Чи можна заморозити щавель в морозилці на зиму?

Щавель є одним з корисних рослин, завдяки вмісту не тільки мікроелементів, але і необхідних вітамінів і дубильних речовин для організму.

Трохи про рослину

Його лікувальні особливості знає більшість людей. Рослина, як правило, додають у супи, також в салати і соуси. Щавель має кислуватий смак, що робить страви цікавими і вишуканими. Одним з мінусів є те, що ця рослина є тільки влітку, як і більшість видів зелені. У цей момент багато господинь задаються питанням: «чи Можна заморозити щавель в морозилці?» Відповідь однозначна: «Так», - але необхідно правильно вміти це робити. Тому для того, щоб затишним зимовим ввечері насолодитися зеленими щами, варто знати кілька основ його приготування. Про це і йтиметься у цій статті.

Як заморозити щавель в морозилці без бланшування?

Зазвичай кількість цієї рослини, яка росте в саду, досить велика. З'їсти його одразу все неможливо і не потрібно. Але чи варто такому добру пропадати? Звичайно ж, немає. Для цього необхідно зробити заготовки. У такому разі наивкуснейшая і корисна їжа буде на столі протягом року. Для збереження корисних властивостей рослини слід суворо дотримуватися правил. Заготовити щавель можна різними шляхами. Самим основним серед них є заморожування. В той момент, коли перед домогосподаркою постає питання «як заморожувати щавель в морозилці на зиму?», спочатку їх цікавить, чи його слід відварити або все-таки бланшувати.

З чого слід починати приготування?

Для того щоб рослина не втратило свій зовнішній вигляд, заморожують його свіжим. Беруть цілісні і молоді листки без яких-небудь пошкоджень. Потім їх миють під проточною водою. Для цієї процедури можна використовувати друшляк. Дуже зручно. Щоб всі листочки рослини були чистими, слід іноді їх перевертати. Після ємність з отворами необхідно залишити на кілька хвилин для стікання води, що залишилася. Потім листя викладаються на рушник і висушуються. У вологому вигляді поміщати рослина в холодильник не можна, так як з краплинок води вийдуть кристалики льоду. Більшість необізнаних домогосподарок можуть в процесі справи, тому що не зовсім обізнані в тому, як заморозити щавель в морозилці. З покроковими фото і порадами виконати цю процедуру в області кулінарії буде найлегше. Перед заморожуванням листочків можна їх нарізати. При цьому взимку легше його буде приготувати. Далі слід покласти їх в спеціальні мішечки для заморозки порційно. Потім відправити все в холодильник.

Як правильно заморозити щавель в морозилці і що для цього потрібно знати?

Начебто відповідь на це питання дуже простий. Слід весь вміст помістити в морозильну камеру і готово. Але це не зовсім так. Необхідно, щоб всі корисні мікроелементи, наявні в рослині, збереглися і в цьому вигляді. Щавель можна заморожувати той, у якого немає стрілок. Про хороше промивання і видалення всякого сміття, прилиплого до листочків, йшлося раніше. А ось нарізати слід великих розмірів листя, а маленькі можна залишити такими, які вони є.

Як бланшувати листочки рослини?

Для виконання цієї дії слід помістити щавель в друшляк і опустити його в киплячу каструлю з водою на дві хвилинки. Після цього ємність виймають, і зайва рідина повинна стекти. Такий вид рослини можна заморозити в пакетиках, звернувши їх у трубку, або в силіконових формочках. Для другого варіанту щавель слід розкласти в ємність і утрамбувати. Після їх направляють в морозилку на кілька годин. Потім їх виймають з формочок і розкладають по пакетах.

Необхідні рекомендації для заготівлі

Господиня, яка отримала позитивну відповідь на питання, чи можна заморозити щавель в морозилці, повинна знати кілька порад, які їй знадобляться:

форми для зберігання рослини слід брати висотою 4-5 см. При відсутності кришки щавель можна помістити в пакетик. Таким чином, вийде економічність в розташуванні продуктів. Та й знайти необхідний продукт в морозильній камері не складе труднощів;

для того щоб краще всього приготувати овоч, слід бути обізнаним не тільки в тому, чи можна заморозити щавель в морозилці і яким чином, але і в тому, як його розморозити і при цьому зберегти всі корисні мікроелементи в ньому. Для цього необхідно пакетик з продуктом витягти з холодильника і поставити під струмінь гарячої водички, буквально на пару секунд. Тоді дістати зелень з ємності або формочки буде нескладно;

після вилучення з пакету зелені її слід помістити в целофан або що-небудь інше, не пропускає рідину, потім всі відправити в холодильник. При приготуванні супів щавель можна не розморожувати, а покласти кількість необхідної зелені в каструльку. Після того, як вода закипить, варити кілька хвилин, і вже готове блюдо.

Рецепти зі щавлю на зиму

З цієї рослини можна приготувати все, що завгодно, навіть пюре. Для цього потрібно щавель пропустити через м'ясорубку. Отриману масу слід перекласти формочки, краще силіконові, і потім відправити їх в морозилку. Як тільки пюре застигне, його дістають з холодильника і переміщують у пакетики.
Крім того, рослина також можна заморозити в маслі. Підійде як рослинну, так і вершкове. Якщо береться перший вид масла, то листя рослини подрібнюються. Потім їх перекладають у формочки і заливають їм. У тому випадку, коли використовується вершкове масло, потрібно, щоб воно було відталим. Не рекомендується його розігрівати в мікрохвильовій печі або на сковороді на газовій плиті. М'яке вершкове масло змішують з великою кількістю зелені і також укладають у формочки для льоду. У морозилці вони повинні протриматися близько доби. Потім їх можна перекласти на інші пакети. Чи можна заморозити щавель в морозилці у формі кубиків льоду? Так, звичайно, і таке теж можливо. Для цього слід взяти рослину і дрібно його попередньо нарізавши, помістити в формочки для льоду. Після слід налити невелику кількість води в кожне з отворів. Все це відправити у морозильну камеру. Як тільки кубики застигнуть, можна перемістити вміст у пакетики.

Яким чином зберігати і використовувати заморожений листовий овоч?

Перед тим, як готове вже рослина відправиться в необхідний відділ холодильника, все-таки слід попередньо підписати пакетики з цією зеленню, оскільки більшість домогосподарок заготовляють на зиму не тільки щавель, але і інші види трав, які дуже схожі за кольором з цим вітамінним овочем. Зберігатися листове рослина може до наступного врожаю. Як і говорилося вище, заздалегідь розморожувати його немає необхідності. Просто слід додати у страву і прокип'ятити ще кілька хвилин. В кінці статті відповіддю на запитання: «чи Можна заморозити щавель в морозилці на зиму?» - буде «так». І робиться це кількома способами. А вибрати один з них, який сподобається саме вам, можете самі.