Пиріжок з сосискою: опис і способи приготування продукту

Пиріжком вважається кулінарний виріб з начинкою невеликого розміру, яке готується, як правило, з дріжджового тіста. Зараз важко стверджувати, хто перший придумав такий незвичайний, але дуже смачний продукт. В даний час існує багато його різновидів. Але найбільшою популярністю все-таки користується саме пиріжок з сосискою. Робити його можна по-різному. Все залежить від виду тіста і способу приготування продукту.

Запікання в духовці

Щоб приготувати класичний пиріжок з сосискою краще використовувати найпростіший варіант – запікання в духовій шафі. Такий метод ідеально підходить для виробів з дріжджового тіста. У цьому випадку крім спеціального обладнання та посуду знадобляться наступні продукти:


Для тіста: 600 г борошна, 25 грам цукру і масла вершкового, 380 грам вода, по одній чайній ложці сухих дріжджів і солі. Крім цього, потрібна 1 упаковка сосисок і 1 яйце. Робити пиріжок з сосискою, в принципі, нескладно:

Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього можна використовувати хлібопічку. Тут все дуже просто. Першим ділом всередину необхідно залити воду, а потім засипати сухі компоненти. В останню чергу додається масло, попередньо порізане на шматочки. Після цього слід закрити кришку і встановити на панелі режим «тісто». Через 90 хвилин напівфабрикат буде готовий. Розумний апарат сам зробить не тільки заміс, але і додаткову обминку.

Готове тісто треба розкачати у вигляді пласта товщиною 3 міліметри. Після цього його залишиться тільки розрізати на смужки. Ширина заготовок може бути довільною.

Кожну сосиску щільно обернути смужкою з тіста і закріпити його на кінці.

Заготовки укласти на деко, застелене пергаментом.

Поверхню кожного виробу змастити яйцем.

Випікати в духовці 20 хвилин. Готовий продукт перед вживанням повинен трохи охолонути.

Таку випічку в народі часто називають «сосиска в тісті». В принципі, так воно і є.

Смажені пиріжки

Але запікання в духовці – це не єдиний варіант. Пиріжок з сосискою буде не менш смачним, якщо його посмажити на сковороді. При цьому тісто не обов'язково робити самому. Можна придбати в продовольчому магазині готовий напівфабрикат. В наші дні це не проблема. Отже, для роботи будуть потрібні наступні компоненти: тісто дріжджове олія рослинна, сосиски, 1 цибулина і трохи борошна. Готуються такі пиріжки за наступною технологією:

Головку ріпчастої цибулі дрібно покришити і додати в тісто. Під час обсмажування це додасть виробу додатковий аромат.

Приготоване тісто розкачати в пласт.

Розділити його на шматки, а потім кожен загорнути сосиску так, щоб її не було видно.

Смажити в киплячому маслі на слабкому вогні з двох сторін.

На весь процес займає не більше півгодини. Правда, тут все залежить від кількості сосисок. Такі ароматні пиріжки будуть прекрасним варіантом у випадку, якщо треба швидко приготувати що-небудь смачне.

Подвійна «шуба»

Дуже смачно виходить, якщо приготувати пиріжок з сосискою і картоплею. Виходить досить оригінальний продукт, в якому м'ясо загорнуте в подвійну «шубу» з тіста і картоплі. Для приготування таких пиріжків потрібно:
05 кілограма дріжджового тіста, 12 штук (1 кілограм) сосисок, борошно і 04 кілограма готового пюре з картоплі. Технологія цього процесу така:

Тісто треба добре розім'яти і розділити на кілька частин за кількістю сосисок.

Кожен шматок розкотити з допомогою качалки.

Зверху на нього покласти картопляне пюре і акуратно розподілити його ложкою. При бажанні в таку начинку можна додати трохи тертого сиру, перцю або смаженої цибулі.

Посередині покласти сосиску і загорнути її в «шубу» так, щоб ні з одного боку не було помітно швів.

Такі вироби можна готувати як на сковороді, так і в духовці. У першому випадку краще смажити на рослинній олії, поки на поверхні не з'явиться ніжна рум'яна кірочка. Для запікання ж напівфабрикати потрібно на 25 хвилин відправити в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів.

Результат в обох випадках принести задоволення всім любителям пиріжків.

Харчова цінність продукту

Багато вважають хорошим варіантом для швидкого перекусу саме пиріжок з сосискою і картоплею. Калорійність цього продукту з розрахунку на 100 грам складає близько 235 кілокалорій. Для готового виробу ця цифра буде набагато більше. Адже один пиріжок в залежності від кількості тесту важить від 150 до 200 грам. Відповідно, калорій в ньому буде в півтора-два рази більше. На перший погляд здається, що це зовсім не багато. Але тут варто згадати, що для нормального живлення людині в день необхідно споживати не більше 2400 кілокалорій. Шляхом нескладних математичних обчислень виходить, що це відповідає 5-6 пиріжків. Якщо з'їсти їх відразу, то, як бути з іншими прийомами їжі? Крім того, калорійність пиріжка залежить також і від способу його приготування. Приміром, смажений продукт готується на олії. Воно вдвічі збільшує енергетичну цінність виробу порівняно з тим, яке приготовлено шляхом запікання в духовій шафі. Крім цього, важливу роль відіграють різні смакові добавки на зразок сиру або цибулі. Кожен інгредієнт додає до загальної суми певну кількість калорій, що, природно, позначається на кінцевому результаті. Але, якщо їсти такі пиріжки вранці або вдень, то за добу організм встигне витратити отриману кількість енергії. А після вечірнього поїдання всі калорії підуть на нарощування жирової прошарку боків і живота. Такий наочний приклад дає будь-якій людині добрий грунт для роздумів. Звідси висновок тільки один: харчуватися потрібно не тільки смачно, але ще й правильно.