Калорійність варених пельменів в 100 грамах

В даний час пельмені є популярним блюдом, оскільки воно легко готується і має приємний смак. Але користь його неоднозначна. Так як м'ясо в поєднанні з тестом вважається важкою їжею, яка важко перетравлюється шлунком. Калорійність варених пельменів залежить від виду начинки.

Склад

Шкідливі пельмені для здоров'я людей? Саме по собі страву безпечно, слід враховувати інгредієнти. Зараз у магазинах можна зустріти продукцію різного виду. Деякі вироби входить неякісний фарш.


В купленому продукті є соя, жири, наповнювачі, барвники, які негативно впливають на здоров'я людини. Соя, яка перебуває в начинці, вважається геномодифікованих продуктом. Під назвою "спеції" ховаються підсилювачі смаку, ароматизатори і барвники.

Магазинний продукт

Готові напівфабрикати затребувані з наступних причин:

не потрібно витрачати багато часу на приготування;

приготування досить простий;

це ситна їжа, завдяки якій довгий час людина не відчуває голод.

Калорійність варених пельменів з куркою буде 106 ккал на 100 гр. Показник невисокий через те, що це м'ясо дієтичне, тобто з мінімальною кількістю жиру. При виборі продукту треба дивитися на склад та енергетичну цінність. Калорійність варених пельменів з яловичини дорівнює 250 ккал. У яловичині більше жиру, тому така їжа ще ситней. Калорійність варених пельменів з свинини становить 275 ккал. Це м'ясо вважається досить жирним. Калорійність варених пельменів з яловичини і свинини дорівнює 330 ккал на 100 грам.

Домашня їжа

Порахувати енергетичну цінність домашніх страв складно, оскільки слід враховувати кількість доданих компонентів – яєць, борошна, олії. Важливу роль має жирність начинки. Калорійність варених пельменів з курятини дорівнює 150-200 ккал. Точний показник визначається видом м'яса. Наприклад, з філе курки страва буде мати мінімальну енергетичну цінність. Вона буде вище, якщо у фарші присутні стегна, шкурки. У приготуванні домашніх страв застосовується яловича вирізка з невеликою кількістю жиру, щоб їжа була соковитою. Тоді поживність становитиме 300 ккал. Калорійність варених пельменів з м'ясом свинини буде становити близько 350 ккал. Важливо враховувати, що в їжі є тісто, цибулю, яйця, спеції.

Смажені пельмені

Смажена їжа зараз теж затребувана. Енергетична цінність буде залежати від виду використовуваного масла і його кількості. Вироби з м'ясною начинкою тестом вбирають багато олії, оскільки це потрібно для ретельної обробки. Смажені пельмені з куркою мають калорійність близько 550 ккал, якщо застосовувалося рослинну олію. Якщо ж використовувалося вершкове масло, то показник буде становити від 670 ккал. Вироби з яловичого фаршу будуть мати калорійність 690 ккал, а з свинячого фаршу – від 750 ккал.

Жирні види м'яса

Важка їжа складається з баранячого і свинячого м'яса. Для приготування цієї страви зазвичай застосовуються сало і жир. З термічною обробкою енергетична цінність не змінюється. Калорійність варених пельменів з м'яса свинини становить 330 ккал, вони жирні, що робить їх складними для сприйняття шлунком.
До важкої їжі відносять страви з начинкою з баранячого м'яса. Вони володіють більшою поживність продукту – 500 ккал. Тим, хто стежить за своєю фігурою, слід враховувати, що обсмажування збільшує енергетичну цінність їжі.

Низькокалорійна їжа

Найлегшими пельмені будуть у тому випадку, якщо в основі начинки буде кролик, яловичина або курка. Така ідеальна їжа для людей, які мають розлади шлунка. Скільки мають калорій пельмені курячі варені? Калорійність на 100 грам становить 106 ккал. Продукція з кролика буде мати 170 калорій. Для приготування страв може використовуватися індичка або риба. Тоді енергетична цінність буде прийнятною – не більше 250 ккал.

Користь

При вживанні пельменів люди рідко замислюються над тим, чи приносять вони користь або шкоду. Продукція буде корисною, якщо вона складається з якісних, перевірених компонентів. У складі якісного борошна є багато цінних мінералів і вітамінів. Ця їжа є живильним. Перевага пельменів полягає в їх швидкому приготуванні. Якщо у людини немає часу на готування, то ця їжа буде найкращим виходом.

Шкода

Негативна дія продукту пов'язане з його складом. Багато людей не знають про різницю домашніх і магазинних пельменів, у створенні яких майже не застосовуються натуральні компоненти. В цій їжі є синтетичні добавки, ароматизатори, підсилювачі смаку, консерванти. Такий склад не може бути корисним для людини.

Термічна обробка

Використовується наступна термічна обробка:

обжарювання;

запікання;

варіння;

приготування на пару.

Для зниження калорійності бажано варити пельмені або готувати на пару, запікати. Така їжа буде смачною і не такою шкідливою, оскільки буде застосовуватися мало жиру. Щоб зберегти корисні властивості продуктів, потрібно готувати на пару. Така їжа буде найбільш корисною.

Зниження калорійності

Щоб знизити поживність продукту, треба звертати увагу на вид м'яса. Бажано готувати вироби самостійно, оскільки тільки тоді вийде зробити їх смачними, корисними, некалорійними. Для зменшення енергетичної цінності бажано:

застосовувати курку або м'ясо кролика;

готувати в пароварці або мультиварці;

створювати тісто з борошна, води, яєць;

тонко розкачати тісто;

не застосовувати сметану;

не обсмажувати продукт.

Саме ці правила дозволять створити смачні і корисні м'ясні вироби. Для поліпшення смаку слід їсти їх з домашнім соусом.

Як не погладшати від пельменів?

Напевно, всім іноді хочеться побалувати себе чимось особливим, щоб зникло відчуття голоду. Але при вживанні пельменів швидко псується фігура. Що потрібно робити, щоб не додавати у вазі? У цьому випадку допоможуть наступні поради:

потрібно готувати вироби на прісному тісті з начинкою з курячого фаршу, оскільки така продукція легка, і тому вона важко перетравлюється;

не слід смажити пельмені, оскільки після вбирання масла, вони стають більш калорійними, а також можуть бути небезпечними для підшлункової залози;

тісто потрібно робити тонким, щоб страва вважалося більш дієтичним;

не слід додавати сметану, так як це робить їжу жирніше;

відмінно підходить м'ясо кролика, це некалорійно і смачно;

під час приготування бажано користуватися пароваркою і мультиварка для видалення жирів з термічним пором.

Якщо враховувати ці нескладні правила, продукт буде дуже корисний. Але все ж необхідно дотримуватися міри, і тоді це не вплине негативно на здоров'я і фігуру.

Вибір

При покупці продукту потрібно звертати увагу на склад. М'ясо повинно знаходитися на першому місці. Чим менше там добавок, тим корисніше їжа. Якщо в складі є соя, краще не вибирати такий товар. Тісто пельменів має бути білим, а інші відтінки свідчать про псування або неналежному зберіганні. У складі повинно бути вказано, які саме спеції додані. Якщо вони не позначені, від такого товару краще відмовитися. М'ясні вироби не повинні бути злиплими. Якщо це так, то їх неодноразово розморожували і заморожували. Вживати їх буде небезпечно. Мало хто з людей замислюється над якістю їжі, адже це важливо для стану людини. Щоб не завдати шкоди здоров'ю, слід вибирати якісні продукти. А ще краще буде самостійне приготування. Тоді пельмені будуть більш корисними і менш калорійними.