Тушкована яловичина з чорносливом в мультиварці: особливості приготування, рецепти та відгуки

Яловичина вважається найпопулярнішим м'ясом у світі. Вона засвоюється на 70 %, володіє високою харчовою цінністю і традиційно використовується для приготування основних страв, бульйонів і супів. Яловичину варять, смажать і тушкують, додаючи до основного інгредієнта різні овочі, спеції і сухофрукти. Особливий смак страв надає маринад, в якому м'ясо тримають перед приготуванням. У нашій статті представлені різні рецепти яловичини з чорносливом в мультиварці. В самому кінці пропонуємо ознайомитися з відгуками людей і їх рекомендаціями відносного приготування цієї страви.

Як приготувати яловичину з чорносливом в мультиварці?

За рецептом, представленому нижче, виходить смачне і м'яке м'ясо з пікантними нотками від сухофруктів. Але чорнослив до нього слід вибирати саме кислий, а не солодкий. До такої страви можна подати гарнір з картоплі, рису або макаронів. Покроково яловичина в мультиварці готується в такій послідовності:

У чашу приладу наливають олію (30 мл), розігрівається, зверху викладається нарізане м'ясо (1 кг).

У режимі "Смаження" яловичина готується 10 хвилин.

Цибулина натирається на тертці і додати до м'яса разом зі склянкою води.

У режимі "Гасіння" томити яловичину слід 40 хвилин або до повного випаровування рідини.

До яловичини в чашу мультиварки додається нарізана соломкою моркву, попередньо вимитий і обсушенный чорнослив (200 г), подрібнені ножем цибулина, за смаком сіль і перець. Додатково виливається половина склянки води або бульйону.

М'ясо з овочами гаситься ще 30 хвилин або до готовності.

Нижче пропонуємо інші рецепти тушкованої з чорносливом в мультиварці яловичини. Не менш смачним і соковитим виходить м'ясо, приготоване в томатному соусі, білому вині або сметані.

Яловичина з чорносливом в томатному соусі

Цей варіант приготування м'яса підходить для сімейного вечері і для зустрічі гостей. Яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці, нудиться з овочами приблизно 2 години і за цей час перетворюється в соковите і ароматне блюдо. Послідовність приготування м'яса в мультиварці полягає в наступному:

Яловичина (05 кг) миється, обсушивается паперовим рушником, нарізати на невеликі шматочки.

Встановлюється режим мультиварки "Випічка" і час - 30 хвилин. У чашу наливається трохи соняшникової олії, зверху викладаються шматочки яловичини.

Обсмажувати м'ясо слід, періодично помішуючи, 20 хвилин. За 10 хвилин до завершення програми до нього додаються нарізану півкільцями цибулю і моркву.

Встановлюється наступний режим приготування - "Тушкування" на 90 хвилин. У чашу до м'яса і овочів додається 100 г чорносливу, томатна паста (2 ст. ложки) і наливається склянку води. Через зазначений час страва буде готове.

Яловичина з чорносливом у вині

Хочете приготувати смачне і соковите м'ясо? Скористайтеся наступним рецептом. Алкоголь робить м'ясо ніжнішим, а чорнослив додає пікантний кисло-солодкий присмак. Тушкована яловичина в мультиварці з чорносливом готується дуже швидко:

М'ясо (500 г) обсмажується в режимі "Випічка" з усіх сторін протягом 8 хвилин.

Яловичина перекладається на тарілку, а в цієї чаші обсмажується на олії цибулю, потім часник (4 зубчики). Додаються за смаком спеції, лавровий лист і чорнослив. Сюди ж перекладається м'ясо. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин.

До м'яса і овочів потрібно налити 100 мл білого вина. Готувати до тих пір, поки не випарується алкоголь. Потім налити 2 склянки води або бульйону, додати сіль за смаком і борошно (2 ст. ложки).

Встановити режим мультиварки "Гасіння". Готувати м'ясо ще 1 годину.

Ароматна яловичина з чорносливом і мускатним горіхом

Ця страва сподобається всім без винятку людям. Воно виходить ніжним, з пікантним ароматом мускатного горіха.
Для приготування страви м'ясо нарізати. Яловичина (1 кг) обсмажується в невеликій кількості рослинного масла в чашу мультиварки з відкритою кришкою. Для економії часу окремо можна обсмажити цибулю і моркву. Також можна почекати, поки випарується рідина з чаші, перекласти яловичину на тарілку і зайнятися приготуванням овочів. Підготовлений цибулю з морквою і м'ясо з'єднуються в чаші. Додається склянку окропу, лавровий лист, мускатний горіх мелений чорний перець (по 05 ч. ложки), сіль (2 ч. ложки). У режимі "Гасіння" яловичина буде готуватися 1 годину. По закінченні обраної програми в чашу до м'яса додається подрібнений чорнослив і нарізаний пластинами часник (6 шматочків). Тушкована в мультиварці яловичина з чорносливом відмінно поєднується за смаком з картопляним пюре. Це блюдо можна подати і до новорічного столу.

Яловичина, тушкована в мультиварці з овочами і чорносливом

В першу чергу при приготуванні цієї страви нарізане невеликими шматочками м'ясо обсмажується на рослинному маслі в режимі "Випічка". Кришку мультиварки при цьому закривати не варто. Рідина повинна повністю випаруватися. Слідом до м'яса додаються нарізані цибулю і моркву. Їх потрібно смажити 10 хвилин. За бажанням можна додати корінь селери. Він додасть страві особливу пікантну нотку. В останню чергу в чашу завантажуються такі інгредієнти, як помідор, нарізаний кубиками, столова ложка томатної пасти, лавровий лист, сіль і 100 г чорносливу, наливається склянку води.
Тушкована яловичина з чорносливом в мультиварці буде готова приблизно через 90 хвилин. Потрібно спробувати м'ясо і при необхідності дати йому потомитися в підливі ще півгодини.

Яловичина з чорносливом в сметані

Цей рецепт приготування м'яса можна назвати одним з найшвидших. Яловичина готується всього 1 годину. А все це завдяки сметані, яка сприяє розм'якшенню м'ясних волокон. Для прискорення процесу приготування яловичина обсмажується на сковороді до утворення скоринки. В цей час в чашу мультиварки в режимі "Випічка" під відкритою кришкою готується цибулю і моркву. До овочів перекладається яловичина, додається сметана жирністю 20 % і спеції (сушений базилік, кріп, перець, сіль). Всі інгредієнти заливаються водою так, щоб м'ясо було повністю в рідині. Встановлюється режим "Гасіння" і час програми - 1 година. За 15 хвилин до готовності в чашу мультиварки додається дрібно нарізаний чорнослив.

Святковий рецепт яловичини з чорносливом в мультиварці

Це блюдо має особливий, медовий присмак. Досягається це завдяки соусу, в якому окремо від яловичини нудиться чорнослив. Безпосередньо м'ясо готується чаші приладу, а перед подачею на стіл з'єднується з пікантною заправкою. Яловичина з чорносливом в мультиварці, за відгуками, виходить настільки м'якою, що буквально тане в роті. Для приготування страви на рослинному маслі спочатку обсмажується м'ясо (1 кг). Після цього режим "Випічка" відключається і встановлюється програма "Гасіння". М'ясо заливається водою (2 склянки) і нудиться під закритою кришкою 2 години. За смаком до нього додається сіль, мелений імбир та чорний перець (по 1 ч. ложці), кілька часточок часнику, щіпка шафрану. У невеликому сотейнику на плиті готується соус. Для цього дрібно нарізаний чорнослив вариться протягом 15 хвилин до м'якості. Вода зливається, додається половина склянки бульйону, столова ложка меду, вдвічі більше цукру і паличка кориці. На невеликому вогні чорнослив нудиться ще близько 40 хвилин до отримання густого сиропу. Перед подачею м'ясо поливається соусом.

Відгуки та рекомендації щодо приготування

Вище були представлені смачні рецепти яловичини з чорносливом в мультиварці. Кожен з них має свою особливість, а також багато загального. Більшість рецептів можна віднести до категорії дієтичних, оскільки готується м'ясо з мінімальною кількістю жиру. За відгуками господинь, мультиварка значно полегшує процес приготування страви, а сама яловичина виходить більш ніжною. Дуже смачною виходить і підлива. Навіть рис, каша або макарони перетворюються завдяки їй у святкове блюдо. Господині рекомендують готувати м'ясо саме в мультиварці, а чорнослив додавати за півгодини до завершення процесу. Тоді в ньому збережеться більше вітамінів.