Як приготувати минтай у фользі в духовці: рецепт з фото

Минтай – смачна і недорога риба з ніжним дієтичним м'ясом. Найчастіше її подають у вареному або смаженому вигляді. Але особливо смачним виходить запечений минтай у фользі в духовці. Рецепти таких страв будуть представлені в сьогоднішній публікації.

Класичний варіант

За нижчевикладеній методикою можна відносно швидко і без особливих турбот приготувати смачний і корисний обід. Дане блюдо виходить досить низькокалорійним. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто дотримується дієти. Оскільки цей рецепт минтая у фользі в духовці передбачає наявність певного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи знайдеться у вас під рукою:

пучок кропу;

чайна ложка натурального лимонного соку;

3 свіжоморожені тушки минтая;

пара ложок будь-якого олії;

великокристалічна сіль і приправи.

Практична частина Підталу, вимиту і почищену рибу нарізають невеликими шматками, натирають сіллю і ароматними спеціями, збризкують лимонним соком і залишають хоча б на двадцять хвилин. Промариновавшийся минтай викладають на промаслений фольгу, посипають рубаним кропом і збризкують рослинним жиром. Все це акуратно упаковують і відправляють на подальшу теплову обробку. Готують його при двохстах градусах. Через півгодини акуратно розкривають фольгу і запікають рибку ще п'ятнадцять хвилин.

Варіант зі сметаною

Страву, зроблену відповідно до нижеописанной методикою, відмінно поєднується з відварним рисом або картопляним пюре. Воно однаково підходить і для дорослого, і для дитячого меню. А значить, зможе стати повноцінним вечерею для всієї родини. Оскільки даний рецепт минтая у фользі в духовці передбачає застосування конкретного набору компонентів, завчасно сходіть в магазин і купіть все необхідне. На цей раз вам будуть потрібні:

невелика цибулина;

тушка минтая;

пучок кропу;

75 мілілітрів свіжої сметани;

сіль і приправи.

Цей рецепт минтая, запеченого у фользі в духовці, відрізняється граничною простотою. Тому його з легкістю прочитає будь-який початківець кулінар. Починати процес слід з підготовки риби. Її розморожують, чистять, ретельно промивають у проточній прохолодній воді, а потім натирають сіллю і ароматними спеціями. Через чверть години минтай викладають на двошарову фольгу, посипають тонко нашаткованою цибулею і змащують сметаною, змішаною з рубаним кропом. Все це акуратно згортають в конверт і на тридцять хвилин відправляють в гарячу духовку.

З майонезом і кетчупом

Представляємо вам ще один простенький рецепт минтая у фользі в духовці. Незважаючи на те, що зроблене з нього страву не може претендувати на звання дієтичного, воно виходить неймовірно корисним. Воно має досить ніжний смак і приємний аромат. До того ж, така риба відмінно поєднується практично з будь-яким гарніром і оптимально підходить для сімейної трапези. Список продуктів:

по 2 столові ложки жирного майонезу і кетчупу;

пара філе минтая;

по чайній ложці соєвого соусу, меленої паприки, сушеного базиліка та кропу;

ріпчаста цибулина;

1/2 Чайної ложки меленого коріандру.

Помитое і обсушенное філе змащують зі всіх сторін соусом, зробленим з майонезу, кетчупу, соєвого соусу та спецій, а потім викладають на фольгу і посипають подрібненою цибулею. Все це акуратно упаковують так, щоб вийшло щось, що нагадує конверт, і відправляють на подальше запікання. Готується філе риби минтая у фользі в духовці. Рецепт передбачає теплову обробку при двохстах градусах. Через двадцять хвилин готову страву виймають з печі і залишають при кімнатній температурі, не розгортаючи конвертик. Через якийсь час злегка охолоджену рибу звільняють від фольги і подають з будь-яким гарніром. Найкраще вона поєднується з овочевими салатами або картопляним пюре.

Варіант з кабачком

Звертаємо вашу увагу на простий, але досить цікавий рецепт філе минтая в духовці у фользі. Зроблена з нього риба не потребує додаткового гарнірі, оскільки вона відразу запікається разом з овочами. Щоб приготувати смачний і ситний вечеря, треба взяти:

філе минтая - 10 шт.;

7 помідорів черрі;

молодий кабачок;

цілий лимон;

5 великих ложок оливкової олії;

цибулю-шалот;

15 великі ложки бальзамічного оцту;

пару часточок часнику;

сіль і ароматні спеції (за смаком).

Вимите рибне філе складають у глибоку посудину і поливають маринадом, виготовленою з оливкової олії, бальзамічного оцту, кілець цибулі-шалот, роздавленого часнику і приправ. Не раніше, ніж через двадцять п'ять хвилин минтай переміщують на фольгу, на якій вже є кружечок кабачка і часточки помідорів. Все це прикрашають кружальцями лимона і загортають конвертом. Запікають рибу при двохстах градусах приблизно двадцять хвилин.

Ароматна рибка з імбиром

Даний рецепт дієтичного минтая у фользі в духовці передбачає повну відсутність жирів. Тому їм напевно зацікавляться ті, хто намагається дотримуватися основних принципів правильного харчування. Для приготування такого вечері вам знадобляться наступні продукти:

півкіло філе минтая;

10 г імбиру;

1/2 Лимона;

3 зубчики часнику;

великокристалічна сіль;

гілочки петрушки.

Підталу рибу ретельно промивають, насухо обтирають паперовими серветками і натирають крупною сіллю. Підготовлене таким чином філе кладуть на лист фольги. Зверху викладають шматочки часнику, подрібнений імбир, лимонні дольки і рубану петрушку. Все це згортають конвертом і прибирають на термообробку. Через двадцять хвилин у риби акуратно розкривають фольгу і запікають ще чверть години.

З морквою

Пропонуємо звернути увагу на ще один покроковий рецепт минтая в духовці у фользі. Він відрізняється простотою та не потребує наявності специфічних кулінарних навичок. Щоб запекти смачну рибку, треба взяти:

філе минтая - 2 шт.;

велику морквину;

пару червоних цибулин;

столову ложку оливкової олії;

розмарин, крупнокристаллическую сіль і суміш спецій для риби.

Детальна інструкція: Крок №1. Розмерзається філе ретельно промивають у проточній прохолодній воді, а потім обсушують одноразовими рушниками. Крок №2. Підготовлену таким чином рибу натирають сіллю і приправами, а потім ненадовго прибирають в бік. Крок №3. Промариновавшееся філе поміщають на промаслений фольгу і покривають шаром тонко нашаткованої моркви. Зверху викладають цибульні кільця і акуратно загортають фольгу. Крок №4. Запікають рибу при ста дев'яноста градусах протягом двадцяти хвилин. Готове філе з овочами подають до столу в гарячому вигляді.

Варіант з картоплею

Цей рецепт минтая у фользі в духовці (з фото подібних страв можна ознайомитися в даній публікації) напевно сподобається зайнятим господиням, які не мають можливості довго стояти біля плити. Приготовлена таким способом риба з овочами стане відмінним варіантом смачного і ситного сімейного вечері. Для її запікання вам будуть потрібні:

кіло філе минтая;

500 грамів картоплі;

пара великих ложок майонезу;

100 грамів сиру;

велика морквина;

пара цибулин;

сіль і приправи.

Розмерзається філе промивають у проточній воді і насухо промакивать паперовими рушниками. Потім його трохи підсолюють, приправляють спеціями і поміщають на фольгу. Зверху викладають обсмажену цибулю з морквою і попередньо проварені кружечки картоплі. Все це змащують майонезом, посипають приправами і потертим сиром. Потім рибу з овочами прикривають фольгою і прибирають в гарячу духовку. Готують її при двохстах градусах близько тридцяти хвилин. Незадовго до закінчення термообробки з минтая обережно знімають фольгу і чекають, поки він покриється красивою рум'яною скоринкою.

З яблучним соком

Це незвичайне, але дуже смачне і ароматне блюдо готується з гранично простою методикою. У його складі присутній мінімум компонентів, придбати які можна в будь-якому найближчому гастрономі. Щоб зробити такий вечерю, треба взяти:

6 свіжоморожених філе минтая;

1/4 Лимона;

середню цибулину;

5 великих ложок яблучного соку;

сіль і приправи.

Підталу і помиту рибу насухо обтирають паперовими серветками. Потім філе підсолюють, посипають ароматними приправами і поміщають на фольгу. Зверху викладають цибульні кільця. Все це поливають лимонним і яблучним соком, загортають конвертом і прибирають в гарячу духовку. Готують минтай при 200 градусах не більше сорока хвилин.