Смажена курка з рисом: найкращі рецепти приготування

На гарнір до смаженої курки багато господинь вважають за краще готувати рис. Варять його окремо, а потім акуратно викладають на тарілку до птаха. У китайських же ресторанах смажена курка з рисом – це повноцінне блюдо, яке готується з двох цих інгредієнтів одночасно і, до речі, є ще і дуже популярним. Як його приготувати в домашніх умовах, розповімо в нашій статті.

Як посмажити рис з куркою на сковороді?

Блюдо готується з використанням соусу "Теріякі", який надає грудці пікантний смак і глянсовий блиск. Рис виходить розсипчастим і дуже смачним. Болгарський перець, цибулю і томати роблять страву дуже соковитим і повноцінним.


Смажена курка з рисом на сковороді готується в такій послідовності:

Пропарений рис (200 г) відварюється до готовності в пропорції води і крупи 2:1.

На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажується дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник (1 зубчик). Через 2 хвилини сюди ж додаються невеликі шматочки курячої грудки (150 г) і нарізаний смужками болгарський перець. На середньому вогні інгредієнти готуються під кришкою протягом 7 хвилин.

На наступному етапі в сковороду додаються томати у власному соку (2 ст. ложки) і наливається вода (100 мл). На повільному вогні під кришкою страву нудиться 10 хвилин.

У готову масу висипається рис, перемішується і обсмажується з іншими інгредієнтами на великому вогні.

У страву на сковорідці додається соус Теріякі". Після цього його потрібно спробувати на смак і при необхідності додати ще трохи солі і інших спецій.

Смажена курка з рисом в підливі

Це блюдо під силу приготувати навіть новачкові. Покрокова інструкція з фото-до рецептом смаженої курки з рисом представлена нижче:

На сковороді з рослинним маслом (5 ст. ложок) обсмажити з двох сторін невеликі шматочки курячої грудки (300 г).

До обсмаженої до сухої скоринки курки додати натерту моркву і подрібнену цибулину.

Овочі з грудкою обсмажуються протягом 7 хвилин.

Рис (150 г) добре промивається за допомогою сита під проточною водою і висипається на сковороду до решти інгредієнтів.

Додаються столова ложка томатної пасти, сіль і спеції за смаком.

Зверху доливається стільки води, щоб вона покривала весь вміст сковороди.

Тушкувати страву до тих пір, поки не вбереться вся рідина (близько 30 хвилин). По закінченні приготування приправити його перцем і зеленню.

Рецепт смаженої курки з рисом в духовці

Всього за 1 годину за цим рецептом можна приготувати і смачний гарнір, і основне блюдо. Як м'ясо, так і рис виходять однаково смачними. Приготування страви відбувається в наступній послідовності:

На дно форми викласти нарізану півкільцями цибулю і крупно натерта морква.

Зверху розподіляється ретельно промитий рис (2 ст.), який відразу ж заливають очищеною водою в правильній пропорції (2:1). За смаком додається сіль і трохи рослинного масла.

На рис викладаються шматочки курки. Попередньо їх потрібно натерти спеціями і майонезом (за бажанням).

Готується страва в попередньо розігрітій до 180° духовці 1 годину.

Як приготувати страву в мультиварці?

Смажена курка з рисом в цьому приладі готується в такій послідовності:

У чашу мультиварки на рослинному маслі обсмажується спочатку нарізану кубиками цибулю (2 шт.), а потім моркву, подрібнена у вигляді соломки.

До овочів додається нарізана кубиками грудка (500 г).

Слідом додається промитий під проточною водою рис (2 ст.).

Зверху наливається гаряча вода (1 л). За смаком додаються сіль і спеції.

Встановлюється режим мультиварки "Гасіння" і час приготування 20 хвилин.

За пару хвилин до закінчення приготування в чашу насипається свіжа зелень. За бажанням можна додати цілий зубчик часнику. Після завершення програми дати страві настоятися.