Настоянка з терну в домашніх умовах: простий рецепт

Настоянка з терну використовується як унікальний засіб від різних захворювань. Її застосовують для лікування хвороб, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом, а також як дієтичний засіб.

Використання терну

По висоті чагарник може варіюватися від 35 до 45 метра. Однак можна зустріти і такий терен, який буде досягати 8 метрів. Усі гілки чагарника, як правило, покриті великою кількістю колючок. Листя трохи витягнуті за формою, квіти – дрібні білого кольору. Ягоди по зовнішньому вигляду схожі на плоди сливи, тільки менше по діаметру.


Терен, або, як його ще називають, «колюча зливу», володіє масою корисних властивостей, тому з нього виробляють величезну кількість різних оздоровчих засобів, для яких характерно цілющий вплив. З квітів терну створюють відвари, які мають сечогінну, потогінну і проносним дією. З листя роблять настої, з допомогою яких можна вилікувати патологію нирок. Приготовлена в домашніх умовах настоянка з терну позбавляє від таких недуг, як харчове отруєння, набряки, дизентерія, проноси і запори, допомагає при запаленні кишечника, нервових розладах, а також при патології щитовидної залози.

Склад терну

Рослина практично повністю використовують у народній медицині, так як в його складу входить багато корисних речовин. Так, ягоди терну містять природні цукри, органічні кислоти, пектини, вітаміни А, С, Е, Р та групи В. Також плоди багаті ненасиченими жирними кислотами – лінолевої, пальмітинової, элеостеариновой та іншими.


Під час приготування настоянки з терну, перед тим як використовувати основний компонент – плоди рослини, - досвідчені фахівці рекомендують діставати з ягід кісточки. Зробити це потрібно тому, що насіння, які знаходяться всередині кісточок, містять отруйні глікозиди, що представляють небезпеку для здоров'я людей.

Настоянка з ягід

Настоянка з терну, приготовлена в домашніх умовах, є смачним і ароматним напоєм, а також корисним засобом, який можна використовувати в лікувальних цілях. По приготуванню напій займає більше часу, ніж готування наливки, але це того варто. Приготувати настойку можна на горілці, спирту і самогон. Який би не входив алкогольний компонент, створений напій виходить з тонким ароматом і пікантним терпкуватим присмаком, завдяки входить до складу основного інгредієнту – ягоді. В нашій статті представлені нескладні й зрозумілі рецепти настоянки з терну в домашніх умовах – з горілкою, спиртом, самогоном, а також з різними спеціями і без них.

Протипоказання та рекомендації

Крім того, що ягоди терну не рекомендують споживати разом з кісточками, є ще одне попередження, з яким необхідно ознайомитися до того, як зайнятися приготуванням настоянки з терну в домашніх умовах за простим рецептом. Споживати алкогольний напій небажано в тому випадку, якщо є ймовірність виникнення алергічної реакції на будь-які компоненти рослини. Для поліпшення стану здоров'я алкогольний напій слід випивати по 30-40 грам за 30 хвилин до прийому їжі. Якщо у бажаючих скуштувати настоянку з терну спостерігається виразкова хвороба, приймати напій краще після їжі. Тернівка володіє заспокійливими, антисептичні, загальнозміцнюючі і сечогінними властивостями. Також настоянку рекомендують застосовувати, якщо є глибокі рани.

Рецепт настоянки з терну на горілці

Це найлегший рецепт настоянки, для приготування якої можна скористатися не лише свіжою ягодою, але і сушеної, в'яленої і навіть замороженою. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

горілка – 1 л;

свіжі ягоди терну – 1 кг;

цукровий пісок – 100-300 р.

Щоб приготувати настоянку з терну на горілці, потрібно ягоду промити і видалити з неї кісточки. Після чого викласти їх в підготовлену ємність і перемішати з цукром. Горлечко тари накрити марлею. Потім приготовлену суміш необхідно поставити на сонце і залишити на кілька днів. Після закінчення відведеного часу ємність з ягодами слід перенести в затишне місце. Додати всередину горілку, перемішати і закрити щільною кришкою на 14 днів. Протягом першого тижня створюваний напій необхідно щодня струшувати. Коли 2 тижні пройдуть, настоянку потрібно процідити і розлити по приготованим бутлях. Завдяки тому, що настоянка спочатку настоюється на сонці, її підсумкова фортеця, як правило, становить як мінімум 28 градусів. Зберігати спиртний напій, при дотриманні все правил, можна до 5 років.

Рецепт настоянки з терну на самогоні

Щоб приготувати тернівку на самогоні в домашніх умовах можна скористатися простим рецептом. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

терен – 15 кг;

самогон – 1 л;

цукровий пісок – 200 р.

Плоди терну необхідно промити і очистити від кісточок. Після цього ягоду необхідно викласти в скляну тару і додати самогон. При бажанні в бутель, додають щіпку мускатного горіха. Отриману суміш необхідно зберігати у затишному місці протягом 2 тижнів. В перші 7 днів вміст потрібно збовтувати, щоб уникнути передчасного утворення осаду.
По закінченні відведеного часу напій необхідно процідити через марлю, видаливши м'якоть. В отриману суміш потрібно додати цукровий пісок або мед, який додасть тернівці неперевершений смак. Після цього настойку слід знову поставити в затишне місце строком на 3 дні. Потім напій можна розливати по пляшках і споживати по необхідності. Термін зберігання даної настоянки становить 5 років.

Настоянка на спирту

Напій, приготований на спирту, має особливий аромат і кисло-солодкий смак. Особливим, специфічним компонентом при готуванні настоянки буде гострий перець, який зможе надати пікантності, а також створить бадьорить, тонізує і антипростудный ефект. Для приготування знадобляться:

терен – 700 г;

50%-ний спирт – 05 л;

цукровий пісок – 100-150 г;

гострий перець – 2 стручка;

мускат – 1 щіпка.

Ягоди терну потрібно промити, обсушити і викласти в скляну ємність. Як раз в цьому рецепті настоянки на спирту кісточки з ягоди можна не діставати. Вони дадуть цікавий трохи терпкуватий присмак, чимось нагадує "Амаретто". Після цього слід розім'яти ягоди і додати натертий мускатний горіх. Залити спиртом і перемішати вміст, залишивши в затишному місці на 21 день. Протягом перших двох тижнів приготовану суміш необхідно періодично збовтувати. Коли до закінчення процесу залишиться 7 днів, напій не потрібно буде турбувати, хай у осаду з'явиться можливість випасти на дно. Коли відведений час закінчиться, потрібно профільтрувати настоянку. Потім додати всередину цукор і два стручки перцю. Після чого залишити теренову настоянку ще на 14 днів, не забуваючи про щоденній дегустації напою. Коли рівень перцевої гостроти припаде до душі, перець потрібно буде дістати, щоб тернівка не нагадувала за смаком розпечену лаву.

Настоянка без алкоголю

Тернівку також можна приготувати без використання спиртовмісної інгредієнта – методом бродіння. Для цього ягоду необхідно зібрати після перших заморозків і притримати ще кілька днів в морозилці. Щоб приготувати настоянку з терну в домашніх умовах знадобляться:

ягоди терну – 4 кг;

цукровий пісок – 15 кг;

вода – 200 мл

Зібрані плоди не слід мити, так як на поверхні ягід утворюються природні дріжджі. З них необхідно видалити кісточки, а отриману м'якоть скласти в ємність і залити водою з цукром. Після чого бутель виставити на сонце і перемішувати кожні 10 годин для того, щоб вміст почало бродити. Коли процес почнеться, на шийку ємності необхідно надіти гумову рукавичку і проколоти її в одному місці. Протягом декількох місяців гумова рукавичка буде виступати своєрідним індикатором, що показує ступінь готовності продукту. Коли вона перестане надуватися, тернівку можна профільтрувати і розлити по банках.

Іспанський національний лікер «Пачаран»

Анісової-теренова настоянка являє собою легендарний спиртний напій, який досить популярний на півночі Іспанії. «Пачаран», як правило, споживається після прийому їжі як цілющого засобу, а також як алкогольний напій. Для того щоб приготувати іспанський напій, знадобляться такі компоненти:

спиртова основа (анісова горілка) – 1 л;

плоди терну – 250 г;

обсмажені зерна кави – 10-15 шт.

Попередньо ягоду терну потрібно промити і трохи просушити. Після чого залити алкоголем, додати жменю обсмажених кавових зерен, перемішати і все щільно закрити. Наполягати іспанський напій необхідно від 2 до 4 місяців. Потім процідити і розлити по пляшках. Подавати «Пачаран» рекомендують без льоду, попередньо охолоджених келихах.