Як приготувати стручки квасолі?

Стручкова квасоля є овочевою рослиною сімейства бобових. Серед домогосподарок цей продукт користується великою популярністю. І це не дивно, адже стручки квасолі можна приготувати дуже швидко, а головне, смачно. Не можна не відзначити, що це рослина невибаглива у вирощуванні. Стручкова квасоля додає в блюдо неповторний унікальний смак, тому цей продукт широко використовується у всьому світі.

Корисні властивості представника сімейства бобових

Важко переоцінити користь від споживання цього продукту. Стручки квасолі допоможуть відновити гормональний баланс, тому рекомендується використовувати їх в приготуванні страв під час статевого дозрівання. Жінки, які перебувають у положенні, можуть вживати в їжу цей продукт для профілактики гормональних порушень.


Квасоля стручкова входить в меню людини, яка піклується про своє здоров'я, регулярно займається спортом і стежить за фігурою. Необхідно зазначити, що основна цінність цього продукту полягає у можливості приготуванні з нього дієтичних страв. Багато програми дієт включають в себе страви з квасолі. Цукровий діабет страждає близько 7 % населення всієї планети. Як не дивно, стручки квасолі є відмінним засобом при даній хворобі. Вони володіють властивістю, здатне знижувати кількість глюкози. Найбільш ефективним в цих цілях є відвар стручків з листям чорниці. Цю рідину рекомендується вживати по півчашки до прийому їжі. Крім усього іншого, стручкова квасоля є незамінним засобом для профілактики великої кількості захворювань, наприклад простатиту, розладів потенції, аритмії і т. д.

Рецепти приготування квасолі

Більшість людей коли-небудь стикалися з даним продуктом в магазинах, супермаркетах, чи на ринку, однак не всі знають, як приготувати стручки квасолі. Насправді рецептів існує величезна кількість. Цей продукт домогосподарки часто додають у салати, варять з нього супи або тушкують з м'ясом.


Причому не обов'язково бути досвідченим кухарем, навіть новачок у цій справі легко зможе приготувати квасоля. Даний продукт відмінно поєднується з куркою, картоплею, баклажанами, помідорами, грибами, макаронами, лимоном і т. д. Винятковим смаком і низькою калорійністю виділяються страви з стручків квасолі. Рецепти з фото будуть розглянуті нижче.

Квасоля, тушкована з грибами

Це одне з найпростіших, але одночасно смачних страв. Для його приготування знадобиться:

500 г стручкової квасолі;

5 цибулин;

500 г печериць.

Для початку необхідно ретельно промити гриби і розрізати їх на 4-5 маленьких частин. Потім викласти їх на сковорідку з оливковою олією, попередньо розігрівши її. Трохи загасивши, можна додати цибулю, нарізану півкільцями. Після потрібно обсмажувати до тих пір, поки у грибів не почне виділятися волога. Коли це станеться, пора додавати наш головний інгредієнт – стручкову квасолю. Потім посипати приправами і тушкувати до готовності. Для більш вишуканого смаку можна покласти томат. Разом з ним і зовнішній вигляд буде більш привабливим. Дане страву можна вживати в їжу в будь-якому вигляді, але більшість віддає перевагу у гарячому.

Салат з додаванням стручкової квасолі

Приготування стручків квасолі в більшості випадків не викликає ускладнень. Цей продукт активно додають у страви з м'ясом, але і у вегетаріанців є привід порадіти. Для салату необхідно:

500 г стручкової квасолі;

300 г моркви;

1 чайна ложка цукру;

3 столові ложки оцту, бажано виноградного.

Моркву треба нарізати соломкою, а стручки квасолі на невеликі шматочки. В киплячу воду, заздалегідь підсолену, слід покласти ці продукти одночасно. На великому вогні з неприкритою кришкою, варити протягом 5-6 хвилин. Потім злити рідину, промити в холодній воді і висушити. Потім моркву з квасолею перекласти в миску, додати цукор, оцет, спеції, оливкова або рослинне масло і перемішати. Для краси можна покласти в готовий салат зелень.

Квасоля з м'ясом

Страви з зелених стручків квасолі завжди виходять ароматними і вишуканими. Велика кількість людей не уявляють своє життя без вживання м'яса. Якщо до нього додати цей сорт квасолі, вийде неймовірно смачне блюдо. Для того щоб його приготувати, потрібно:

500 г свіжої стручкової квасолі;

500 г м'яса;

2 столові ложки горіхів;

1 цибулина;

2-3 зубки часнику.

Необхідно відзначити, що в якості м'яса бажано використовувати свинину, так як вона найбільш соковита. Стручки квасолі потрібно добре промити і нарізати на 4-5 частин. Потім поставити на вогонь в підсоленій воді. Потрібно стежити за тим, щоб вона не переварилася. У цей час цибулю і часник слід нарізати і пасерувати на вершковому маслі. По закінченні цього процесу туди додається м'ясо, попередньо порізане на дрібні шматочки. Все це закривається кришкою і гаситься до готовності. В процесі потрібно додавати рослинне масло. Коли м'ясо буде готове, треба додати до нього стручкову квасолю. Завершальний етап приготування – з'єднання страви з волоськими горіхами. Для любителів гостроти рекомендується додати червоний перець, очищений помідор. Щоб здивувати гостей красою страви перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Суп з стручків квасолі

Як приготувати стручки квасолі незвичайним чином? Відповідь проста – зварити суп. Це блюдо зустрічається досить рідко, проте за своїми смаковими якостями воно не поступається іншим. Для приготування супу необхідно:

300 г стручкової квасолі;

1 цибулина;

2 морквини;

5 картоплин;

2-3 шматочка білого хліба.

Спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю, натерти моркву і все це кинути в киплячу воду на 5-7 хвилин. Квасоля також слід порізати на шматочки і обсмажити на сковорідці з додаванням оливкової олії. Невеликі кубики картоплі потрібно покласти до моркви з цибулею. За її готовності додаємо стручки зеленої квасолі, підсолюємо і після закипання знімаємо з газу. Як тільки суп охолоне, потрібно блендером подрібнити його інгредієнти до стану пюре. Ставимо на конфорку і доводимо його до кипіння. На стіл подається це блюдо в гарячому вигляді з додаванням зелені. З хліба можна зробити грінки, які відмінно поєднуються з цим супом.

Стручкова квасоля з куркою

Що можна приготувати з стручків квасолі? Напевно, перша думка, яка приходить в голову домогосподарок, - це овоч з куркою. Багато продукти відмінно поєднуються з цим м'ясом, і квасоля не є винятком. Для приготування страви нам знадобиться:

500 г стручкової квасолі;

2 шт. курячого філе;

5 зубків часнику;

1 чайна ложка меду;

2 столові ложки соєвого соусу.

Спочатку необхідно замаринувати м'ясо. Робиться це за допомогою соєвого соусу, меду і різних спецій, можна додати оливкову олію. Перед тим як почати маринувати, потрібно порізати філе на невеликі шматочки. Поки готується м'ясо, потрібно зайнятися квасолею. Її необхідно промити, порізати на бруски і відварити (5-6 хвилин). Після цього на розігріту сковорідку викласти готову квасолю, додати до неї нарізану дрібними шматочками часник і спеції. На рослинному маслі слід обсмажити цю суміш протягом двох хвилин, потім викладаємо склад, що вийшов на тарілку. У тій же сковороді потрібно обсмажити куряче філе до готовності. Потім кладемо м'ясо поверх квасолі, не змішуючи. Приємного апетиту.

Яєчня з додаванням квасолі

Саме просте і смачне блюдо, на думку народу, може стати ще краще. Для його приготування знадобиться:

400 г стручкової квасолі;

2 яйця.

Для початку необхідно промити квасолю, нарізати її шматочками і варити протягом 8 хвилин. Потім на сковорідку покласти вершкове масло, додати відварені боби. Відразу ж слід розбити пару яєць. Під час приготування потрібно трохи помішувати блюдо. Подавати на стіл, прикрасивши зеленню. Страву можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Роблячи висновок, можна зазначити, що стручкова квасоля – універсальний продукт, який додає їжі унікальний смак. Всі люди, які займаються спортом чи дотримуються здорового способу життя, зобов'язані мати його в своєму раціоні. Стручкова квасоля легко засвоюється, тому її можуть вживати в їжу і дорослі, і діти.