Бичачі яйця: користь і шкода, рецепт їх приготування

Почувши, що до складу страви входять насінники, багато людей відмовляються його їсти. Швидше за все, вони просто не пробували цей делікатес, а пересилити себе і взяти в рот шматочок смачно приготованого ласощі, у них немає сил. А може бути, вони не знають про корисні властивості цього продукту. Бичачі яйця, користь і шкода - про це й буде вестися розмова.

Що це за продукт

Якщо приготувати насінники правильно, то ви можете бути впевнені, що вони дуже корисні. Велика кількість біологічно активних речовин, мікроелементів роблять їх такими. Присутність в цьому продукті заліза, цинку, калію, магнію говорить про багато що. Адже завдяки їм людський організм може функціонувати. Ось тому багато радять використовувати в їжу бичачі яйця. Користь і шкода від них повністю не вивчені, але точно відомо, що:

Це дуже поживний продукт, їх енергетична цінність - 230 калорій на 100 грам.

Вони містять тринадцять відсотків білка, який легко засвоюється організмом.

Цей делікатес чудово підійде людям, які стежать за своєю вагою, і тим, хто страждає від ожиріння. Існує думка, що поїдання насінників допомагає представникам сильної половини людства підвищити потенцію. Можна сказати, що це думка правдива, але не на всі сто відсотків. При варінні гормони, що допомагають поліпшити чоловічу силу, руйнуються. Але все-таки не варто ризикувати і їсти сирі бичачі яйця. Користь і шкода в цьому випадку вже не розглядаються. Звучить тільки одне слово – небезпека.

Ще трохи про плюси і про мінуси

До позитивних моментів вживання насінників можна віднести і те, що вони дають людині силу і енергію. Вченими доведено, що цей продукт має позитивний вплив на нервову систему, опорно-руховий апарат.
Рекомендується вживати цей делікатес ослабленим людям, що перенесли хірургічне втручання. Він допоможе хворому відновитися, набратися енергії.


Якщо говорити про шкоду цього продукту, то й сказати нічого. Єдине, що слід пам'ятати : продукт треба обов'язково піддавати термічній обробці. Таким чином ви убезпечите себе від захворювань, що вражають велику рогату худобу. І ще свіжі насінники зберігаються не більше трьох днів. Про це теж не забувайте. Ось ви і дізналися, що для приготування смачної страви використовуються бичачі яйця. Яка користь і шкода від них, теж вам вже відомо. Переходимо до питання

Як вибрати товар

Це питання не слід залишати без уваги. Багато в чому смак страви взаємопов'язаний з якістю продукту. Так що до цього процесу слід підходити дуже серйозно.

Оглядайте продукт уважно.

Він не повинен мати запаху.

Наявність рожевого кольору з синіми прожилками - те, що треба.

Слід відмовитися від сім'яників, якщо:

Вони мають зелений або сірий колір.

На дотик непружні.

Причина погіршення якості товару – неправильне зберігання. Варто запам'ятати: при термічній обробці продукт сильно зменшується, щоб усім вистачило, придбайте його в два рази більше. Перш ніж дізнатися, як можна смачно приготувати бичачі яйця, познайомимося з тим, як їх правильно очистити.

Видалити всю оболонку. Для цього покласти їх у каструлю з холодною водою і відварюєте сорок хвилин.

Потім дістаєте їх і опускаєте в крижану рідина.

Після цих заходів шкірка легко знімається. Для її надрізів знайдіть будинку самий гострий ніж, оболонка дуже міцна. Наступний крок – термічна обробка.

Ще один спосіб підготовки продукту

Як вже було сказано вище, для того щоб блюдо було приготовлено чудово, продукт треба добре підготувати. Один спосіб ми вже розглянули, переходимо до другого.
Якщо бичачі яйця пахнуть дичиною, спочатку їх добре промиваєте. На ніч залишаєте насінники в холодній воді. Вранці можна знімати шкірку. Робите поздовжній розріз. Для цих цілей буде потрібно дуже гострий ніж. Шкіра міцна, вона не рветься, але щоб зняти її, доведеться потрудитися. Після того як оболонка знята, м'ясо разрезаете на дві однакові частини і маринуете. Маринад готується наступним чином: змішуєте лимонний сік, цедру лимона, додають ріпчасту цибулю і часник, імбир і перець, не забудьте про сіль. У цю суміш кладете насінники на шістдесят хвилин. Якщо ви збираєтеся готувати бичачі яйця, користь і шкода їх повинні бути обов'язково враховані. Можна сказати точно: першого більше, ніж другого. Шкоди настає лише в тому випадку, якщо продукт неправильно оброблений. Дотримуйтесь наших рекомендацій, і все буде в порядку.

Переходимо до рецептами

Не можна говорити про смачні страви і не зупиниться на рецепти їх приготування. Бичачі яйця в соусі з лука Для цієї страви потрібно: насінники, морква, цибуля ріпчаста, сіль, перець, різноманітні приправи і спеції за смаком, сметана. Наш основний продукт підготовлений, приступаємо до створення страви. В ємність з холодною водою кладемо всі овочі, сіль, спеції і ставимо на вогонь. Насінники нарізаємо часточками. Після того, як вода закипіла, додаємо їх до овочів і варимо десять хвилин. Після закінчення цього часу воду зливаємо, цибулю викидаємо, а яйця промиваємо. Готуємо соус: цибулю нарізаємо півкільцями, моркву, яка варилася в бульйоні, дрібно ріжемо. Цибулю обсмажуємо в олії до золотистого кольору, додаємо до нього сметану і моркву, спеції і сіль і, звичайно, основний продукт. Все перемішуємо і тушкуємо десять хвилин. З картопляним пюре можна їсти тушковані в цибульному соусі бичачі яйця. Рецепт приготування, користь і шкода - про це велася тут мова. Страв, у яких основним інгредієнтом є насінники, багато, про всіх розповісти неможливо, але, якщо ви захочете їх приготувати, рецепт обов'язково знайдете.

Висновок

Може бути, прочитавши цю статтю, комусь захочеться спробувати нове ласощі. Сподіваємося, ви для себе отримав трохи корисної інформації і тепер знаєте, чим корисні і як готувати бичачі яйця. Вибір залишився за вами. Хочете отримати більше енергії і поживних речовин, спробуйте новий делікатес – бичачі яйця.