Настоянка з агрусу на горілці: особливості приготування та рекомендації

Існує думка, що агрус непридатний для приготування алкогольних напоїв, особливо лікерів і наливок. Але в алкоголях з таким компонентом розкривається весь аромат ягід, тому наливка виходить смачною і ароматною. При цьому для її приготування підходять плоди різних сортів і колірної гами, від білого до червоного. Тому можна витрачати ягоди не тільки на компоти, але і зробити самому такий алкогольний напій, як настоянка з агрусу на горілці . Агрус вважається смачною ягодою, що містить багато корисних компонентів і вітамінів. Він вживається в профілактичних цілях для того, щоб попередити розвиток багатьох хвороб. Домашній спиртний напій з цих плодів виходить неймовірно смачним, всі рецепти перевірені часом і багатьма людьми.

Корисні властивості та рекомендації

Напевно, усі знають, що не можна зловживати алкоголем, але іноді можна побалувати себе чаркою настоянки домашнього приготування. Саме настоянка з агрусу на горілці, рецепт якої ми розглянемо нижче, поширена в народній медицині як засіб, що зміцнює здоров'я, знімає втому, підвищує працездатність. Також вона здатна попередити розвиток хвороб серцево-судинної і ендокринної систем, анемії, простудних недуг та інше. Але для цього рекомендується вживати по одній ложці напою вранці, після їди (через півгодини). Не можна використовувати препарат вагітним, тим, хто приймає медикаментозні препарати. Після місяця прийому настойки підвищується імунітет, здоров'я нормалізується.

Секрети приготування

Для того щоб приготувати в домашніх умовах настоянку, нерідко застосовують аґрус. Ця ягода дає напою оригінальний букет, який вразить кожного своєю цілісністю та глибиною. Його післясмак буде м'яким, що містить ноти фруктів. Для настоянки можна використовувати свіжі плоди або заморожені, однак в останньому випадку алкоголь вийде не таким насиченим. Перед тим, як зробити настоянку з агрусу на горілці необхідно всі ягоди перебрати, вибрати тільки найстигліші й великі, при цьому сорт не грає ніякої ролі, він лише надає готовому напою певного кольору. Крім горілки, можна використовувати для приготування домашньої настоянки спирт або коньяк. Кожен з цих напоїв має свій особливий смак, який буде відображатися в настоянці.

Сорокаденна настоянка

Інгредієнти:

620 грамів цукру;

1 літр горілки хорошої якості;

1 банку трилітрова аґрусу.

Практична частина
Готується настоянка з агрусу на горілці у домашніх умовах дуже просто. Спочатку ягоди промивають, видаляють хвостики і засипають у банку. Туди ж вливають половину літра горілки і насипають триста грамів цукру, банку закривають і трясуть, щоб компоненти добре перемішалися. Ємність поміщають в темне місце на сорок днів. Потім рідину проціджують в іншу тару, а ягоди доливають решту горілку і додають цукор. Ставлять тару знову в темне місце на сорок днів. Коли прийде час, рідина знову зливають і додають до раніше злитою настоянці. За цим рецептом настоянка з агрусу на горілці може бути приготована з стиглих чи недозрілих ягід. Щоб напій був насиченого кольору, в нього додають в процесі приготування ягоди чорної смородини. Зберігають алкоголь в холодному місці.

Спиртова настоянка з ягід

Цей напій виходить салатового відтінку, він прозорий і приємно пахне. Інгредієнти:

1 кілограм піску цукрового;

1 кілограм агрусу зеленого кольору;

600 грамів кип'яченої води;

600 грамів спирту.

Приготування Робиться ця настоянка з агрусу без горілки в неї додають натуральний спирт. Смак від цього не менш приємним. Спочатку плоди промивають, зрізають хвостики за допомогою ножиць і подрібнюють у блендері або спеціальної товкачиком. В утворене пюре додають цукровий пісок і воду, перекладають все в посуд і герметично закупорюють, відставляють на два дні. Після закінчення двох днів в ємність доливають один стакан спирту і знову закупорюють, залишають вже на один день. Після цього додають решту спирт і ставлять посуд в холодне місце на кілька годин. Потім настоянка з агрусу без горілки, рецепт якої ми розглядаємо, проціджують і розливають по пляшках.

Ягідна настойка для жінок

Цей рецепт придумали чоловіки для своїх дам. Інгредієнти:

пів-літри горілки;

1 склянку цукрового піску;

1 столова ложка соку або лимонної кислоти;

4 склянки чистої води;

40 смородинового листа;

65 ягід аґрусу.

Приготування Ця настоянка на аґрусі на горілці відгуки у жіночої статі має відмінні. Вона легко і приємно п'ється. Насамперед воду кип'ятять і кладуть в неї смородинові листя, проварюють близько двадцяти п'яти хвилин. Відвар потім проціджують, додають сік лимона або кислоту, цукровий пісок і кип'ятять. Після цього відвар остуджують, додають у нього горілку і агрус, закривають і ставлять на холод на один місяць. Після цього алкогольний напій можна буде вживати.

Класичний рецепт домашньої настоянки

За цим рецептом ягоди початку бродять, а потім заливаються алкоголем, щоб від них краще відокремився сік. Інгредієнти:

2 кілограми агрусу будь-якого сорту;

650 грамів цукрового піску;

2 літра якісного самогону або спирту;

2 літри чистої води.

Процес приготування Ця настоянка з агрусу на горілці готуватися починає з того, що ягоди, попередньо підготовлені, поміщаються в банку і засипаються цукровим піском, все накривають марлею і прибирають на кілька днів у темне місце. За цей час має розпочатися бродіння, на поверхні з'являється піна, запах стає кислим, виділяються бульбашки. Тепер банку заливають самогоном, закупорюють і ставлять в темне місце на три тижні, температура при цьому повинна бути кімнатної. Потім настойку зливають і фільтрують. Ягоди заливають чистою водою і знову відправляють в темне місце на два тижні. Потім воду зливають, рідину фільтрують і додають в попередню настоянку. Якщо вона недостатньо солодка, можна додати цукор. Приготовану наливку розливають по пляшках і ставлять в прохолодне місце. При цьому чим довше буде стояти напій, тим смачніше він вийде. Рекомендується наполягати її протягом місяця.

Польська крыжовниковая настоянка

Цей алкогольний напій має гострий пряний смак, який оцінять багато гурмани. Інгредієнти:

1 кілограм аґрусу;

півлітра меду;

2 стручка ванілі;

1 літр горілки або хорошого самогону;

1 корінь імбиру.

Приготування Ця настоянка з агрусу на горілці прийшла до нас з Польщі і користується популярністю серед господинь. Стручкову ваніль можна замінити екстрактом. Спочатку ягоди викладають у банку, мнуть їх, додають нарізаний імбир, ваніль і горілку. Банку закривають і відправляють на чотири тижні в темне місце. Необхідно лише періодично струшувати банку. Потім рідину зливають, а ягоди додають свіжий мед і настоюють під закритою кришкою ще два тижні. Потім сироп зливають і з'єднують з настоянкою, пропускають через фільтр і відправляють настоюватися ще на три тижні. Коли пройде час, настоянку можна вживати.

Настоянка на малині та агрусі

Інгредієнти:

2 кілограми червоного аґрусу;

15 літра горілки;

400 грамів малини;

цукор за бажанням.

Приготування Якщо стигла малина і солодка, можна цукор в напій не додавати. Спочатку ягоди кладуть у банку, закривають кришкою і добре трясуть. Потім додають алкоголь і знову закривають. Ставлять тару на п'ять тижнів в тепле місце, струшуючи її один раз у сім днів. Далі напій проціджують і пробують на солодкість. Якщо він не солодкий, додають цукровий пісок за смаком. При цьому необхідно добре розмішати алкоголь, щоб цукор повністю розчинився. Настоянку розливають у пляшки, закупорюють і ставлять в льох або холодильник. Агрус є не тільки смачною, але і корисною ягодою. З неї роблять багато різних десертів і напоїв, у тому числі і спиртних. Алкогольні напої виходять надзвичайно смачними і ароматними. При вживанні їх в малих дозах вони здатні підвищувати імунітет і нормалізувати здоров'я.