.

Для приготування заливки спочатку треба збити яйця з сіллю, а потім додати інші компоненти, передбачені рецептурою. Отриманою сумішшю покрити начинку.

Форму з продуктом поставити на 45 хвилин у духовку і випікати при 180 градусах.

Перед вживанням пирога треба дати трохи охолонути.

Риба з капустою

Для пирогів все-таки краще підходить саме дріжджове тісто. Після випічки воно виходить більш ніжним і повітряним. Щоб зробити смачний пиріг, знадобляться наступні продукти: У тісто йде: пів-літри молока, 50 г цукру, 1 кілограм борошна, 100 г маргарину, 2 яйця, щіпка солі, 35 грам рослинного масла і 10 грамів сухих дріжджів. Для приготування начинки: качан капусти, 2 банки консервів і 2 цибулини. Щоб зробити пиріг з консервами з риби, необхідно:

Для приготування тіста молоко потрібно спочатку трохи підігріти.

Додати всі інші компоненти. Борошно при цьому вводиться в останню чергу.

Готове тісто потрібно поставити в тепле місце. За цей час воно має добре піднятися.

У цей час цибулю і капусту треба покришити, а потім обсмажити на сковороді з додаванням солі, а потім загасити їх на маленькому вогні.

Шматок тіста розкачати качалкою в пласт.

Викласти на нього приготовану начинку.

Розкласти по ній капусту.

Прикрити її залишками тіста. Пирогу перед випіканням треба постояти хвилин 20. За цей час тісто має трохи підійти.

Запікання треба робити, поки на поверхні пирога не з'явиться характерна рум'яна кірочка.

Швидкий пиріг

Швидше всього можна приготувати пиріг з консервами з риби на кефірі. Це займе не більше години. Для роботи знадобиться: Для тіста: півтори склянки борошна, 6 грамів соди, пара яєць і 3 грама солі. Для начинки: 1 банка сайри, сіль, 1 картоплина і перець. Весь процес виробництва складається з трьох стадій:

Спочатку для тесту необхідно яйця збити з сіллю, а після цього додати кефір і добре перемішати. Потім потрібно поступово ввести муку, перемішану з содою.

Щоб зробити начинку, треба картоплю порізати соломкою, а сайру просто пом'яти виделкою в тарілці.

Тепер пиріг можна збирати. Спочатку потрібно змастити форму маслом, а потім викласти в неї половину свого тесту, щільно притискаючи його. На нього потрібно буде покласти рибу.

Прикрити все тестом, ретельно розгладжуючи його ложкою.

Поверхня виробу обробити олією і відправити його в духовку. Для випічки знадобиться всього півгодини. При цьому температура всередині повинна бути близько 180 градусів.

Ароматний і дуже красивий пиріг готується швидко, але це ніяк не применшує його достоїнств.

Простий пиріг

Можна розглянути ще один рецепт "Пиріг з рибою". Консерви при цьому краще взяти не в маслі, а у власному соку. Це буде ще один варіант простого пирога. З продуктів необхідно взяти для роботи: 3 яйця, склянка кефіру, 2 склянки борошна, цибулину, чайну ложку соди, дві банки горбуші і столову ложку майонезу. Цей рецепт почасти нагадує попередній варіант:

Першим готується тісто. Спочатку майонез треба змішати з кефіром. Потім додати окремо збите яйце і борошно. Після цього напівфабрикат повинен 30 хвилин постояти, щоб по консистенції він став схожий на густу сметану.

Для начинки рибу треба розділити на шматки, а потім обсмажити разом з подрібненою цибулею.

Форму застелити фольгою і промазати її рослинним маслом.

Вилити в неї 2/3 приготованого тесту.

Покласти начинку.

Закрити її залишками тіста.

Відправити продукт запікатися в духовку при 200 градусах приблизно на годину.

Соковитий, м'який і дуже апетитний цей продукт обов'язково сподобається тим, хто буде його пробувати.

Пиріг «На швидку руку»

Коли в домі чекають гостей, але у господині зовсім немає часу на те, щоб створювати якісь новації, можна зробити швидкий пиріг з рибою. Консерви при цьому підійдуть будь-які. Крім того, для роботи використовується мінімальний набір компонентів: 120 грам борошна столова ложка розпушувача, 4 яйця, 250 грам майонезу, зелень кропу і 2 банки консервів. Спосіб приготування:

Спочатку треба заздалегідь кріп порубати, а потім розім'яти виделкою рибні консерви.

Тепер для приготування тіста збити яйця з майонезом, а потім, повільно додаючи борошно з розпушувачем, перетворити суміш в однорідну масу. Засипати кріп і ще раз все перемішати.

Взяти форму та обробити її зсередини маслом.

Залити частину тіста.

Рівномірно розподілити по периметру начинку.

Вилити залишки тіста і поставити форму в духовку при температурі 190 градусів на 50 хвилин.

Поки пиріг буде готуватися, господиня сміливо може займатися собою або іншими стравами.

Пиріг з рисовою начинкою

Щоб готова страва була більш ситним, можна зробити пиріг з консервами з риби і рисом. Готувати його неважко. Правда, потрібно заздалегідь запастися наступними продуктами: 1 кілограм готового дріжджового тіста, банку консервованих сардин, 2 цибулини, склянка вареного рису, сіль, пара столових ложок майонезу, 50 грам рослинної олії і 90-100 грам борошна. Робити такий пиріг потрібно в певній послідовності:

Спочатку треба порізати кубиками цибулю і злегка пасерувати його на рослинному маслі.

Знявши сковороду з вогню, додати заздалегідь відварений рис.

Покласти туди рибу, сіль, ложку майонезу і добре перемішати. Начинка практично готова.

Готове тісто розділити на дві неоднакові частини. Більший шматок розкотити в пласт і застелити їм деко, попередньо змащений маслом.

Перекласти на нього рибну начинку з рисом.

Накрити все другим шматком, щільно з'єднавши краї обох пластів.

Поверхню змастити залишилися майонезом і залишити напівфабрикат у такому стані на чверть години.

Після цього його потрібно відправити в духовку, де вже температура досягла 180 градусів.

Через 25 хвилин пиріг буде абсолютно готовий. Треба лише дати йому трошки охолонути.

Листковий пиріг

Ще простіше зробити листковий пиріг з консервами з риби. Для цього треба всього лише такі складові: 1 банка консервів з риби в олії, цибулина, яйце, морква, 1 лист листкового бездріжджового тіста і 20 грам вершкового масла. Роботу з приготування такого пирога необхідно вести покроково:

Листкове тісто, як правило, продається в замороженому вигляді. Тому для випічки його треба підготувати. Це можна зробити заздалегідь, поклавши його на обробний стіл, присипаний борошном. Щоб продукт не заветривался, його слід прикрити серветкою.

Вміст консерви перебрати, видаливши всі кістки.

Моркву натерти, використовуючи крупній тертці, а цибулю – довільно покришити.

Обидва продукту обсмажити на маслі, а потім з'єднати їх з рибою, додавши улюблені спеції.

Тісто розкачати у вигляді тонкого шару.

Викласти на його середину всю начинку.

Загорнути краї конвертом, попередньо розрізавши бічні частини на смужки. З цих шматочків потім можна заплести косичку. Вийде дуже ефектно.

Поверхня заготовки змастити збитим яйцем.

Випікати 20 хвилин в духовці. Температура всередині камери повинна бути не нижче 180 градусів.

Охолоджений пиріг може бути непоганим повноцінним вечерею або гарним доповненням до чаю.