Тістечка "Від Палича": опис, рецепти, фото

Цю торгову марку ще кілька років тому знали тільки на її батьківщині – в Самарі, сьогодні ж вона представлена в багатьох найбільших мережевих магазинах Москви. Мало яке святкування або торжество сьогодні обходиться без стали знаменитими кондитерських виробів «Від Палича». Більше 100 найменувань тортів, тістечок, рулетів, кексів та пряників виготовляються з натуральних інгредієнтів за перевіреним фірмовим рецептом. Для зручності торти і тістечка «Від Палича» поділені на серії, красиво названі «Золотий», «Класичної» і «Дитячої».

Цитати з каталогу (торти)

Тістечка і торти «Від Палича» представлені популярною продукцією. Найбільша кількість вдячних відгуків заслужили торти.

"Золота серія". Користувачі з задоволенням відгукуються: про торті «Карусель» (600 г), до складу якого входить фундук, надає виразність смаком вершкового мусу з хрустким праліне і ніжного бісквіту з пуншем з цього віскі (вартість - 495 руб.); про торт «Королівський горіх» (420 г), що представляє бісквіт з медом і волоськими горіхами, що містить легкий мус з вершків і горіхового праліне (вартість - 423 руб.).

«Класична серія» представлена безліччю бестселерів, серед яких найбільш популярним є легендарний «Київський торт» (1000 м), що складається з повітряно-горіхових коржів з подрібненим фундуком і крему «Шарлот» (з цільного і згущеного молока) з додаванням ароматного коньяку. Вартість - 715 руб.

«Дитячу серію» представляє продукція, яка стала справжньою мрією маленьких ласунів. У числі найбільш популярних - торт «Дружок» (маса - 900 г), що є фірмовим бісквітом з улюбленим багатьма кремом з вареного згущеного молока. Вартість - 520 руб.

Тістечка «Від Палича» у фірмовому каталозі

Ця продукція також розділена на серії, кожна з яких представлена величезною кількістю різновидів ласощів. В каталозі бажаючим придбати частування слід вивчити зміст серій:

"Золотий". Приміром, «Шоколадна симфонія» (200 г) - тістечко, що представляє собою тонкий шоколадний бісквіт з повітряним мусом з молочного, чорного та білого шоколаду. Вартість - 216 руб.

«Класичною». Тістечко «Полуничне» (240 г), що складається з ніжного бісквіту на мигдальної муки з кокосовою стружкою, сирним мусом з шматочками полуниці. Вартість: 181 крб.

«Дитячої». Один з її зразків - корзиночка «Веселі курчата» (250 г) - тістечко, яке представляє собою пісочну кошичок з яєць і відбірної борошна. У складі: легкий білковий крем і малиновий конфітюр. Вартість - 142 руб.

Тістечко «картопля» «Від Палича»

Це одне з найбільш популярних ласощів, відоме багатьом поколінням ласунів. Гурмани, які полюбили тістечка «Від Палича», особливо часто замовляють саме «картоплю». Багато користувачі діляться рецептами створення цього кондитерського шедевра на домашній кухні.

У складі

Продукт, який очолив користувальницький рейтинг у номінації «тістечка «Від Палича», складається з яйця курячого харчового, молока незбираного згущеного (25 %), нормалізованого молока, цукру, борошна пшеничного в/с, масла вершкового (125 %), какао-порошку, крохмалю картопляного, води, коньяку, посипання з цукрової пудри, ароматизатора, ідентичного натуральному (ваніліну), консерванту (сорбінової кислоти), натурального барвника (кармін). Харчова цінність 100 г продукту становить:

Білків – 66.

Жирів – 225.

Вуглеводів – 441.

Калорійність - 405 ккал. Термін придатності 120 годин (зберігати при t від +2 до +6 °С). Зазвичай тістечка розфасовані в упаковки по 350 р. Вартість упаковки 89 руб.

Відгуки

Користувачі відзначають, що тістечко «Від Палича» «картопля» містить у своєму складі натуральні товари. В його смаку багатьом подобається колоритне і ніжне поєднання какао та солодощі, а також відсутність нудотності. Коньяк у складі додає пікантність і ромовий аромат. «Картопля» «Від Палича» багатьом авторам відгуків нагадує їх дитинство. Ласуни відзначають, що декоровані ці тістечка багатобарвним алкідним кремом, яким створюється гідний дизайн продукту, що дозволяє йому стати справжньою прикрасою святкового столу.

Рецепти

Тістечко "картопля" добре знайоме багатьом. Вперше його рецепт з'явився у Фінляндії 19-му ст. Сьогодні відомо безліч варіантів його приготування. Звичну всім «картоплю» «Від Палича», яку багато хто купує в магазині, домашні кондитери пропонують приготувати вдома. Для цього потрібно приготувати бісквітне тісто і перемішати його різноманітними кремами. Також пропонують і інший, більш простий і швидкий метод - з печива (пряників).

Класичний рецепт інгредієнти

Для приготування 400 г бісквіта знадобиться:

Цукор - 6 ст. ложок.

Яйця – 6 штук.

Крохмаль - 1 ст. ложка.

Борошно – чотири ст. ложки.

Какао - дві чайні ложки.

Ром або коньяк - дві ст. ложки.

Для приготування масляного крему використовують:

Яйця – дві шт.

Вершкове масло - 150 р.

Цукор - три ст. ложки.

Покрокове приготування бісквіта

Щоб приготувати бісквіт, заздалегідь розігрівають духовку до t 220 градусів. Бісквіт слід готувати на водяній бані (температура води повинна становити близько 80 градусів).
Яйця з цукром викладають в ємність, яка устаналивается на водяну баню. Суміш слід безперервно збивати, поки вона не досягне температури 50 градусів. Потім її охолоджують, постійно збиваючи, до 20 градусів. Об'єм при цьому збільшується в 3 рази. Після цього додають крохмаль і борошно, обережно перемішують до отримання однорідної консистенції, намагаючись не пошкодити піну. Вилити тісто у форму, яку попередньо змащують вершковим маслом і присипають борошном. Форму треба заповнювати не більше ніж на дві третини від її висоти. Поверхню розрівнюють ложкою. При висоті бісквіту від 25 до 40 мм для його випікання знадобиться 40-50 хвилин. При висоті менше 1 см його слід випікати близько 15 хв. Для визначення готовність бісквіта слід просто натиснути на нього – на готовому коржі повинна залишитися ямка. Готовий бісквіт залишають на півгодини, потім витягують його з форми. Залишають на 4 години остуджуватися при кімнатній температурі, а потім відправляють на 12 годин у холодильник. Потім її подрібнюють за допомогою терки або блендера до стану крихти.

Готуємо крем для тістечка «картопля»

Суміш з яєць і цукру нагрівають на водяній бані до t 45 градусів, постійно збиваючи. Обсяг суміші збільшиться в 3 рази. Далі суміш, збиваючи, охолоджують до кімнатної температури. В окремій ємності вершкове масло збивають до білого кольору. У нього вводять суміш з яєць і збивають до отримання пишного крему.

Збираємо тістечко

Подрібнений бісквіт з'єднують з ромом і кремом. Частина крему слід залишити для прикраси. Суміш розділяють на 10 однакових частин і формують тістечка, які потім за допомогою сита обсипають какао. Тістечка прикрашають кремом і перед подачею охолоджують близько години.

Рецепт «картоплі» з печива

Тим, хто бажає спростити приготування тістечка, домашні кондитери рекомендують замість бісквіта скористатися печивом. Крем рекомендується замінити приготованим з вершкового масла і згущеного молока.

Компоненти

Здобне печиво - 300 г (крекери не рекомендуються).

Слив. масло – 150 р.

Цукрова пудра -200 р.

Яйця – дві шт.

Какао - 3 стіл. ложки.

Ванілін.

Приготування

Печиво подрібнюють у блендері. Розм'якшують вершкове масло і розтирають в мисці з ваніллю, цукровою пудрою і какао. Збивають яйця і вводять їх в суміш. Додають печиво і ретельно перемішують. Руками, змоченими у воді, виліплюють тістечка потрібної форми і укладають на тарілку. Прикрашають «картоплю» на свій розсуд - шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою, кремом, карамеллю, горіхами, кондитерськими посипками тощо). Тістечка перед подачею треба витримувати протягом кількох годин.

Тістечко «Київське» «Від Палича»

Ще одним найбільш популярним продуктом бренда є «Київське оригінальне» тістечко, яке продається в мережі розфасованим в упаковки по 350 р. Вартість кожної 554 руб. Десерт складається з цукру-піску, яйця курячого харчового, масла вершкового, борошна пшеничного в/г, молока незбираного згущеного, білого шоколаду, ароматизатора (ванілі), шоколаду горького, соняшникової олії, какао-порошку, коньяку, ароматизатора, регулятора кислотності, консервант (сорбінової кислоти), натуральних барвників хлорофіліну, бета-каротину. Продукт придатний протягом 120 годин.

Опис

Для створення тістечка використовується класичний рецепт кондитерського мистецтва. В ніжний бісквіт додаються натуральне незбиране молоко, горіхи і білий шоколад. Цим поєднанням смаку тістечка надається неповторність і оригінальність. Просоченням з вершкового крему, що володіє тонким коньячним ароматом, доповнюється смак і створюється ефект його завершеності. Поверхня тістечка оздоблюється апетитними трояндочками з крему. «Київське» «Від Палича» користувачі вважають відмінним десертом для чаювання, а також зручним варіантом презенту.