Тістечко "Лакомка": приготування десерту в домашніх умовах

Серед широкого асортименту кондитерських виробів, представлених в супермаркетах, знайти що-то, що доведеться за смаком, досить просто. Торти, турецькі солодощі, тістечка, цукерки і т. д. Але ніщо не зможе зрівнятися з солодощами домашнього приготування. Тістечко «Лакомка», вафельний торт, сметанник здаються набагато смачніше, якщо були приготовані власноруч.

«Лакомка» з вершковим кремом

Інгредієнти:

Борошно – два склянки.

Яйця – десять штук.

Вода – чотириста мілілітрів.

Згущене молоко – дві банки.

Масло вершкове – двісті грам.

Цукор – одна чайна ложка.

Сіль – щіпка.

Приготування

Для того щоб приготувати смачне тістечко, потрібно взяти об'ємну каструлю, налити теплу воду і помістити в неї одну четверту вершкового масла. Поставити каструлю на вогонь. Коли масло розчиниться, всипати цукор і посолити. Після того як вода з олією закипить, потрібно всипати, постійно помішуючи віночком, борошно. Замісити тісто і відразу вимкнути вогонь. Після охолодження тісто вбити яйця, перемішуючи після додавання кожного яйця. Добре вимісити. Тісто для тістечка «Лакомка» повинно бути однорідним і по консистенції бути як сметана. Приготувати вогнетривку форму, змастити її маслом і застелити пекарської папером. За допомогою столової ложки обережно викласти тісто у вигляді кульок. Температуру в духовці розігріти до ста дев'яноста градусів. Випікати до утворення золотистої скоринки. Після цього температуру духовки зменшити і залишити ще хвилин на п'ять-десять.


Дістати деко з духовки і дати охолонути випічці. Далі слід зробити крем. Для цього треба з'єднати залишився м'яке вершкове масло і згущене молоко. Добре збити за допомогою міксера. Отриманим кремом, використовуючи кондитерський шприц, наповнити кожне тістечко «Лакомка». Зверху можна залити шоколадом, присипати пудрою і прикрасити на ваш смак. Трохи охолодити в холодильнику, і можна подавати на стіл.

Класична «Лакомка»

Готуються по цьому рецепту печиво «Лакомка» зі згущеним молоком зовсім просто. І часу буде потрібно небагато, а в результаті вийде смачний десерт Інгредієнти:

Цукор – сто п'ятдесят грам.

Яйця – шість штук.

Борошно – п'ять склянок.

Масло – дві пачки.

Сода – дві чайних ложки.

Згущене молоко - дві банки.

Для приготування крему потрібні:

Цукор – дві склянки.

Сметана - дві склянки.

Приготування десерту

Яйця збити з цукром до густої піни і викласти у велику посуд. Окремо перемішати згущене молоко і м'яке вершкове масло, потім додати до яєць. Додати гашену оцтом соду і борошно. Замісити густе тісто і викласти його на змащений маслом і застелений фольгою для випікання деко. Тісто потрібно рівномірно розрівняти. Духовка повинна бути попередньо розігріта до ста вісімдесяти градусів. Помістити в неї деко і випікати корж до готовності, перевіряючи його зубочисткою. Після випікання деко витягнути з духовки. Не знімаючи з листа, з коржа за допомогою склянки зробити кружечки необхідного розміру і дати охолонути. З обрізків тесту зробити крихту. За цей час приготувати крем.
За допомогою блендера збити цукор зі сметаною. Тепер потрібно сформувати печиво «Лакомка». Беремо один кружок і макаємо в крем, з іншим зробити те ж саме і з'єднати їх разом. Сполучені кружечки обваляти в крихті і викласти на блюдо. Помістити на деякий час в холодильник. Коржики просочаться начинкою і охолонуть. Після цього можна подати на стіл смачні тістечка.

Тістечко зі смородиною

Що знадобиться для тіста:

Борошно – двісті грам.

Масло вершкове – одна пачка.

Цукор – сто грам.

Ванільний цукор – один пакетик.

Яйця – дві штуки і два жовтки.

Розпушувач – полпакета.

Для начинки:

Цукор – двісті грам.

Яєчні білки – дві штуки.

Смородина – чотириста грамів.

Сіль.

Приготування тістечок

Розмішати цукор з вершковим маслом, сіллю і ваніліном. Потім збивати, додаючи по черзі яйця з жовтками. Просіяне борошно і розпушувач додавати поступово, постійно помішуючи. Добре вимішане тісто рівномірним шаром розподілити на змащений маслом і простеленный пергаментним папером деко. Зверху викласти промиті і висушені ягоди смородини, їх можна замінити на будь-які інші ягоди на ваш смак. Духовка повинна бути заздалегідь нагріта до ста вісімдесяти градусів. Деко помістити в духовку на тридцять п'ять хвилин. Поки випікається тісто, потрібно білки охолодити і збити з невеликою кількістю солі, поступово додаючи цукор. Повинна вийти густа піна. Дістати з духовки деко в духовці збільшити вогонь і підняти температуру до двохсот градусів. Підготовлені білки розподілити і розрівняти зверху ягоди. Помістити знову в духовку і вже при температурі двісті градусів випікати п'ятнадцять-двадцять хвилин. Готової випічки потрібно дати охолонути, а потім розділити на частини, надаючи виробам будь-яку форму. Розрізані частини розмістити на тарілці, їх можна посипати пудрою, викласти зверху ягоди, полити сиропом. Смачні та хрусткі тістечка «Лакомка» готові, і їх можна подавати до чаю або іншого напою.