Кабачки з картоплею, запечені в духовці: найкращі рецепти

Кабачки з картоплею, запечені в духовці, вважаються одним з найбільш простих і смачних страв. Їх готують з додаванням всіляких спецій, овочів, перемеленого м'яса, сиру, вершків та інших інгредієнтів. У сьогоднішній публікації ви знайдете добірку цікавих рецептів подібних запіканок.

Традиційний варіант

Цей рецепт є базовим. Він припускає використання мінімального набору компонентів, який згодом можна доповнювати будь-якими іншими продуктами, радикально змінюючи смак кінцевого страви. Щоб приготувати кабачки з картоплею, запечені в духовці, вам знадобиться:

200 мл сметани;

1 кг кабачків;

100 г будь-якого сиру твердих сортів;

1 кг картоплі;

3 зубчики часнику;

150 мл питної води;

сіль, рослинний жир, спеції і зелень.

Вимиті і очищені від шкірки овочі нарізають тоненькими кільцями і викладають шарами в добре промаслений жароміцну форму. Зверху злегка посипають сіллю і спеціями, а потім заливають сумішшю з сметани, води, подрібненої зелені і рубаного часнику. Все це рівномірно покривають потертим твердим сиром і відправляють на подальшу теплову обробку. Готують страву при стандартній температурі до м'якості овочів. Приблизно через годину кабачки з картоплею, запечені в духовці, можна буде подавати до обіду. Вони стануть відмінним гарніром до м'ясних або рибних страв.

Варіант з беконом

Блюдо, приготоване наступним способом, відрізняється незвичайним смаком і приємним ароматом. У ньому чудово поєднуються овочі, спеції і бекон. Завдяки присутності останнього компонента кабачки з картоплею, запечені в духовці, виходять досить поживними і можуть подаватися в якості повноцінного самостійного блюда. Щоб зробити таку запіканку, заздалегідь підготуйте:

солодкий перець;

2 кабачка;

05 кг молодого картоплі;

200 г бекону;

цибуля-порей;

сіль, оливкову олію і спеції.

Вимиті і почищені овочі (кабачки і картоплю) нарізають однаковими тонкими кружечками і пошарово викладають в промаслений форму. Все це підсолюють, посипають приправами і покривають сумішшю цибулі-порею і болгарського перцю. Зверху поміщають скибочки бекону і ще один шар картоплі і збризкують його оливковою олією. Майбутнє страву ще раз посипають сіллю і спеціями, а потім накривають фольгою і прибирають на термообробку. Готують молоду картоплю, запечену в духовці з кабачками, при двохстах градусах. Через чверть години з форми акуратно видаляють фольгу і повертають назад ще на двадцять хвилин. Подають страву тільки в гарячому вигляді зі свіжим хлібом.

Варіант з фаршем

Звертаємо вашу увагу на ще одне просте, але дуже поживна страва, яким можна досхочу нагодувати велику сім'ю. Для приготування картоплі з кабачками в духовці, покроковий рецепт якої буде представлений далі, вам потрібно:

5 невеликих стиглих томатів;

півкіло м'ясного фаршу;

3 зубчики часнику;

пара кабачків;

6 середніх картоплин;

3 яйця;

200 мл кефіру;

сіль, рослинний жир і приправи.

Вимиті і почищені овочі нарізають однаковими тонкими кружечками і по черзі викладають в добре промаслений жароміцну форму, не забуваючи змащувати кожен шар фаршем і посипати сіллю і спеціями. В окремій піалі з'єднують кефір, збиті яйця і рубаний часник. Отриману рідину підсолюють і перемішують. Овочі з фаршем поливають готовим соусом і відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають їх при двохстах градусах до м'якості картоплі.

Варіант з помідорами

Даний рецепт картоплі з кабачками і сиром в духовці відрізняється максимальною простотою і напевно зацікавить багатьох молодих господинь. Приготоване за нього страва має приємний смак і тонкий аромат. Воно відмінно поєднується з будь-якими м'ясними виробами і ідеально підходить для сімейного вечері. Щоб зробити таку запіканку, вам знадобиться:

400 г кабачків;

пара великих ложок борошна;

400 г стиглих томатів;

свіже яйце;

3 великих ложки м'якого вершкового масла;

400 г молодої картоплі;

пара склянок свіжого коров'ячого молока;

100 г будь-якого твердого сиру.

Вимиті і почищені овочі нарізають скибочками і викладають шарами в промаслений форму. Все це трохи підсолюють і приправляють спеціями. Потім майбутню запіканку поливають охолодженим соусом, що складається з обсмаженого на вершковому маслі борошна, молока і яйця, і посипають потертим сиром. Готують це блюдо при двохстах градусах не менше сорока хвилин.