Горіхи - це білок або вуглеводи? Користь і шкода горіхів

У наш час стало дуже популярним вести здоровий спосіб життя (ЗСЖ). І це не дивно, адже якщо людина здорова – він повний сил і енергії. Дуже велике значення при ЗСЖ має правильне харчування. У даній статті мова піде про такий корисний продукт, як горіхи. Ми розглянемо співвідношення в них білків, жирів і вуглеводів, а також дізнаємося користь і шкоду горіхів.

Горіхи – це білок або вуглеводи?

Горіхи – це дуже цінний продукт, який не завадить включити в раціон практично кожній людині, за рідкісним винятком. Багато людей задаються питанням про те, горіхи - це білок або вуглеводи. Адже практично кожному відомо, що вегетаріанці, не вживають тваринної їжі, посилено налягають на горіхи з метою отримати необхідну порцію білка. І вони роблять це не даремно, адже в горіхах дійсно міститься достатня кількість цього незамінного для людини речовини.


Все ж на питання про те, горіхи – це білок або вуглеводи, не можна сказати однозначно, що це щось одне, оскільки в них містяться білки, так і вуглеводи, а також жири, як практично в кожному продукті. Який точно складу цих речовин, їх співвідношення залежить від виду горіхів.

Волоський горіх. Білки, жири, вуглеводи

Волоський горіх відноситься до давно відомих ласощам. Його використовують у багатьох кухнях світу, додаючи у всілякі страви. Батьківщиною волоського горіха є Середня і Мала Азія. Склад волоського горіха дуже багатий. Він містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. У складі волоського горіха є також багато ненасичених жирних кислот, клітковини, алкалоїдів і стероїдів. За змістом вітаміну З волоський горіх лідирує, випереджаючи навіть цитрусові і смородину.


Для підтримки свого здоров'я дуже корисно вживати в їжу волоський горіх. Вуглеводи, білки і жири в ньому містяться приблизно в такому співвідношенні, на 100 г продукту:

білки – 156 г;

жири – 652 м;

вуглеводи – 102 р.

Калорійність волоського горіха, так само як і інших видів горіхів, досить висока, так як у своєму складі він містить багато жирів. Однак ці жири корисні для здоров'я і не викликають підвищення рівня холестерину в крові.

Користь горіхів

Користь горіхів складно переоцінити. І навіть не важливо, горіхи - це білки або вуглеводи, найголовніше, що це просто криниця корисних для здоров'я людини речовин. Медицина використовує властивості горіхів в різних цілях, наприклад як бактерицидний, імуномодулюючу, протизапальну, а також антигельмінтний засіб. Крім того, горіхи дуже корисні для мозку, при хворобах серця і судин, вони зміцнюють імунітет, підвищують витривалість організму. Завдяки наявності в їх складі йоду, горіхи необхідні людям, страждаючим від хвороб щитовидної залози. Дуже корисний горіх при анемії. Він підвищує рівень гемоглобіну в крові. Настоянка з перегородок горіха відмінно зміцнює нервову систему. Горіхи позитивно впливають також і на чоловічу силу. Це знали ще в стародавні часи, тому включали даний продукт в щоденне меню. Білок, що міститься в горіхах, нормалізує мікрофлору кишечника.
Всіх корисних властивостей горіха не злічити, проте є і протипоказання до його використання.

Шкода горіхів

Незважаючи на всю свою користь, деяким людям не можна вживати горіхи в їжу. У першу чергу це стосується тих, у кого є алергічні реакції на даний продукт. В особливо важких випадках горіх може викликати навіть анафілактичний шок, тому вводити в свій раціон даний продукт слід з невеликої дози, щоб переконатися в тому, що організм його нормально сприймає. Людям, що страждають ожирінням, також не варто вживати в їжу горіхи. Через свою високої калорійності, вони можуть сприяти збільшенню ваги, особливо якщо ними зловживати. У тих хворих, у кого стоїть діагноз коліт, нейродерміт, екзема, псоріаз, вживання навіть невеликої кількості горіхів може спровокувати погіршення стану. Тому при будь-яких хронічних захворюваннях, перш ніж ввести в свій раціон горіхи, варто проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Рецепти страв з горіхами

Зараз можна знайти величезну кількість страв, у складі яких присутні горіхи. В першу чергу, звичайно, горіхи додають в різні десерти: випічку, торти, цукерки, шоколад. Однак вони гармонійно вписуються не тільки в солодкі страви. Є дуже простий рецепт, який дуже благотворно впливає на кишечник і поповнює запас вітамінів: відварну буряк натирають на тертці, вичавлюють туди зубчик часнику, додають подрібнений волоський горіх і заправляють за смаком салат сметаною, майонезом або рослинним маслом. Це дуже смачно і корисно. Не обов'язково шукати відповідь на питання про те, горіхи - це білок або вуглеводи. Потрібно просто вживати їх в їжу, якщо у вас немає протипоказань. Цим ви заповните запас корисних речовин в організмі, а також збагатите смак різних страв. Головне - пам'ятати, що корисно все, що в міру, а горіхи – це досить калорійний продукт. Їжте на здоров'я, тільки не варто зловживати.